江西
很多媽媽在后臺問我：寶寶不愛吃肉，鐵怎么補？其實補鐵沒那么玄乎，掌握幾個關鍵技巧，再搭配幾道好吃的輔食，日常就能把鐵補夠。今天這篇把我整理了很久的補鐵技巧和食譜一次性全分享出來，建議直接收藏，照著做就行。
一. 選對食材，補鐵就成功了一半
紅肉是補鐵的主力選手，牛肉、豬肉、羊肉都值得安排上。很多寶寶不愛嚼肉，這時候可以把肉打成細膩的泥，混在米糊或者粥里面，寶寶根本察覺不到。動物肝臟也是補鐵好手，雞肝、豬肝每周安排一兩次就夠了，切碎拌在輔食里，口感細膩，寶寶接受度很高。蛋黃從6月齡開始就可以嘗試，一周吃三到四個，方便又省事。
深色蔬菜里也藏著鐵，菠菜、木耳、紅小豆這些都可以加進去。不過蔬菜里的鐵不如紅肉那么好吸收，得和肉類搭配著來，光靠蔬菜是不夠的。
二. 搭上維生素C，鐵的利用率翻倍
鐵的吸收需要維生素C來幫忙，所以給寶寶吃含鐵食物的時候，搭配一些富含維C的食材，效果會好很多。比如給寶寶吃牛肉泥的時候，配上西蘭花泥或者番茄泥，既豐富了口感，又能讓鐵更好地被利用。
常見的高維C食材有甜椒、獼猴桃、橙子、草莓、番茄。這些水果蔬菜可以單獨打泥給寶寶吃，也可以直接混在含鐵輔食里一起喂。記住一個原則：含鐵食物和維C食物同餐吃，別隔太久。
三. 避開這些"鐵吸收殺手"
有些食物會干擾鐵的吸收，喂輔食的時候得注意避開。茶和咖啡里的鞣酸會和鐵結合，所以寶寶的輔食里千萬別加這些。牛奶和高鈣食物也會影響鐵的吸收，補鐵和補鈣最好錯開時間，間隔兩小時以上再喂。
還有個容易忽略的點：用鐵鍋給寶寶做飯、用不銹鋼碗盛飯，也能無形中增加鐵的攝入。雖然量不多，但日積月累也是一種補充，不花一分錢，值得試試。
四. 烹飪方式對了，鐵才不會跑
鐵在高溫下容易被氧化，所以烹飪含鐵輔食的時候盡量用蒸、煮、燉的方式，少用油炸。豬肝泥可以蒸熟后打成泥，牛肉可以燉得軟軟爛爛的，這樣既保留了鐵，寶寶也更容易嚼。
給寶寶做肉泥有個小竅門：焯水的時候把浮沫撇干凈，能去掉大部分腥味，寶寶更愿意張嘴。肝臟類食材一定要徹底煮熟，切成小塊多煮一會兒，確保沒有血水殘留。
五. 5道補鐵輔食食譜，換著做不重樣
1. 牛肉西蘭花泥（適合7月齡+）
牛肉切小塊焯水去腥，上鍋蒸熟后打成泥，西蘭花焯水后也打成泥，兩種泥混在一起喂。牛肉鐵含量高，西蘭花維C豐富，搭在一起喂特別合適。口感細膩，大部分寶寶都能接受。
2. 雞肝胡蘿卜粥（適合8月齡+）
雞肝煮熟打成泥，胡蘿卜蒸熟壓成泥，和白米粥混在一起。雞肝口感細膩，混在粥里寶寶不容易挑出來，胡蘿卜自帶甜味能提味。一碗下去，鐵和維C都安排上了。
3. 豬肉菠菜小餛飩（適合10月齡+）
豬肉剁成餡，菠菜焯水切碎拌進去，包成小餛飩煮熟。一口一個，寶寶吃著有興趣，鐵和維C都有了。一次多包一些，分裝冷凍，隨時取用。
4. 羊肉南瓜米糊（適合7月齡+）
羊肉打成泥，南瓜蒸熟打泥，和米糊攪拌均勻。南瓜自帶甜味能蓋住羊肉的膻味，寶寶接受度很高。顏色金黃，看著就有食欲。
5. 豬肝番茄面（適合9月齡+）
豬肝煮熟打泥，番茄去皮切碎炒出汁，煮成面湯，把豬肝泥加進去。酸酸甜甜的口感，很多寶寶特別愛吃。一碗面既有主食又有肉又有菜，省心省力。
六. 營養補充的幾個實用小竅門
同一種食材連吃三天，再好吃寶寶也會煩。牛肉泥、豬肝泥、雞肉泥輪著來，顏色搭配也要豐富，紅的綠的黃的擺在一起，寶寶看著就有食欲。輔食做得好看，寶寶吃得才香。
注意儲存方式
做好的肉泥、肝泥可以分裝冷凍，每次取一小塊加熱就能喂。但別反復解凍，拿出來一次吃不完就扔掉，新鮮的保留更好。分裝的時候用輔食冰格，一格一頓的量，特別方便。
別用果汁代替水果
很多媽媽覺得果汁也有維C，但果汁在榨汁過程中維C損失大半，而且糖分高。直接給寶寶吃水果泥或者蒸軟的水果塊，維C保留更完整，還能鍛煉咀嚼能力。
讓寶寶自己抓著吃
8月齡以上的寶寶可以嘗試手指食物，比如蒸軟的胡蘿卜條、南瓜條、牛肉條。讓寶寶自己抓著吃，不光能鍛煉手部精細動作，還能增加進食興趣。寶寶自己吃進去的，比你追著喂的效果好太多。
給寶寶補鐵這件事，說難不難，說簡單也需要花點心思。選對食材、搭對配角、用對方法，再加上幾道換著花樣的輔食，日常就能把鐵補得妥妥的。與其等到體檢才著急，不如現在就把這些技巧用起來。
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