江蘇
說起無錫的甜
多數人總先想到
皮薄汁甜的小籠
軟爛入味的醬排骨
外酥里糯的玉蘭餅
但在老無錫的味覺記憶里
還有一份難以割舍的甜香
藏著錫城最地道的煙火氣
那就是
無錫烤鴨館
這家令無數食客
心心念念的老牌名店
重新扎根繁華的中山路
帶著三十余載沉淀的老味道
回來啦！
5月27日
無錫烤鴨館開始試營業
新店選址
中山路美麗豪酒店
（原錦江大酒店）一樓南側
距離舊址不過數十米
舊址↑
新址↑
試營業首日
僅憑食客口口相傳
幾十只烤鴨便迅速售罄
火爆場面足見
老無錫對這份味道的深情
一位阿姨駐足檔口
細細確認后滿心歡喜
“就是以前的那家
在無錫也算有名氣的
今天一定要買回去嘗嘗”
一句樸素的感慨
道盡了無數人
藏在時光里的惦念
時光回溯到1987年
無錫烤鴨館正式開業
一度是錫城響當當的頂流大飯店
逢年過節、親友小聚
在無錫烤鴨館吃上一頓
是普通人家難得的體面與儀式感
除了堂食酒宴
前來烤鴨館買熟食的市民
也不少
常要排隊
無錫烤鴨館還推出了
鹵菜禮盒
你見過這種紙質券嗎？
再度回歸的無錫烤鴨館
還是原來的味道嗎？
據了解
為了堅守百分百的原汁原味
專程返聘
原無錫烤鴨館的老師傅
堅守三十余年的匠心工藝
面皮是手工搟制的
甜醬是老師傅調制的
鴨子也是沿用原本的采購渠道
力爭每一處細節都復刻舊時標準
每只烤鴨足足五斤以上
肉質緊實油潤
鴨皮酥脆不膩
裹上秘制甜醬
那個味道~靈咯！
目前價格
108元一只
試營業期間
還有優惠
據悉
后續門店還將召回老牌切片師傅
把整套老手藝完整復原
極致還原兒時記憶里的味道
從1987年的繁華鼎盛
到2024年的悄然歇業
再到如今的溫情回歸
無錫烤鴨館承載的
是中山路的歲月印記
是幾代人的青春回憶
是一座城市不曾褪色的人間煙火
這只回歸的無錫烤鴨
是否也勾起了你的童年回憶？
不妨在評論區聊聊
你有多久沒品嘗
這口心心念念的老味道了？
咱就是說
這個周末無錫人
確定不去斬一只烤鴨吃吃！
來源：無錫博報
編輯：王雪靜
校對：張靜
責編：楊珍
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