我們是文明古國(guó),傳統(tǒng)習(xí)俗數(shù)不勝數(shù),尤其是民間習(xí)俗更是在老百姓中流傳至今。今日是農(nóng)歷四月十四,民間認(rèn)為這一日是“呂祖的生日”俗稱“呂祖誕”。據(jù)傳呂祖是道家的宗師,除惡揚(yáng)善很受老百姓的敬仰,很多地方都會(huì)以不同的習(xí)俗以及食俗來(lái)紀(jì)念他,祈盼能夠健康平安。
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在各種傳統(tǒng)習(xí)俗中,食俗是重要的一環(huán)自古便有“以食祈福”的傳統(tǒng)。今日農(nóng)歷四月十四,提醒“吃3樣,做2事,忌1事”安康迎福家和睦,了解老傳統(tǒng)!
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一:吃豆腐
在四月十四,傳統(tǒng)中都吃豆腐的食俗講究,豆腐潔白如玉,象征清凈吉祥、福氣滿滿!一道海菜豆腐羹,營(yíng)養(yǎng)好吃寓意好記得吃!
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【豆腐海菜豆腐羹】食材:內(nèi)脂豆腐,白玉菇適量,裙帶菜少許,番茄少許,雞蛋1個(gè),鹽適量,花生油少許,小蔥少許。
1,鍋里放入花生油,入蔥姜爆出香味,倒入番茄煸炒均勻,炒到番茄變軟,倒入適量的清水,大火燒開(kāi)。
2,倒入白玉菇,內(nèi)脂豆腐和裙帶菜繼續(xù)燉2分鐘,開(kāi)鍋以后,一勺玉米淀粉攪到湯中,再把攪散的蛋液淋入湯中,加鹽調(diào)味即成。
二:吃米糕
在這一日,把糯米粉制松糕,軟糯香甜寓意好,被老百姓稱為神仙糕,民間有吃了神仙糕,“小孩安康、老人長(zhǎng)壽”的說(shuō)法。
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【米糕】食材:大米粉260克,糯米粉60克,白糖80克,清水50克,葡萄干,果仁,蔓越莓。
1,大米粉和糯米粉一起拌勻,加入水、白糖一起拌勻,用手一捏就成團(tuán),一拈就松散,這樣就可以靜置1-2小時(shí),讓米粉充分的吸收水分。
2,米粉過(guò)篩,成很松散的狀態(tài),把模具放到蒸籠上,加入一層米粉、一層果干,放到蒸鍋上大火蒸30分鐘,拿出晾涼即成。
三:吃面條
在四月十四這一日是民間的“呂祖誕”,吃一碗長(zhǎng)壽面,面條綿長(zhǎng),寓意著清淡養(yǎng)胃、祈福長(zhǎng)壽!
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【冷面】食材:冷面面條,辣椒面、韓式辣白菜,黃瓜絲,西紅柿片,煮蛋,香油、芝麻、精鹽、味精、醋、白糖,醬油,梨汁少許。
1,黃瓜、韓式辣白菜絲,西紅柿切片備用,把做冷面的干粉用冷水浸泡開(kāi),放到鍋里,充分煮熟撈出放到冷水中,過(guò)涼。
2,把鹽、味精、醋、白糖、醬油、梨汁一起放入碗中再?zèng)_入冷水中成為湯汁,過(guò)水的冷面放入到料汁中,加入黃瓜絲,西紅柿片,辣白菜絲,干辣椒粉,熟芝麻,煮蛋切開(kāi)放上即成。
農(nóng)歷四月十四記得做2件事:
1,拜呂祖:在農(nóng)歷的四月十四這一日是“呂祖誕”,很多地方都有拜呂祖的傳統(tǒng)習(xí)俗,祈盼福運(yùn)常在、平安幸福!
2,采集萬(wàn)年青葉子“起運(yùn)”:在農(nóng)歷的四月十四是“呂祖誕”,家家戶戶會(huì)采集萬(wàn)年青葉子放在門口,稱為“起運(yùn)”。這些習(xí)俗從科學(xué)角度來(lái)說(shuō)可能無(wú)從解釋,但是這些習(xí)俗都是老百姓對(duì)于美好生活的期盼和向往!
農(nóng)歷四月十四忌1件事:
1,忌吵架:在農(nóng)歷的四月十四呂祖誕,我們切忌不要吵架,這一日適合放生、做善事,迎祥納福好運(yùn)道。其實(shí)在平時(shí)的生活中,我們也要保持性格平穩(wěn),保持善良,多做慈善的事情,福氣自然來(lái)!
峰兒話語(yǔ):
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