浙江
周末，睜眼第一件事，
早飯去哪吃點好吃的？
說到吃，塘棲人最有發(fā)言權(quán)：
爛糊鱔絲、塘棲板鴨、
粢毛肉圓、細(xì)沙羊尾、醋燒魚……
作為美食老饕的塘棲人，
早餐也絕不湊合，休息日的一天，
是從第一只爆汁小籠包開始的。
塘棲這家藏在巷子里的36年老店
招牌餛飩和小籠，上午賣完就收攤
在塘棲西小河街，
有一家叫“甜咪咪”的小吃店，
已經(jīng)開了36年了，
老板叫范光曉，大家都喊他“阿貓娘舅”。
塘棲這家老店，
可以說把“碳水快樂”焊死在了早餐桌上！
店里的招牌特色是鮮肉餛飩和鮮肉小籠，
大餛飩個頭實在，肉餡緊致彈牙，
連湯帶水喝下去，胃里暖烘烘的，
人也徹底醒了。
餛飩皮是特制的，
比普通餛飩皮更厚實、更有筋骨，
煮出來滑溜溜的卻不爛。
肉餡只用當(dāng)天的新鮮豬肉，
剁得細(xì)膩又有顆粒感，
入口是扎實的肉感，
胃口小的吃半碗就吃飽了。
鮮肉小籠是發(fā)面版的，
軟糯的面皮和鮮嫩多汁的肉餡，
沒有多余的調(diào)料味，
就是純粹的本味，
老客來了基本都要點一籠。
還有粢毛肉圓、肉粽、茶糕、煎餃、油丁……
這些在別處越來越難找的傳統(tǒng)點心，
在這里依然每天手工現(xiàn)做。
沒有花哨的擺盤，只有一口咬下去，
那種熟悉的、踏實的老味道。
每天早上五點多，
天還沒亮透，甜咪咪的門就開了，
一直賣到上午10點左右，
賣完就收攤，雷打不動，
連春節(jié)都不休息。
有人從杭州市區(qū)趕來
臨平幾代人的回憶
店長范光曉回憶，
1991年，他開始在塘棲賓館旁邊賣早點
那時候店面還比較簡陋，
后來口碑漸漸做起來了，
每天來吃的客人越來越多，
原來的鋪子地方就不夠用了，
1999年搬到西小河邊上，
之后便再沒挪過地方。
店里沒有花哨的營銷，
全是實打?qū)嵉墓Ψ颍?/p>
和面、調(diào)餡、包制……分工明確，
食材供貨渠道幾十年沒換，
幾個幫工也都是跟著
干了二十多年的老面孔。
塘棲本地人很多是從小吃到大，
現(xiàn)在帶著自家孩子接著來吃
如今小店每天人流量二三百人，
除了老顧客，也有慕名來嘗鮮的游客。
用餐高峰期，店里9張長桌根本不夠坐。
有意思的是，還有不少住在
臨平城區(qū)、甚至杭州市區(qū)的老客，
周末專門早起開車過來，
就為了吃上一碗餛飩、一籠小籠。
對他們來說，這一口，不只是早餐，
更是忘不掉的老味道。
臨平還有哪些好吃的寶藏早餐店？
來源：天天看臨平
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