安徽
為切實保障廣大師生飲食安全，壓緊壓實校園食品安全管理責任，渦陽縣丹城市場監管所近期對轄區學校食堂及校園周邊食品經營單位開展專項督導檢查，全面排查校園食品安全風險隱患，筑牢校園食品安全防線。本次行動共出動執法人員6人次，檢查學校食堂、校園周邊食品店共計14家，重點排查食材管理、加工操作、環境衛生等關鍵環節，全力守護師生“舌尖上的安全”。
緊盯食堂核心區域，細致排查安全短板。執法人員深入食堂后廚、食材庫房、洗消間、留樣專柜，重點核查食材采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄是否完整規范，嚴格檢查糧油、肉類、蔬菜等食材保質期、儲存條件，嚴查過期變質、生熟混放、加工不規范、消毒不到位、留樣不合規等問題，確保校園飲食全鏈條安全可控。
強化現場培訓指導，夯實校園主體責任。檢查過程中，工作人員對學校食品安全負責人、食堂管理員開展針對性指導，講解食材儲存、加工規范、風險排查要點及應急處置流程，督促校方嚴格落實食品安全主體責任，健全日常自查自糾機制，做到管理無死角、責任全覆蓋。
完善長效監管機制，持續守護校園平安。下一步，該所將持續加大校園食品安全監管力度，堅持日常巡查與專項督查相結合，對發現的問題跟蹤督辦、限期整改，不斷凈化校園及周邊食品經營環境，全力護航師生健康成長。
（張彪）
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