最近
一則關于奶茶的新聞讓人震驚:
奶茶開封2小時后
菌落總數超標
還檢出大腸菌群
放久了的奶茶有一種毛病——
細菌暴增,越喝越臟!
![]()
相信不少上班族、學生黨
都有這樣的習慣:
點了杯奶茶猛嘬一口
就擱在一旁慢慢喝上一天
還有更經典的:
湊單點多杯,喝一杯囤一杯
第二天醒來繼續喝
一不小心就喝進了急診
![]()
![]()
放久了的奶茶到底有多臟?
奶茶建議盡快喝
喝得越慢,細菌越多
上海市消費者權益保護委員會曾選取四款奶茶進行專業檢測,它們分別是奧利奧蛋糕奶茶、燕麥奶楊枝甘露、霸氣葡萄玉油柑和波霸奶茶。
結果發現,各種奶茶在開封后,放置2小時、4小時和6小時,細菌總數會顯著增長。
![]()
其中,用料簡單、口味清淡的“霸氣葡萄玉油柑”,菌落總數相對少一些——2個小時、4小時、6小時的菌落總數分別為2700、3100 CFU/mL和6100 CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升樣品中含有的菌落總數)。
而用料相對復雜的其他幾種奶茶,就不一樣了:放置4小時和6小時后,細菌總數可達幾十萬CFU/mL!
![]()
而且,就算不開封,奶茶放置超過2個小時,細菌總數也會成倍增長。
![]()
奶茶里常見的細菌包括:大腸埃希氏菌、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌等。當溫度、酸堿度等條件適宜時,它們會在奶茶中快速繁殖。
雖然現制奶茶沒有強制國標,但可參考《GB 7101-2022》飲料國標:菌落總數≤10000CFU/mL,大腸菌群≤10CFU/mL。
所以,奶茶建議一定在2小時內喝完,這不只是為了口感好,更是為了安全。
來源:湖北日報
編輯/整理:錢偉 出品:隨州派(隨州門戶網)
免責聲明:本平臺所載圖文等稿件,均出于為公眾傳播公益之目的,僅供學習、交流之用,對文中觀點保持中立。本文中出現的圖片、商標、文字、視頻等版權歸原作者或機構所有,若涉及版權或侵犯到您的權益問題,煩請及時聯系我們刪除。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.