河南
你是不是也有這樣的習慣，歡歡喜喜點一杯奶茶，到手猛嘬一口后就擱在工位上慢慢喝上一天？
慢著！你有沒有注意到奶茶杯上那一行小小的提示：請于“30分鐘”“1小時”“2小時”內飲用完畢？
很多人并不在意這個提示。有網友認為，一杯奶茶賣二三十元，那么快喝完豈不是虧大發了？
然而，近期一條關于奶茶的新聞卻讓人“瞳孔地震”：
放久了的奶茶細菌暴增！越喝越臟！
此前，有網友在社交平臺發帖分享，喝隔夜奶茶后得急性腸胃炎的經歷，提醒大家“千萬不要喝隔夜奶茶”。
圖源：小紅書@Rojer
放久了的奶茶究竟還能不能喝？
奶茶建議盡快喝
喝得越慢，細菌越多
放久了的奶茶到底有多可怕？
上海市消費者權益保護委員會曾選取四款奶茶進行專業檢測，它們分別是奧利奧蛋糕奶茶、燕麥奶楊枝甘露、霸氣葡萄玉油柑和波霸奶茶。
結果發現，各種奶茶在開封后，放置2小時、4小時和6小時，細菌總數會顯著增長。
進行細菌檢測試驗的四種奶茶
其中，用料簡單、口味清淡的“霸氣葡萄玉油柑”，菌落總數相對少一些——2個小時、4小時、6小時的菌落總數分別為2700、3100 CFU/mL和6100 CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升樣品中含有的菌落總數)。
而用料相對復雜的其他幾種奶茶，就不一樣了：放置4小時和6小時后，細菌總數可達幾十萬CFU/mL！
而且，就算不開封，奶茶放置超過2個小時，細菌總數也會成倍增長。
奶茶里常見的細菌包括：大腸埃希氏菌、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌等。當溫度、酸堿度等條件適宜時，它們會在奶茶中快速繁殖。
而食品衛生標準是這樣的：
大腸埃希氏菌：<100CFU/mL
沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌：<0/25mL(指每25mL樣品中未檢出致病菌)
金黃色葡萄球菌：<1000CFU/mL
蠟樣芽胞桿菌：<10000CFU/mL
從上面的表格可以看出，只要放置超過2個小時，不論開不開封，奶茶里的細菌總數都會超標。
這意味著，隨著時間的推移，你的手上奶茶可能變得越來越不能喝了。
好好的奶茶
細菌從哪兒來的？
看到這兒，估計有人要嘀咕了，奶茶買來的時候好好的，細菌到底是怎么進去的？
主要有兩個來源：
奶茶本身有細菌
瓶裝飲料出廠前要經過嚴格的殺菌處理，密封后里面基本是無菌的。
但現制奶茶是現做現賣的，整個過程沒有殺菌這一步。
我們生活的環境中有很多微生物，空氣中的細菌、原料中自帶的微生物、制冰用的水，甚至操作臺和杯具……每一個環節都可能給奶茶引入細菌。
短時間內飲品里的細菌數量較少，正常飲用不會影響健康，可一旦放置過久，細菌就會開始大量繁殖。
對嘴喝，細菌繁殖更加快
當你直接用嘴對著杯口喝的時候，口腔里的細菌(比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等)會隨著唾液回流到奶茶里。
這些來自口腔的細菌，在奶茶這個營養豐富的環境里，繁殖速度更加快。
有研究表明，裝在塑料瓶中的茶飲料喝過后立即進行檢測，剩余茶水中的細菌總數即可達到每毫升上萬菌落的級別，在常溫放置24小時后，細菌還會繁殖100倍以上，達到每毫升百萬菌落級別。
隨著氣溫不斷攀升，存放不當、受到微生物污染的奶茶，帶給不同人群的身體反應可能不同。
健康的成年人偶爾不慎飲用，大多只會出現輕微腹瀉，休養一天便能恢復。
但兒童、孕婦以及體質偏弱的上班族腸胃耐受度更低，極易被飲品內的細菌侵襲。一旦“中招”，癥狀遠不止腹瀉，情況嚴重時還需要入院治療。
奶茶究竟可以放多久？
那么，奶茶究竟可以放多久呢？
其實，不同奶茶的成分不同，還是建議遵照提示，盡量在2個小時之內飲用完畢。
友情提醒：奶茶杯上的“請于XX分鐘/小時內飲用”，指的是從奶茶制作完成開始計時，而不是從送達你手中那一刻開始計時。
如果減去送貨時間，你可能需要更快地喝完它。
奶茶怎么喝，才更安全？
首先，盡量選擇大品牌、信譽良好的品牌店鋪，他們會嚴格遵循衛生標準，可信度相對較高。
其次，盡快飲用，開封后也盡量不要放在溫度較高的地方，否則細菌繁殖生長的速度可能更快。
最后，如果奶茶已經開封放置了一段時間，不妨先看看、聞聞，沒有異味或顏色變化再喝。
來源：上觀新聞
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