廣東
近日，新消費論壇暨北京大學創業訓練營（北創營）現代服務業特訓班第十期啟動儀式在北京大學全球大學生創新創業中心盛大舉辦。這場由北創營主辦、胃圈聯合承辦的行業盛會，匯聚北大校友會領導、餐飲領軍大咖與全國創業者，重啟深耕十年的公益餐飲培訓，以學術高度 + 實戰深度，為行業注入長期成長動能。
十年公益堅守，北大餐飲班再出發
北創營現代服務業特訓班（餐飲方向）始于 2015 年，是國內首個面向餐飲行業的全公益創業培訓平臺。課程全程免費、教材免費，無任何商業捆綁，巔峰期報名錄取比例高達 1:8，常規班也維持在 1:4 至 1:6。
蜜雪冰城、半天妖、紫光園、檸季等頭部品牌創始人，均從往期特訓班走出。疫情沖擊下，公益資助壓力陡增，特訓班于 2020 年暫停。如今，在胃圈的接力下，第十期正式重啟，延續 “全公益、零門檻、重實戰” 初心，為餐飲創業者提供無保留賦能。
大咖齊聚北大，解碼餐飲新周期
本次啟動儀式大咖云集，黃記煌創始人黃耕、南城香創始人汪國玉、紫光園總裁劉政、上海聯饌餐飲集團創始人錢晟磊等餐飲領軍者，圍繞新消費、AI 賦能、長期主義分享實戰干貨。
黃耕（黃記煌創始人）：餐飲人需從自律走向自知，拒絕盲目擴張，把握穩健節奏，傳承行業誠信本分。
汪國玉（南城香創始人）：餐飲品牌存在十年迭代周期，機械化、標準化、體系化是核心競爭力，效率決定生死。
劉政（紫光園總裁）：社區餐飲 + 文旅餐飲雙輪驅動，供應鏈是根基，數字化、智能化賦能是必然趨勢。
錢晟磊（上海聯饌集團創始人）：餐飲出海需精準匹配當地品類需求，深耕供應鏈與本地化運營。
北大校友會副會長兼秘書長李文勝也表示，北創營作為全公益創業平臺，面向全球創業者開放，將持續聯動 60 萬北大校友資源，助力餐飲產業高質量發展。
北大 × 胃圈強強聯合，打造實戰賦能共同體
本次特訓班由胃圈聯合承辦，實現 “北大學術 + 行業實戰” 的雙向賦能。北創營提供政策解讀、學術資源、全球校友網絡；胃圈深耕餐飲一線，匯聚全國頭部創始人，以實戰落地、互助共生為核心，拒絕浮躁內卷。
胃圈創始人張弓坦言，胃圈 80% 會費回饋行業活動，接近半公益屬性。此次接棒，將延續北創營公益初心，為創業者提供資源對接、導師輔導、圈層鏈接全鏈路支持。
零門檻公益賦能，助力餐飲人穿越周期
第十期特訓班聚焦餐飲、新消費、科技創新領域創業者，課程涵蓋政策解讀、AI 實戰、品牌運營、供應鏈管理、出海布局等核心模塊，由北大專家、行業大咖免費授課。
學員可納入北創營孵化體系，對接資源、資金支持，與上千餐飲創始人共建成長圈層。目前，第十期報名通道已正式開啟，創業者可通過北大官網提交申請。
餐飲行業正處于深度調整期，長期主義與價值回歸成為共識。此次北大與胃圈攜手重啟公益特訓班，既是對行業初心的堅守，也是對新消費浪潮的回應。期待更多餐飲創業者在公益賦能下，沉淀能力、穩健成長，助力中國餐飲品牌走向世界舞臺。
（作者：紅餐編輯部）
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