河南
針對夏季氣溫高、肉品易變質的特點，為規范經營秩序，防范食品安全風險，近日，西平縣市場監督管理局盆堯市場監管所組織開展了夏季生鮮肉及肉制品安全專項檢查。
一是嚴控儲存條件，防范腐敗風險。執法人員重點核查經營場所冷藏、冷凍設備的配置、運行及溫控記錄，督促定期清潔消毒、維護保養，確保儲存溫度達標，從源頭切斷因儲存不當導致的變質風險。
二是整治環境衛生，落實“三防”要求。檢查經營場所整體衛生，督促完善防蠅、防鼠、防塵設施，落實常態化消殺，規范肉品儲存與售賣環境管理。
三是緊盯源頭管控，壓實主體責任。檢查中同步開展普法宣傳，向商戶宣講《食品安全法》，明確進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等法定義務，引導其誠信守法經營，主動排查風險。
針對發現的不規范問題，執法人員現場責令整改。下一步，該所將持續加大夏季肉制品全環節監管力度，常態化排查整治隱患，嚴厲打擊違法行為，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
（通訊員：盧銘 編輯：劉鐵牛）
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