江蘇
最近，夏日標配山竹實現了平價自由，往年三四十元一斤的山竹，如今價格腰斬，性價比直接拉滿。
山竹價格腰斬
不到20元/斤
“現在山竹多少錢一斤？”近日，杭州市市民王阿姨走進小河直街一家沿街水果店里挑選山竹。“現在18元/斤，這批貨都是剛到的。”店主表示。
“山竹奶香奶香的，感覺像吃冰淇淋一樣。”王阿姨表示，自家小孫子很喜歡吃。她現場剝開了一顆品嘗，果肉雪白剔透、柔軟彈嫩，入口綿密順滑。
在杭州桐廬縣城一家水果店內，一個個紫紅色的山竹圓潤飽滿，果蒂鮮綠。“現在正是山竹最佳嘗鮮期，口感很好，價格是每斤16.8元。”該店店員介紹，山竹剛上市時每斤售價將近50元，近期價格穩步下調，銷量也明顯上升。
據得物APP顯示，5月2日，山竹精選3A中果3斤119元，每斤39.6元。
結合市場行情預判，隨著山竹的集中上市，產地出貨量持續增加，未來一段時間，還有降價空間。
山竹的正確食用方式
山竹學名莽吉柿，也叫倒捻子、鳳果。原產于印度尼西亞和馬來西亞，是一種典型的熱帶水果，主要分布于泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓等東南亞國家。
山竹不僅風味出眾，而且可緩解燥熱口干、咽喉不適，有助清熱降火。
不過，山竹的熱量可不低，為72千卡/100克，和荔枝不相上下，比我們日常吃的蘋果、葡萄、橙子、桃子、楊梅、草莓等都要高，更是甜瓜的近3倍。并且，山竹的糖含量也不低，碳水化合物含量高達18克/100克，是楊梅、甜瓜、檸檬的近3倍。
單個山竹的可食部約為15~30克，減脂、控制體重的人群食用需要適量。
選購山竹也有實用小技巧，優先挑選果底果瓣數量多的果實。
看外觀：優先挑選果柄和萼片顏色比較綠，并且果殼顏色為紫紅色的山竹；如果萼片發黑、果殼呈棕褐色，代表果實存放較久，新鮮度下降。
捏一捏：雖然山竹的“臉皮”比較厚，但并不是堅硬的。新鮮的山竹果殼其實是較軟的，捏一捏會有彈性，可自行恢復；如果山竹的果殼很硬，捏不動，那就是不新鮮了。這是因為隨著貯藏時間的延長，伴隨著果殼細胞新陳代謝，果殼會脫水，并且逐漸生成越來越多的木質素，也就變得越來越硬。
看大小：《GB/T 41625-2022 山竹質量等級》中將山竹分為3個等級，包括大果(L)、中果(M)、小果(S)，其中大果單果重量＞100克、中果為75~100克、小果為50~75克。
雖然山竹屬于熱帶水果，但買回來的山竹還是建議要低溫貯藏。這是因為山竹采摘后極易出現果殼木質化和褐變，隨著貯藏時間的延長，果殼和果肉都會發生變化，持續代謝消耗營養物質，品質逐漸劣變。
日常存放建議放入冰箱4℃冷藏保存，盡量一周內吃完。如果果肉變透明了，還是可以吃的，但如果變黃了就不宜再進食。
“貴族水果”緣何大降價？
隨著夏季高溫持續，往年動輒上百元的“水果刺客”們突然集體放價：荔枝從“水果皇后”降至9.9元/斤，山竹褪去“熱帶貴族”光環售價19.9元/斤，被稱為“水果之王”的榴蓮也降至25.9元/斤。
業內人士表示，“貴族水果”跌下神壇的背后，是多重因素交織的結果。其中，產量激增、供應鏈優化、國產替代品種崛起三大核心要素，共同使進口水果不得不低下“高貴的頭”。
數據顯示，2025年海南、廣東、廣西等地荔枝總產量預計突破300萬噸，較2020年增長40%。這種“豐產效應”在國際市場上同樣顯現。泰國榴蓮產量從2020年的280萬噸增至2025年的320萬噸，越南、老撾等國的種植面積年均增長15%，全球榴蓮供應量在5年內激增30%。
從“高耗損”到“低成本”供應鏈的不斷優化，將更多進口水果漂洋過海安全運達內陸。中國物流與采購聯合會數據顯示，2024年全國冷庫容量同比增長22%，水果全程冷鏈覆蓋率從35%提升至55%。今年5月10日起，中國海關對管理良好的榴蓮包裝廠降低抽檢比例，通關時間縮短30%，運輸成本每噸節省3000元。
從“依賴進口”到“自主可控”的產業突圍，為商戶提供更多的供源途徑。如陽光玫瑰青提的本土化，2020年前該品種售價高達百元/斤，但隨著我國種植面積從2萬畝激增至120萬畝，2024年價格已跌至10~20元/斤。車厘子的本土化也在進行中，2024年國內車厘子產量突破10萬噸，占全國消費量的30%。
不少網友對“貴族水果降價”發表議論：以前只能買一點嘗個鮮，而現在能基本實現管夠。
來源：中國經濟網、桐廬發布、人民日報
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