米其林、黑珍珠、亞洲50佳……永利的餐桌，裝下了整個世界的味道

澳門餐飲選擇眾多，從街頭小吃到高級食府，遍布全城。但能將多元菜系與高端餐飲如此集中且有層次地整合在同一空間內的，永利澳門與永利皇宮提供了一種格外完整的組合。

兩座度假村匯聚了數十間餐廳，從米其林星級的精致粵菜、日式Omakase，到美式扒房的頂級牛排、南意海鮮，再到新加坡叻沙、臺灣牛肉面——幾乎囊括旅行中想嘗試的主要風味。而且，它們都在同一座建筑里，步行可達，無需奔波。

永利澳門｜半島核心的餐飲矩陣

永利澳門坐落于澳門半島核心地段，毗鄰大三巴牌坊、議事亭前地等熱門景點，方便旅客在享用美食之余輕松游覽澳門歷史城區。在永利澳門，餐飲選擇兼顧中餐的深度與環球風味的廣度。

在永利澳門，永利軒連續17年獲得米其林星級認可，現為米其林二星及福布斯五星餐廳。行政總廚陳德光將經典粵菜持續穩定地呈現，招牌京典茶皇雞、楓糖西班牙黑毛豬叉燒 、老陳皮蛋白蒸星斑球，每一道都是時間與匠心的沉淀。

永利澳門內還藏著另一家特色餐廳——九鯤。獲評米其林入選餐廳，由行政總廚張志成主理，聚焦環球海鮮，融合川、粵、東南亞等地的烹飪技法，并以茅臺入饌。這里設有澳門唯一的茅臺主題酒吧，每周五、六晚的“珍饈佳釀拍賣盛會”，食客可以競價稀有海鮮與收藏級茅臺。餐廳擁有180度表演湖景，視覺與味覺雙重享受。

想要更悠閑的意式體驗？永利澳門的湖畔意廊坐擁南灣湖景，設計靈感源自歐洲咖啡館。提供48小時低溫發酵的羅馬式披薩、手工意面、意式烤春雞等，午后還有精致下午茶。

此外，永利澳門還有24小時營業的紅8粥面、川味餐廳川香萬利、日料餐廳“彤”、主打北方面食的“99面”，以及限定進駐的朱光玉火鍋館。

永利皇宮｜路氹核心的餐飲版圖

永利皇宮位于路氹城核心位置，距離澳門國際機場、氹仔客運碼頭僅約5分鐘車程，交通便捷，無論抵離或前往各大景點與娛樂設施都十分方便。永利皇宮的國際化餐飲陣容同樣密集。

永利皇宮的譚卉是澳門高端粵菜的標桿，現為米其林二星、黑珍珠二鉆及“亞洲50最佳餐廳”（位列第7，澳門唯一入選）。粵菜大師譚國鋒以二十四節氣為靈感，菜單隨季節變化，融貫中西食材與現代技法。

日料愛好者不可錯過永利皇宮的“泓”日本料理，現為米其林一星及福布斯五星餐廳。行政總廚前田裕紀堅持從豐洲市場直送海鮮，以備長炭現場炭烤鰻魚，手握壽司，呈現細膩且富有層次的日料體驗。餐廳中央的錦鯉雕塑與金漆木雕營造出雅致（參數丨圖片）氛圍。

同樣位于永利皇宮的永利扒房，連續五年蟬聯黑珍珠一鉆，同時擁有福布斯五星及米其林入選餐廳榮譽。行政總廚Helder Sequeira Amaral嚴選日本、澳洲、美國等地的頂級牛肉及環球海鮮，在經典扒房之上融入“夢”主題的劇院式動畫表演，為用餐過程增添更具沉浸感的視覺體驗。

還有永翠宮，這間位于永利皇宮的米其林入選餐廳，由行政總廚朱光盼以“淮粵合流”理念掌勺，將江浙風味與粵菜技法融合，招牌菜包括嶺南三寶燉三套鴨湯、翡翠芙蓉文思松葉蟹、指橙脆皮雪花牛，餐廳坐擁永利皇宮的表演湖景，用餐氛圍更顯從容開闊。

永利皇宮的休閑餐飲同樣國際化：“咖啡苑”限定呈獻“蔚藍夏日”南意風味，由那不勒斯總廚主理；99面自選手制面與湯底；小意·大利那不勒斯披薩與意面；皇宮椒好運川湘渝風味；甜藝廊甜品與冰淇淋；池畔咖啡廳東西美饌。

馥樂庭：一個不用出國的亞洲街頭

位于永利皇宮南大堂右側的馥樂庭，是一座精心設計的亞洲美食聚集地。金碧輝煌的拱門、捷克波西米亞水晶吊燈、美國藝術家的鏡面雕塑——環境華麗，卻讓人放松。

這里匯聚了18家亞洲人氣名店，包括新加坡的328加東叻沙、天天海南雞飯、團緣肉骨茶、安珍手工薄餅，臺灣的門前隱味牛肉面、西門金鋒魯肉飯，名古屋百年鰻魚老店四代目菊川，潮汕詠作魚粥，東北陶小串燒烤，以及新派印度料理Leela等。從一碗叻沙到一份咖喱角，無需東奔西走，一頓飯就能嘗遍亞洲多地道的街頭風味。

持續引入國際名廚，讓澳門餐桌與世界同步

永利近年持續邀請國際名廚來澳客座，讓澳門的餐桌與世界同步律動。

“冠軍相見系列”是永利匯聚全球頂尖餐飲名廚的標志性聯乘活動。在永利澳門，“九鯤”行政總廚張志成先后與首爾米其林一星餐廳Soul Dining大廚聯乘，呈現當代韓式風味與中式海鮮的碰撞；又與淮揚名廚陶曉東四手聯彈，以新派美學再現淮揚菜的千年風雅。

在永利皇宮，譚卉同樣星光熠熠。粵菜大師譚國鋒與曼谷米其林一星餐廳Nusara、新加坡米其林二星餐廳Thevar、東京米其林二星餐廳Maz的名廚，以香料為靈感呈現八手聯彈的星級盛宴，共同勾勒出跨越四城的味覺版圖。另一場備受矚目的合作，譚卉聯袂韓國米其林三星餐廳Mingles與來自韓國米其林一星的宮廷料理餐廳Onjium的主廚們，將中韓宮廷飲食文化對話重現于餐桌。

此外，永利更推出專為品味非凡的鑒賞家打造的“大師品味系列”，樹立高端餐飲體驗的全新標桿。這一獨家系列活動以沉浸式美食探索為核心，致敬食材的原產地風土、匠心工藝與全球頂級食材。

在最近一期“鹽啟百味”主題晚宴中，永利扒房行政總廚Helder Amaral與譚卉行政總廚譚國鋒，以“鹽乃百味之祖”為線索，從法國卡馬格粉紅鹽湖到四川自貢古鹽井，探索東西方餐桌對鹽的極致運用。晚宴選用擁有七十年法國屠宰工藝的高端肉品供應商Boucheries Nivernaises的頂級牛肉，搭配云南與羅納河谷的時令風物，呈現了一場跨越地域、文化與味覺的沉浸式饗宴。

這些跨國、跨菜系的客座與聯彈，讓永利的國際化餐飲不再只是餐廳名錄的簡單堆疊，而是一場持續更新、與世界同步的美食對話。

實用信息

永利澳門與永利皇宮的各家餐廳及酒吧營業時間、預訂方式及詳細菜單，可訪問永利官方網站或致電訂座熱線：(853) 8889 3663（永利皇宮）/ (853) 8986 3663（永利澳門）。永利的客席名廚系列晚宴通常席位有限，建議關注官方發布。

永利澳門與永利皇宮的國際化餐飲布局，為希望在澳門一次體驗多元風味的旅行者，提供了一個集中、完整而便捷的選擇。