山東
齊魯網·閃電新聞6月13日訊 一城山海，滿城鮮！6月13日上午，青島“國際海洋美食之都”最具代表性的年度美食盛事之一，第五屆國際海洋美食之都·青島食材薈在卓越世紀中心廣場啟幕。本屆食材薈也是青島市為第七屆跨國公司領導人青島峰會配套舉辦的峰會消費周的促消費活動之一，以“一城山海，滿城鮮”為主題，在往屆高人氣基礎上全新升級場景業態與互動體驗，發揮“政府引導、協會牽頭、企業參與”模式的拉動效應，打造青島“開放包容、中西合璧”濱海飲食文化的金字招牌。
本屆食材薈由青島市商務局、青島市農業農村局、青島市海洋發展局、青島市文化和旅游局、青島市市場監督管理局、青島市市北區政府共同指導，青島市餐飲行業協會主辦，青島市市北區商務局、半島都市報社、交通銀行青島分行等協辦。活動匯聚百余家餐飲企業、食材供應商、名廚大師及美食機構，精心策劃創新菜品大賽、星廚美食沙龍、百家宴、國際美食薈等系列精彩活動，全方位點燃城市煙火氣，激發消費新活力。本次活動將從6月13日持續至16日，感興趣的市民可以前往參與。
青島市商務局黨組成員、副局長邵京偉在致辭中表示，餐飲是消費的重要引擎，也是城市煙火氣最直觀的體現。近年來，青島依托“國際海洋美食之都”這一金字招牌，連續舉辦五屆食材薈，持續挖掘海洋食材價值，推動地方菜系傳承創新，促進餐飲與文旅、農業、海洋經濟深度融合，涌現出一批具有全國影響力的餐飲品牌和老字號企業。
青島市餐飲行業協會會長楊仕真表示，美食是一座城市的溫度，也是連接人心最直接的語言。作為本次活動的主辦單位，青島市餐飲行業協會始終致力于推動餐飲產業高質量發展，擦亮城市美食名片。希望大家借著食材薈搭起的平臺，多交流、多切磋、多創新，讓青島的味道越做越鮮，讓青島的餐飲越來越火。
作為商家代表，黑珍珠餐廳銘家食集主理人葉國棟說，青島人愛鮮、懂鮮，這份源于大海的本味，早已成為城市鮮明的美食符號。正是各級部門的傾力推動，全力打造“國際海洋美食之都”城市品牌，才讓青島美食擁有了走向全國、邁向世界的廣闊舞臺。未來，全體餐飲從業者也將不負期許，堅守食材品質、傳承美食文化、堅持創新發展，用心做好每一道菜，用好食材講好青島的山海故事。
食材薈現場設中華美食薈萃區、老字號美食文化專區、國際美食風情區、世界茶飲與啤酒文化體驗區、特色食材體驗區，涵蓋日韓料理、東南亞風味、俄式美食、歐美經典及本地魯菜等品類。在這里，島城品牌美食一網打盡，各種特色美食免費品嘗，還有來自俄羅斯的傳統舞蹈表演將氣氛烘托到頂點。
本屆食材薈全面升級場景業態與互動體驗，融合名企首展、名師助陣、潮流演藝、萌寵打卡、酒水美學、惠民互動等多元內容，打造“可品、可購、可玩、可拍、可學、可中獎”的沉浸式復合型消費場景，全方位點燃城市煙火氣，讓市民和游客在品味鮮美之余，真切感受青島開放、包容、時尚的城市魅力。參展餐飲企業積極響應“峰會消費周”號召，推出滿減折扣、限定套餐、打卡贈禮等多種優惠讓利活動，以實實在在的誠意回饋市民與游客，讓八方來客在品味島城美食的同時，共享峰會精彩。
值得關注的是，來自上合之珠國家元素館的哈薩克斯坦紅茶、伏特加，白俄羅斯冰激凌、巧克力等也集中亮相，市民游客在這里實現了一站式“環游絲路”。
自2019年青島被世界中餐業聯合會授予“國際海洋美食之都”稱號以來，這座城市便多了一張極具煙火氣的國際化名片。今年是青島餐飲品質提檔升級的關鍵之年。2026年，兩家本土優質餐廳成功獲評“黑珍珠一鉆餐廳”，實現青島高端餐飲榜單歷史性突破，并開展了黑珍珠全國首次的“鼎新培育工作”，持續擦亮“國際海洋美食之都”城市名片。
閃電新聞記者 辛鵬 青島報道
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