初夏時節(jié),不少老人容易出現(xiàn)胃口不佳、食欲不振等情況,合理的飲食至關(guān)重要。長寧區(qū)多家社區(qū)長者食堂已經(jīng)上新夏季菜單,守護老人美好“食”光。
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絲瓜炒蛋和冬瓜薏米排骨湯是周家橋街道綜合為老服務(wù)中心社區(qū)長者食堂的夏日招牌菜。絲瓜炒蛋是夏季經(jīng)典家常營養(yǎng)菜,清潤不燥熱,很適合夏天清熱解暑、提振食欲,同時富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和膳食纖維;冬瓜薏米排骨湯則是夏季經(jīng)典養(yǎng)生靚湯,清潤不油膩,常喝健脾養(yǎng)胃、清熱利水、舒緩濕氣,老少皆宜。
端午前后的黃鱔肥美滋補,天山老年人日間服務(wù)中心社區(qū)長者食堂的響油鱔絲正合時令。黃鱔性溫味甘,高蛋白、低脂肪,富含DHA和卵磷脂,營養(yǎng)價值極高。一口響油鱔絲,既能嘗到正當(dāng)時的美味,也是對身體的滋養(yǎng)。
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仙霞新村街道仙霞社區(qū)長者食堂的清蒸童子雞是江南經(jīng)典家常菜,原汁原味,屬于清淡滋補的蒸菜,肉質(zhì)嫩到脫骨,鮮香不油膩,老少皆宜,能夠在炎炎夏日補充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸。苦瓜木耳肉片是一道家常快手小炒,口味咸鮮清爽、苦中帶甘,口感層次分明,葷素搭配均衡,是夏季清熱解暑的經(jīng)典下飯菜。
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華陽路街道社區(qū)長者食堂、華陽敬老院社區(qū)長者食堂和虹橋街道社區(qū)綜合為老服務(wù)中心社區(qū)長者食堂的絲瓜燴蛤蜊精選鮮活肥嫩蛤蜊,肉質(zhì)緊實彈牙,搭配清甜嫩絲瓜,整道菜色澤翠白相間,口味鮮而不膩,清甜爽口,鮮味交織層次豐富。
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鮮嫩Q彈的鮮蝦仁搭配翠綠嫩秋葵,清蒸鎖鮮原汁原味。秋葵滑嫩爽口,蝦仁緊實彈牙,清淡不膩,鮮香味醇,低脂清爽營養(yǎng)均衡,是老少皆宜的養(yǎng)生清淡佳肴。
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蘆筍炒口蘑由時令鮮蔬巧妙組合,翠綠蘆筍鮮嫩脆爽,肉質(zhì)口蘑醇厚鮮香,二者相融鮮香味濃。色澤鮮亮清爽,少油清淡,解膩開胃,低脂健康。
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北新涇街道社區(qū)長者食堂的扁豆炒肉絲是夏日餐桌上的清脆與鮮嫩,具有健脾、消暑、增進食欲的食補功效,既補充了能量,又兼顧了清淡與營養(yǎng)。
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在新涇鎮(zhèn)社區(qū)長者食堂,近期上新的家燒雞蛋豆腐、青椒蠶豆豬肚絲、桂花糯米藕和玫瑰豉油雞色香味俱全,菜式口味層次豐富,滿足食客的各種需求。
這個夏天,不妨從身邊的社區(qū)長者食堂開始,尋找夏日佳肴吧!
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圖片來源于區(qū)民政局
記者:譚奕茂
編輯:史煥煥
責(zé)編:高 琴
*轉(zhuǎn)載請注明來源于“上海長寧”
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