上海
初夏時節(jié)，不少老人容易出現(xiàn)胃口不佳、食欲不振等情況，合理的飲食至關(guān)重要。長寧區(qū)多家社區(qū)長者食堂已經(jīng)上新夏季菜單，守護老人美好“食”光。
絲瓜炒蛋和冬瓜薏米排骨湯是周家橋街道綜合為老服務(wù)中心社區(qū)長者食堂的夏日招牌菜。絲瓜炒蛋是夏季經(jīng)典家常營養(yǎng)菜，清潤不燥熱，很適合夏天清熱解暑、提振食欲，同時富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和膳食纖維；冬瓜薏米排骨湯則是夏季經(jīng)典養(yǎng)生靚湯，清潤不油膩，常喝健脾養(yǎng)胃、清熱利水、舒緩濕氣，老少皆宜。
端午前后的黃鱔肥美滋補，天山老年人日間服務(wù)中心社區(qū)長者食堂的響油鱔絲正合時令。黃鱔性溫味甘，高蛋白、低脂肪，富含DHA和卵磷脂，營養(yǎng)價值極高。一口響油鱔絲，既能嘗到正當(dāng)時的美味，也是對身體的滋養(yǎng)。
仙霞新村街道仙霞社區(qū)長者食堂的清蒸童子雞是江南經(jīng)典家常菜，原汁原味，屬于清淡滋補的蒸菜，肉質(zhì)嫩到脫骨，鮮香不油膩，老少皆宜，能夠在炎炎夏日補充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸。苦瓜木耳肉片是一道家常快手小炒，口味咸鮮清爽、苦中帶甘，口感層次分明，葷素搭配均衡，是夏季清熱解暑的經(jīng)典下飯菜。
華陽路街道社區(qū)長者食堂、華陽敬老院社區(qū)長者食堂和虹橋街道社區(qū)綜合為老服務(wù)中心社區(qū)長者食堂的絲瓜燴蛤蜊精選鮮活肥嫩蛤蜊，肉質(zhì)緊實彈牙，搭配清甜嫩絲瓜，整道菜色澤翠白相間，口味鮮而不膩，清甜爽口，鮮味交織層次豐富。
鮮嫩Q彈的鮮蝦仁搭配翠綠嫩秋葵，清蒸鎖鮮原汁原味。秋葵滑嫩爽口，蝦仁緊實彈牙，清淡不膩，鮮香味醇，低脂清爽營養(yǎng)均衡，是老少皆宜的養(yǎng)生清淡佳肴。
蘆筍炒口蘑由時令鮮蔬巧妙組合，翠綠蘆筍鮮嫩脆爽，肉質(zhì)口蘑醇厚鮮香，二者相融鮮香味濃。色澤鮮亮清爽，少油清淡，解膩開胃，低脂健康。
北新涇街道社區(qū)長者食堂的扁豆炒肉絲是夏日餐桌上的清脆與鮮嫩，具有健脾、消暑、增進食欲的食補功效，既補充了能量，又兼顧了清淡與營養(yǎng)。
在新涇鎮(zhèn)社區(qū)長者食堂，近期上新的家燒雞蛋豆腐、青椒蠶豆豬肚絲、桂花糯米藕和玫瑰豉油雞色香味俱全，菜式口味層次豐富，滿足食客的各種需求。
這個夏天，不妨從身邊的社區(qū)長者食堂開始，尋找夏日佳肴吧！
圖片來源于區(qū)民政局
記者：譚奕茂
編輯：史煥煥
責(zé)編：高 琴
*轉(zhuǎn)載請注明來源于“上海長寧”
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
