北京
有一種魚，營養(yǎng)豐富、價格親民，適合腎友食用，不過可能很多腎友不敢吃——它就是秋刀魚。
在我們的飲食習慣里，秋刀魚不如鱸魚、草魚等淡水魚那樣受歡迎，但它其實是個深藏不露的“護腎高手”。
秋刀魚，ω-3王者
秋刀魚富含ω-3多不飽和脂肪酸（EPA與DHA，是魚油的有效成分），含量超過許多常見魚類。
談到富含 ω-3不飽和脂肪酸的魚類， 三文魚是最廣為人知的，然而它的含量也僅有秋刀魚的一半左右。
研究顯示，常攝入ω-3不飽和脂肪酸的食物，有助于減輕身體炎癥反應，對腎好處多多：
01
降低慢性腎病風險??
2023年，權威醫(yī)學期刊《BMJ》發(fā)表重磅分析研究，納入2萬余人，結果發(fā)現(xiàn)：
攝入較多海產(chǎn)品來源 ω-3 的受試者與攝入較少者相比，患慢性腎病的風險降低了13%。
02
有效保護心血管??
2025年，權威醫(yī)學期刊《NEJM》發(fā)表高質量RCT研究，對一千余名血透患者隨訪了3.5年，結果顯示：
與安慰劑組相比，魚油組的患者（每天補充4g ω-3 ），心血管事件發(fā)生風險下降43%。
03
其他好處??
此外研究還顯示，補充魚油可以降低IgA腎病患者的尿蛋白、血尿，可以降低甘油三酯。
腎友真的能吃嗎？
很多腎友不敢吃魚，認為魚算發(fā)物，而且含鉀磷、嘌呤較多，擔心對腎病有影響。實際上，腎友每周都安排2-3次魚肉，是很好的飲食習慣。
01
理性對待“發(fā)物”??
很多所謂的發(fā)物，是容易引起過敏的食物。
但是，如果對該食物并不過敏，腎友就可以和正常人一樣吃。
02
鉀磷含量適中??
每100g秋刀魚含鉀200mg，含磷180mg，與豬肉差不多。
控制好攝入量，一般不會影響血鉀、血磷。
03
不是每個腎友都需要限制嘌呤??
每100g秋刀魚含嘌呤355.4mg，屬于高嘌呤食物。但是，普通腎友并不需要嚴格忌口高嘌呤食物，可以正常吃。
高尿酸的腎友，需 要限 制嘌呤，在尿酸控制良好、控肉食總量的情況下可以少量吃一點，或者優(yōu)先嘌呤含量相對低一些的魚蝦類，比如下面圖片列舉的幾種，鱈魚、鯉魚、草魚、對蝦等，嘌呤含量中等，這些適量吃1-2兩是沒什么問題的。
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小提示：如果處于痛風急性發(fā)作期，還是盡量避免海鮮、魚類、肉類，暫時以蔬果、蛋奶、谷物為主。
腎友怎么吃？
推薦食量：每次約50~100克（約半條中等大小秋刀魚）；
食用頻率：每周安排2次，別再頓頓都是豬牛羊啦；
烹飪建議：煎烤/蒸煮都可以，避免油炸或加過多鹽。
所以朋友們，下次買肉時，不妨也試試秋刀魚，性價比真的很高哦！
參考文獻：
1.Association of omega 3 polyunsaturated fatty acids with incident chronic kidney disease: pooled analysis of 19 cohorts. BMJ.
2.Fish-Oil Supplementation and Cardiovascular Events in Patients Receiving Hemodialysis. N Engl J Med.
3.STANDARD TABLES OF FOOD COMPOSITION IN JAPAN - 2015 - (Seventh Revised Edition) - Fatty Acids -
4.https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_00001.html
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