廣東
在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，如何在追求美味的同時(shí)確保飲食安全，牽動(dòng)著億萬(wàn)家庭的心。10月26日，為了全面激發(fā)兒童對(duì)食物的興趣，培養(yǎng)兒童健康飲食習(xí)慣，在佛山大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院和灣區(qū)(廣東)教育研究院的指導(dǎo)下,由佛山市愛(ài)助會(huì)主辦，由佛山印象城、灣區(qū)食育研究中心承辦，食宇科技(東莞)有限公司、康麥斯烘焙、廣東保倫電子股份有限公司(ITC)、深圳市預(yù)見(jiàn)未來(lái)文化傳播有限公司、中幼網(wǎng)、廣東省早期教育研究會(huì)支持的“灣區(qū)小廚神挑戰(zhàn)賽”海選PK賽在佛山印象城圓滿舉辦。
本次比賽以“食育大灣區(qū)，小廚展風(fēng)采——共筑健康與安全的美食新未來(lái)”為主題。邀請(qǐng)了大灣區(qū)教育研究院院長(zhǎng)、廣東早期教育研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳二泉，中幼網(wǎng)總裁、《教育瞭望》總編輯楊郁，佛山市愛(ài)助會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、佛山大學(xué)地理信息中心主任伍兆強(qiáng)，百年太史家宴第4代傳承人、南粵廚皇功勛大師、中式烹調(diào)高級(jí)考評(píng)員、中國(guó)烹飪大師、新一超廚藝首席名廚江欣燦、佛山市粵菜師傅培訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人、佛山市創(chuàng)業(yè)職業(yè)技能學(xué)校校長(zhǎng)、烹調(diào)技師、高級(jí)技師導(dǎo)師麥國(guó)梁、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)江太史家宴首席名廚、粵港澳烹飪十佳廚師、中式高級(jí)烹調(diào)師馬榮想等8位嘉賓擔(dān)任評(píng)委。共吸引了3-12歲的30余組親子家庭參與，其中，甚至還有五星級(jí)酒店的大廚攜子參賽的。
從比賽前的食安科普長(zhǎng)廊參觀，到比賽開(kāi)始后的食材超市挑選食材，操作臺(tái)的親子協(xié)作，再到品鑒臺(tái)的對(duì)自己親手制作美食創(chuàng)意的介紹，小廚神們和爸爸媽媽一起爭(zhēng)分奪秒，你切我炒，你拿我端，創(chuàng)意飯團(tuán)、美味餃子、西紅柿炒雞蛋、迷你雞蛋小漢堡、田園果蔬沙拉，一道道美食逐漸嶄露頭角，現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)直熱火朝天。
評(píng)委們分別從創(chuàng)意與美觀、營(yíng)養(yǎng)均衡、制作過(guò)程、口感與味道、講解表現(xiàn)五個(gè)維度進(jìn)行了評(píng)分。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，3-6歲的親子組一階，共產(chǎn)生了一二三等各獎(jiǎng)1名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名，最佳親子協(xié)作獎(jiǎng)3名，最佳操作獎(jiǎng)16名；7-12歲的親子組二階，共產(chǎn)生了一二三等各獎(jiǎng)1名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名，最佳親子協(xié)作獎(jiǎng)3名，最佳操作獎(jiǎng)2名。
1個(gè)家庭，2道菜，1次記憶深刻的親子活動(dòng)，不僅能讓孩子們?cè)谡J(rèn)識(shí)食物中學(xué)會(huì)綠色與環(huán)保，在簡(jiǎn)單烹制食物中感受付出與回報(bào)，在品嘗分享中懂得珍惜與尊重，在清理餐具中激發(fā)責(zé)任與使命，也會(huì)讓每個(gè)孩子的動(dòng)手能力、創(chuàng)造力，綜合素質(zhì)和生活技能都逐漸的大提升，更會(huì)讓一個(gè)孩子喚醒一個(gè)家庭，會(huì)使一個(gè)家庭帶動(dòng)另一個(gè)家庭，共同為食品安全事業(yè)發(fā)聲，進(jìn)而全方位營(yíng)造全民健康膳食行動(dòng)氛圍，廣泛傳播食育理念，弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化，助力“健康中國(guó) 2030 ”戰(zhàn)略推進(jìn)。
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