從盒馬山姆到抖音美團(tuán)：FBIF全渠道布局解決方案

在當(dāng)前食品飲料行業(yè)競爭加劇、消費(fèi)需求細(xì)分、渠道結(jié)構(gòu)碎片化的背景下，僅靠“產(chǎn)品有趣”“包裝漂亮”已不足以保證上架和銷量。

品牌和工廠真正需要的，是“找到合適渠道、建立有效連接、實(shí)現(xiàn)差異化落地”的通道與機(jī)會(huì)。FBIF，這個(gè)長期聚焦食品創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)生態(tài)的平臺(tái)，也正通過一系列渠道線下活動(dòng)為品牌與渠道商之間搭建這樣的橋梁。

一、FBIF的渠道“矩陣”：從展會(huì)到閉門晚宴，再到專場對(duì)接

首先，F(xiàn)BIF食品創(chuàng)新展（FBIF超級(jí)選品會(huì)）本身就是一個(gè)重要入口。2025年，展會(huì)匯聚了600+展商，覆蓋乳品、飲料、零食、方便食品、功能性食品、調(diào)味品等多個(gè)品類。展會(huì)展示了超過2000+創(chuàng)新產(chǎn)品，為參展品牌提供了一個(gè)集中展示與渠道買手／采購商對(duì)接的廣闊平臺(tái)。

同時(shí)FBIF的渠道工作，并不僅僅止于“展覽+擺貨”。他們通過多種形式——包括“渠道閉門晚宴”、“渠道對(duì)接會(huì)/聯(lián)采會(huì)”、專場渠道洽談、以及主題選品會(huì)/品鑒會(huì)——深度促進(jìn)品牌與渠道商、供應(yīng)鏈、分銷商之間的交流與合作。比如，2025年的渠道對(duì)接會(huì)區(qū)域擴(kuò)展到1000平方米，分設(shè)全國連鎖商超&便利店、電商達(dá)人團(tuán)長、食品出海渠道/服務(wù)商等多個(gè)專場。

此外，2025年兩場晚宴分別針對(duì)國內(nèi)渠道與海外/出口渠道，邀請(qǐng)商超、便利店、區(qū)域經(jīng)銷商、折扣渠道、電商、團(tuán)購平臺(tái)、達(dá)人團(tuán)長、出海服務(wù)商等多種類型渠道嘉賓，與品牌高層進(jìn)行面對(duì)面交流。對(duì)于希望快速鋪貨、拓展多渠道/跨國渠道的品牌來說，這是一個(gè)高濃度連接機(jī)會(huì)。

二、渠道＋新品＋趨勢：FBIF如何幫品牌打通上架之路

在過去一年里，F(xiàn)BIF也通過主題選品會(huì)和專場活動(dòng)，把握行業(yè)趨勢，把創(chuàng)新產(chǎn)品與渠道需求對(duì)接起來。比如，他們曾策劃過健康零食、清潔標(biāo)簽產(chǎn)品、地方風(fēng)味速食、冷萃飲品/HPP飲料、便利店鮮食、低GI功能性食品等主題——這些正是當(dāng)下消費(fèi)者關(guān)注的方向，也更容易匹配新型渠道（便利店、精品超市、功能性食品專賣、電商、新零售等）。類似主題活動(dòng)為品牌提供了“對(duì)口渠道+目標(biāo)人群+產(chǎn)品定位”的三重契合。

通過這樣的機(jī)制，品牌不再盲目鋪貨，也不再僅靠大促或價(jià)格戰(zhàn)，而是基于渠道特性+消費(fèi)者需求+產(chǎn)品特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)、更高效、更可持續(xù)的上架與分銷。

三、渠道即戰(zhàn)略—超越“賣產(chǎn)品”，構(gòu)建“場景+消費(fèi)者+渠道+供應(yīng)鏈”新連接

從FBIF的這些實(shí)踐中，可以看到一個(gè)更高階的渠道觀：渠道不僅僅是分銷末端，更是“品牌/產(chǎn)品?消費(fèi)者?市場趨勢?供應(yīng)鏈”的樞紐。成功的品牌和渠道合作，不再只是“貨架+售罄”的邏輯，而是“理解消費(fèi)者需求+匹配合適渠道+構(gòu)建差異化+持續(xù)支持+創(chuàng)造場景化消費(fèi)價(jià)值”。

具體來說，這樣的渠道重構(gòu)帶來了幾個(gè)關(guān)鍵優(yōu)勢：

• 精準(zhǔn)定位與匹配—品牌新品與渠道類型/消費(fèi)場景快速匹配，減少試錯(cuò)成本。

• 連接供應(yīng)鏈與銷售終端—不只是賣成品，而是把供應(yīng)鏈、代工、包裝、配料、營銷與渠道打通，實(shí)現(xiàn)從源頭到貨架的系統(tǒng)化落地。

• 提升新品通過率與市場響應(yīng)速度—借助渠道專場、對(duì)接會(huì)、品鑒會(huì)等方式，快速獲得渠道反饋與意向，減少盲目鋪貨與庫存壓力。

• 打造差異化貨架／消費(fèi)場景—通過聚焦健康、功能、地域風(fēng)味、節(jié)日、文化屬性、便利性等，為消費(fèi)者帶來更有代入感／體驗(yàn)感的購物與消費(fèi)場景。

• 增強(qiáng)品牌與渠道的戰(zhàn)略協(xié)同—品牌+渠道+供應(yīng)鏈+內(nèi)容/營銷的協(xié)同，使得新品不僅是產(chǎn)品，更成為長期合作與增長的載體。

四、對(duì)品牌與渠道的建議

基于FBIF的經(jīng)驗(yàn)與行業(yè)趨勢，如果你是食品飲料品牌、或者渠道商/買手/經(jīng)銷商，建議關(guān)注以下幾個(gè)方向：

1、更早接觸渠道，結(jié)合渠道需求設(shè)計(jì)新品。新品設(shè)計(jì)不僅看消費(fèi)趨勢，更需考慮哪種渠道適合：便利店、折扣店、高端精品超市、功能性食品專賣、新零售頻道、電商/直播帶貨…根據(jù)渠道特性提前規(guī)劃配料、包裝、定價(jià)、物流。

2、參與行業(yè)對(duì)接平臺(tái)/活動(dòng)。像FBIF這樣的多渠道、多形式對(duì)接平臺(tái)，是快速獲取渠道資源、測試新品、交流合作意向的重要窗口。

3、構(gòu)建差異化與場景感。不要把新品當(dāng)成“另一款飲料、零食、奶制品”，而要把它當(dāng)成“解決消費(fèi)者某個(gè)需求、滿足某種生活方式、情緒、場景”的載體。

4、建立供應(yīng)鏈+渠道+品牌+內(nèi)容聯(lián)動(dòng)機(jī)制。尤其是功能性食品、健康飲品、新零食、冷飲、新包裝、環(huán)保包裝等新品，需要供應(yīng)鏈、包裝、物流、渠道與營銷同步準(zhǔn)備。

5、重視小渠道與新渠道的潛力。傳統(tǒng)大型商超固然重要，但便利店、折扣店、社區(qū)店、線上/新零售渠道、出海渠道也有巨大機(jī)會(huì)。新品、差異化、功能化產(chǎn)品，往往在這些渠道里更容易被挖掘。

五、結(jié)語

在當(dāng)下碎片化、快速變化的市場環(huán)境中，產(chǎn)品創(chuàng)新雖然重要，但真正決定能否被消費(fèi)者看到、被買到、被持續(xù)消費(fèi)的，是渠道+供應(yīng)鏈+場景+消費(fèi)體驗(yàn)+品牌價(jià)值的系統(tǒng)化連接。FBIF所做的，不只是給品牌一個(gè)展臺(tái)，而是構(gòu)建一個(gè)“產(chǎn)業(yè)連接器”——讓供應(yīng)鏈、品牌、渠道、買手、消費(fèi)者通過系統(tǒng)化活動(dòng)與機(jī)制，實(shí)現(xiàn)共贏與增長。

如果你希望讓產(chǎn)品不僅“有貨”，更能“賣得好、持續(xù)賣、被消費(fèi)者記住、被渠道認(rèn)可”，或許，渠道的重構(gòu)，是未來增長最值得投入的那條路徑。