天津
作者：朱方清
今年除夕夜，重慶一女子攜家人到飯店吃烤全羊時被“宰”，36斤烤全羊出現嚴重“瘦身”，報警后稱重僅為6.9斤。
當事人稱，她曾在平臺花1188元購買了“大草原烤全羊南濱路鐘樓店”的烤全羊套餐，當天上午她丈夫到該店選羊，店家稱了一只36斤重的羊，宰殺后丈夫離開。當晚7時左右，她和家人到該店準備吃烤全羊團年，發現烤制出來的那只烤全羊“體積過小”，而且“很薄，幾乎全是皮，沒有多少肉”。
事發當晚他們要求店家稱重，店家給她解釋說，羊肉烤完后只剩下四成，拒絕復稱，于是她報警求助，民警趕到現場后，店家當著民警的面稱重得知該烤全羊的實際重量為6.9斤(不含羊頭、羊血、羊蹄、羊皮、羊內臟等)。
至于重量為何相差這么大，店家表示“活羊存在個體差異，烤出來的樣子都不一樣。另外該羊烤得比較干，重量流失也相對較多。”
而據網友稱，通常情況下活羊屠宰出肉率（含骨頭）是45%至55%，生肉烤熟，其水分和油脂流失縮水30%比較常見，由此可計算出“36斤*50%*70%=12.6斤。”“雖然羊的品種和肥瘦程度使出肉率存在差異，但無論如何，6.9斤的數據都離12.6斤相去甚遠。”
更有行家表示，根據業內潛規則，如果該烤全羊按6.9斤烤制品計算，懷疑被剔走了5斤左右生肉，“他們剔除的那些肉加上內臟和羊血等，又可以賣10多斤的錢。”
事存蹊蹺，必有隱情。當事女子選擇發帖曝光，質疑所遇情況是否合理。
2月24日，重慶市南岸區市場監督管理局發布“情況通報”稱，“經調查，該商家從購進活羊到宰殺前，曾非正常持續給羊投喂玉米、干草等飼料和水，以達到虛增活羊重量的目的。該店涉嫌違反《消費者權益保護法》有關規定，責令‘退一賠三’。”
該通報還稱，涉事的“大草原烤全羊南濱路鐘樓店”系個體工商戶，營業執照名稱為“南岸區業態餐飲店”。“企查查”查詢表明，該店成立于2025年1月21日，同年6月3日該店被重慶市南岸區市監局列入“經營異常”。該店相關人員稱目前他們已暫停營業，正在裝修升級中，過段時間會恢復營業。
極目新聞記者24日實地探店的消息也說：店內無顧客。
當下之際，到底是店家為躲避風口而主動歇業“裝修升級”，還是因其經營造假致使顧客“用腳投票”，看來都是該店必然遭受的懲戒。
南岸區市監部門的處理通報雖然頗顯力度，但也留下明顯的悖論和尾巴。
一方面，如果只是“非正常持續投喂”玉米、干草等飼料和水，怎會讓羊短期徒增超過其體重五倍之多的分量？按照動物習性和進食特征，羊吃夠了自然不會再吃，除非不是“投喂”而是采取注水、鬼秤等硬性“加持”手段，而這種“粗暴增重”手法決不可能只是孤例存在。
因此，另一方面執法部門理當深入調查涉事店家的相關問題，而不是僅針對一位顧客、一起投訴。查明這種烤全羊銷量多大，坑害了多少人，非法獲利多少，并有針對性依法進行有力懲治。
如此才能精準打擊不良商家非法行徑，產生震懾以儆效尤。
如果僅以個案“退一賠三”處理，難免對商家起不到“生疼”作用，反而會讓其理性地選擇繼續造假。這不僅是對顧客不公，對于其他守法誠信商家同樣也極不公平。
這么多年來市場經營與監管日臻完善，但總有一些惡劣商家愛耍小聰明，拿經營當騙術，特別是利用景區和節假日時段大肆欺客瘋狂逐利，顯然是拿捏了游客“一次性消費”的心理，鋌而走險變本加厲，將誠信與守法經營完全拋諸于腦后。
近期在山東蓬萊，就有一家“老蓬萊酒樓”因持續上演虛標價格、以次充好、欺詐宰客等惡行，頻遭投訴卻屢教不改，終被當地市監等部門強制拆除招牌，清空店內設備予以關停。市民直呼“他們把蓬萊搞得烏煙瘴氣，真挺讓人生氣的，這次總算徹底清除了。”
呦呦鹿鳴最近連續發文抨擊存在于知名電商平臺的“假駝奶粉”，明知是已注銷的企業與假貨，還在平臺上售賣并把責任撇得一干二凈，監管部門也是推三阻四毫無作為，把維權成本轉嫁給消費者，在情、法、理上都實在站不住腳。
而之所以這類亂象長期得不到根治，在不良商家深層的邏輯無非是：“宰客利潤大，違法成本低——何樂而不為！”
所以說回“36斤活羊烤后僅剩6.9斤”這個事兒，如果真的按照重慶市南岸區市監局“責令涉事店家停止違法行為，按照‘退一賠三’賠付消費者費用”之外，還將“根據后續調查情況依法依規嚴肅處理”，那么這后續工作及其最終結果，更具看點和意義。
否則，倘若那家涉事烤羊店裝修后再度高調“復出”，并繼續沉迷于“‘退一賠三’還有賺”的快感，
則豈非消費者無盡的悲哀！
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