2025中國藍鰭金槍魚進口近兩千噸：冰鮮超低溫藍鰭和黃鰭都有機會

全球藍鰭金槍魚13萬噸：從捕撈過度到可持續(xù)漁業(yè)，養(yǎng)殖與捕撈共同支撐消費！

全球藍鰭金槍魚需求大挪移：日本消費逐漸萎縮，美國進口迅速崛起！

昨天我們探討了日本藍鰭金槍魚進口的逐步萎縮，以及美國冰鮮藍鰭金槍魚進口的迅速崛起！今天我們再來聊聊正在快速增長中的中國藍鰭金槍魚進口：

冰鮮藍鰭金槍魚進口跟隨冰鮮三文魚進口快速增長

從下圖看以清楚地看到：隨著中國冰鮮三文魚進口量的迅速增長，中國冰鮮藍鰭金槍魚的進口量幾乎也在同步增長！

中國冰鮮三文魚(大西洋鮭魚)進口量在迅速增長

中國冰鮮藍鰭金槍魚總進口量也在迅速增長

中國：冰鮮藍鰭金槍魚替代冰鮮黃鰭金槍魚

在冰鮮藍鰭金槍魚進口迅速增長的同時，中國的冰鮮黃鰭金槍魚進口量卻在迅速萎縮（下圖）：在中國的冰鮮金槍魚進口方面，冰鮮藍鰭替代冰鮮黃鰭的趨勢非常明顯。

考慮到中國的冰鮮金槍魚消費目前90%是在中高端的日本料理餐館，屬于高端消費范圍，我們就不難理解“中國有錢人世界”的消費邏輯：既然要吃高端金槍魚，那么肯定是藍鰭金槍魚，而不是黃鰭金槍魚！

但這也很清楚地說明：中國的冰鮮金槍魚消費，目前還僅僅停留在高端海鮮消費（類似帝王蟹和巖龍蝦）領(lǐng)域，還根本還沒有走入尋常百姓家。

這恰恰是中國金槍魚市場未來的機會：1）大規(guī)格冰鮮藍鰭金槍魚占領(lǐng)中高端市場（高端日料），2）小規(guī)格冰鮮藍鰭、超低溫藍鰭和冰鮮黃鰭占領(lǐng)中端大眾市場（超市和電商）！

冰鮮黃鰭金槍魚是未來中國中端市場重要產(chǎn)品

冰鮮黃鰭金槍魚供應(yīng)方面，中國自己的遠洋漁業(yè)船隊在南太平洋海域每年有11,000噸左右配額和捕撈產(chǎn)品。未來需要加強的是：把我們在南太平洋自捕的黃鰭金槍魚，通過冰鮮空運方式運回國內(nèi)，滿足國內(nèi)市場需求！

但其實黃鰭金槍魚主要捕撈國家不是中國，而是印尼、墨西哥、巴新、阿曼、菲律賓、韓國、厄瓜多爾等國，這就需要中國未來從這些國家直接進口冰鮮黃鰭金槍魚，滿足國內(nèi)市場！

全球黃鰭金槍魚捕撈產(chǎn)量變化（海橋營銷整理）

不過好在黃鰭金槍魚年捕撈產(chǎn)量一直很高（2023年超過160萬噸），近些年還在不斷增長，因此國際市場價格要遠遠低于藍鰭金槍魚。雖然中國自己遠洋船隊的配額和捕撈產(chǎn)量不高，但可以從國際市場大量進口，完全可以滿足中國國內(nèi)中端市場的需求，可能會成為替代冰鮮三文魚的重要刺身品種之一。

全球主要黃鰭金槍魚捕撈國及產(chǎn)量（海橋營銷整理）

地中海諸國將是中國超低溫藍鰭的主要供應(yīng)國

而超低溫藍鰭金槍魚方面，澳洲的南方金槍魚和地中海國家（馬耳他、土耳其、克羅地亞）的大西洋藍鰭金槍魚，未來都在中國市場有很大的機會！

這些國家曾經(jīng)都是日本市場藍鰭金槍魚的主要供應(yīng)國，高峰時90%的野生和育肥的南方藍鰭和地中海大西洋藍鰭都出口到日本。隨著日本市場的萎縮，這些國家的藍鰭金槍魚育肥產(chǎn)業(yè)也遭受很大打擊，目前它們都在希望開拓中國市場。

地中海三國（馬耳他、土耳其、克羅地亞）的大西洋藍鰭金槍魚，將是中國市場未來藍鰭金槍魚的主要供應(yīng)方之一，也是海橋刺身產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟今后重點推廣和營銷的刺身產(chǎn)品之一！

當然，澳洲的超低溫藍鰭金槍魚未來在中國也一直有機會，但澳洲出口商們不應(yīng)僅僅滿足于供應(yīng)日本市場，而是要同時開拓中美日三國市場，不要把雞蛋都放在日本這一個籃里！

中國冰鮮黃鰭金槍魚進口量卻在迅速衰退

日本：冰鮮藍鰭和冰鮮黃鰭進口同時萎縮

日本的情況與中國不同：日本是冰鮮藍鰭金槍魚和冰鮮黃鰭金槍魚進口量都在同步減少，只有冷凍南方藍鰭金槍魚進口量維持不變！這充分說明：日本的金槍魚市場已經(jīng)處于整體萎縮階段！

日本市場的疲軟，正是中國市場的機會：中國進口商和消費者，可以從那些傳統(tǒng)的日本藍鰭金槍魚供應(yīng)國（澳大利亞、西班牙、地中海諸國）以更便宜的價格，買到優(yōu)質(zhì)的南方藍鰭金槍魚和大西洋藍鰭金槍魚。

中國的遠洋金槍魚捕撈企業(yè)，甚至可以利用日本冰鮮黃鰭金槍魚市場萎縮的機會，將以前主要向日本市場出口的冰鮮黃鰭金槍魚，運回到中國市場，滿足國內(nèi)的中端金槍魚消費需求。

我們認為：從進口價格和品質(zhì)來比較，未來10年在中國市場，超低溫藍鰭金槍魚、冰鮮黃鰭金槍魚，將是替代冰鮮養(yǎng)殖三文魚的主力品種！

日本冰鮮黃鰭金槍魚進口量也在迅速衰退

美國：冰鮮藍鰭金槍魚和冰鮮黃鰭金槍魚同步增長

而美國的情況則不同：近些年來美國的冰鮮藍鰭金槍魚進口量和冰鮮黃鰭金槍魚進口量是同步增長的，顯示出美國的冰鮮金槍魚市場是一個全面增長的市場：在美國，冰鮮藍鰭金槍魚占據(jù)高端市場，冰鮮黃鰭金槍魚占據(jù)中端市場！

美國冰鮮北方藍鰭金槍魚進口量在迅速增長

如果我們仔細分析美國冰鮮黃鰭金槍魚和冰鮮藍鰭金槍魚進口量增長趨勢，我們會發(fā)現(xiàn)：1）美國一直以來冰鮮黃鰭金槍魚（主要來自加勒比海）的進口量都是很大的，要明顯高于冰鮮藍鰭金槍魚進口量；2）美國冰鮮藍鰭金槍魚進口量爆發(fā)要晚于冰鮮黃鰭金槍魚進口量增長；3）這可能說明，美國冰鮮金槍魚市場先是依靠中端的黃鰭金槍魚，最近幾年才“升級”到高端的藍鰭金槍魚！

消費升級，讓美國從冰鮮黃鰭金槍魚進口大國，變成冰鮮藍鰭金槍魚進口大國！

美國冰鮮黃鰭金槍魚進口量也在同步增長

中國：冰鮮藍鰭金槍魚擠占冷凍藍鰭金槍魚市場

從下圖可以看出，在中國的藍鰭金槍魚進口量快速增長的同時，內(nèi)部結(jié)構(gòu)也在發(fā)生著變化：大西洋藍鰭金槍魚的占比越來越高，南方藍鰭金槍魚的占比越來越低。特別是2025年，中國澳大利亞進口的冷凍南方藍鰭金槍魚數(shù)量大幅度減少，這與2025年日本的冷凍南方藍鰭金槍魚進口增長有直接關(guān)系。

冷凍南方藍鰭金槍魚，是藍鰭金槍魚系列產(chǎn)品中最便宜、性價比最高的產(chǎn)品，也是目前中日兩國在國際市場直接競爭的產(chǎn)品！超低溫的南方藍鰭金槍魚面向的是大眾市場，而中國的大眾金槍魚市場還處于起步階段，因此在冷凍南方藍鰭進口競爭力方面，中國暫時還不是日本的對手！

中國藍鰭金槍魚進口內(nèi)部結(jié)構(gòu)變化（海橋營銷整理）

中國北方藍鰭金槍魚進口內(nèi)部變化（海橋營銷整理）

中國南方藍鰭金槍魚進口內(nèi)部變化（海橋營銷整理）

2025年中國從澳大利亞的南方藍鰭進口一落千丈

中國超低溫藍鰭金槍魚進口：從澳洲轉(zhuǎn)向地中海

2020年以來，中國的超低溫大西洋藍鰭金槍魚進口也在快速增長。與中國的冰鮮大西洋藍鰭金槍魚進口主要來自西班牙不同，超低溫藍鰭金槍魚進口主要來自馬耳他、韓國、土耳其。

中國從韓國進口的超低溫大西洋藍鰭金槍魚，主要是韓國公司進口的地中海藍鰭金槍魚，加工后轉(zhuǎn)口到中國市場的。未來中國必然會加強從地中海諸國的藍鰭金槍魚直采，去掉賺差價的韓國中間商！

2023年11月中國向馬耳他開放了藍鰭金槍魚進口，2025年5月和12月中國分別向克羅地亞和土耳其開放了藍鰭金槍魚進口。2025年開始中國從馬耳他進口的冷凍大西洋藍鰭數(shù)量增長迅速（下圖）；我們預(yù)計2026年中國從克羅地亞和土耳其進口的藍鰭金槍魚也會迅速增長。

中國的冷凍大西洋藍鰭進口國（海橋營銷整理）

中國金槍魚市場未來是藍鰭+黃鰭的市場！

隨著刺身產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在中國的藍鰭金槍魚推廣逐步展開，未來超低溫藍鰭和冰鮮黃鰭會越來越多地進入中國的（主流）超市和電商，這樣中國進口商的話語權(quán)就會明顯增強，中國從澳洲和地中海諸國進口的超低溫藍鰭金槍魚的數(shù)量也將明顯增加，中國從印尼等國進口的冰鮮黃鰭金槍魚數(shù)量也將明顯增長；中國遠洋漁船捕撈的冰鮮黃鰭金槍魚將越來越多回運供應(yīng)國內(nèi)市場！

全球主要黃鰭金槍魚捕撈國及產(chǎn)量（海橋營銷整理）