北京
加拿大McGraw海產公司千噸級紅魚生產線完工，產品主要供應中國市場！
2024-2025加拿大紅魚捕撈過度期將結束，2026起進入長期發展期！
本文轉載自Navigator 2026年3月6日發布，有刪改
加拿大紅魚屬深海鲉科魚類，其商業捕撈在1995-2024年間被禁以恢復種群。重啟捕撈后，該物種被加拿大海鮮貿易委員會列為“最具增長潛力底層魚”。
加拿大紅魚的回歸不僅對漁民是好消息，對整個供應鏈也是福音。從加工廠、漁具供應商到海鮮市場和餐廳，紅魚漁業的復興正在全方位創造機會，它給沿海社區帶來了新的生機。然而，原料供應暫時短缺和銷售市場開發問題也開始隨之出現。
加拿大紅魚生產線即將“全力作業”
去年（2025年）秋天，位于加拿大新不倫瑞克省特拉卡迪的麥格勞海鮮公司（McGraw Seafood），有超過200萬磅（907噸）的紅魚被加工處理。
公司總經理杰克·奧古斯丁說道：我們在2025年秋季成功啟動了紅魚生產線，受原材料不足等因素的影響，該生產線在有限的試點階段運行。這一過程使我們能夠測試設備、培訓員工、驗證產量并確認市場規格。我們的目的是進行學習和驗證概念，而非進行大規模生產。重點在于確保運營準備就緒和市場驗證，而非在第一年就實現最大產能。
去年夏天末，埃利索普戈托格原住民社區的海鮮加工廠安裝了一條全新的自動化大規模包裝和冷凍多物種產品生產線。
“對我們來說，最重要的是要把這件事做好。雷德菲什項目不僅為麥格勞海鮮公司帶來了機遇，也為全省的漁民和沿海社區帶來了機遇。我們致力于打造一種可持續、市場導向且具有韌性的模式，而非一味追求短期的產量。”奧古斯丁說道。
麥格勞公司在首次生產時既生產了整條紅魚，也生產了魚片。“絕大多數產品是整條的（主要供應中國市場），但我們也為加拿大當地市場生產了一些魚片。”奧古斯丁說道。
為該工廠提供加拿大紅魚原材料的是來自阿卡迪亞地區專業漁民聯合會（FRAPP）的九艘船只。來自FRAPP的原料供應情況非常良好，尤其是作為試點項目更是如此。我們在合作過程中總結了很多經驗教訓，但總體來說這種合作關系是積極有效的，并達到了預期效果。就像任何新的商業捕撈漁業一樣，它需要協調和改進。我們將其視為一種長期合作關系，而非一季性的交易。”奧古斯丁說道。
我們能保證產量，但需要穩定的市場
加拿大紅魚作為目前的重點推廣商業捕撈品種，在未來的幾年里，將會有越來越多的魚獲原料上岸，麥格勞海鮮（McGraw Seafood）估計紅魚的產量將可以輕松突破1000萬磅（4536噸），這意味著該公司未來的原料供應可能會更加的多元化。
這意味著市場將獲得持續、穩定和大量的供應。奧古斯丁說：雖然目前加拿大紅魚的原料收購進行的比較順暢，但在銷售方面，加拿大紅魚是一種需要進行推廣營銷和消費者教育的產品，尤其是在北美以外的地區。我們對早期的參與熱情和反饋感到鼓舞，但我們將采取嚴謹的方法來確保價格和產量的合理性。我們在亞洲看到了令人鼓舞的消費者興趣，這些市場看重穩定性和長期供應，這與我們想要建立的漁業模式十分契合。雖然現在還處于初期階段，但最初的反應證實，如果定位得當，大西洋紅魚確實具有真正的國際潛力。”
奧古斯丁表示：麥格勞預計在今年（2026年）晚些時候全力進行紅魚的生產加工，前提是政府的配額發放時間、原材料供應情況以及市場需求能夠達到一致。“我們的策略是經過深思熟慮的。我們希望以負責任的方式擴大生產規模，而不是在銷售確認之前就急于提高產量。”他說道。
奧古斯丁表示：去年（2025年）秋天，將紅魚加入麥格勞公司的生產流程中，使得員工在原本本應處于淡季的這段時間里額外工作了十多周。“我們主要依靠現有的員工隊伍，而非大規模招聘新員工，這與我們長期致力于打造更穩定、全年性就業機會的目標是一致的。”
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