湖南
直接說答案：莓茶不是普通茶葉。它是葡萄科藤本植物“顯齒蛇葡萄”做的代用茶，和普通茶葉從根上就不是一家人。
我第一次拿莓茶給外地的朋友看，他翻來覆去看了半天，問我：“這上面白白的，是發(fā)霉了嗎？這到底是什么茶？”我跟他說，這不是發(fā)霉，也不是普通茶葉。今天就把它倆的區(qū)別聊清楚。
先說植物來源：普通茶葉，不管是龍井、鐵觀音還是金駿眉，都來自山茶科的茶樹。莓茶是葡萄科的，學(xué)名叫顯齒蛇葡萄，跟葡萄算親戚。它長在張家界的深山，藤蔓爬得到處都是，所以也叫“藤茶”。我們土家族人叫它“土家神茶”。
再看核心成分：普通茶葉主要成分是茶多酚。而莓茶的核心成分是黃酮，尤其是“二氫楊梅素”。據(jù)《中國現(xiàn)代應(yīng)用藥學(xué)》2017年檢測，莓茶嫩芽尖的總黃酮含量最高能達到53.64%，在所有植物里都算高的。它表面那層白霜就是黃酮結(jié)晶，不是發(fā)霉。莓茶的藥理作用幾乎都來自于它高含量的黃酮。
莓茶還不含普通茶葉中的咖啡因、茶堿和鞣酸，晚上喝不影響睡眠，還沒有解藥性。
然后說味道：綠茶鮮爽帶點苦，紅茶醇厚甜潤。莓茶入口會覺得“怎么有點苦”，但2-3秒內(nèi)就能轉(zhuǎn)化成滿口的回甘，喝完喉嚨還會涼涼的很舒服。很多第一次喝莓茶的朋友都驚嘆于莓茶強烈而持久的回甘。
那平時哪些人喜歡喝它呢？我接觸下來，喝莓茶的朋友主要有兩類。一類是沖著養(yǎng)生來的——比如當老師的、做主播的、經(jīng)常應(yīng)酬的、亞健康的中老年人，他們用這個來養(yǎng)護嗓子，調(diào)指標，或者酒后讓自己舒服一點。另一類就是單純喜歡它的味道，覺得先苦后甘，回甘很過癮，越喝越順口。
所以你說它是茶嗎？它借用“茶”的名字，泡起來像茶，喝起來也像茶。但從植物血統(tǒng)、核心成分到口感和喝它的人，它和普通茶葉完全是兩回事。這就是莓茶有意思的地方。
常見問題：1、莓茶是發(fā)霉茶嗎？ 不是，白霜是黃酮結(jié)晶。2、莓茶和藤茶是一種嗎？ 是，叫法不同。3、晚上喝會失眠嗎？ 不會，不含咖啡因。
注意：茶不可替代藥物，如有疾病請及時就醫(yī)。
我是李超，退伍后在張家界羅塔坪鄉(xiāng)做莓茶15年，也是7年莓茶科普博主。
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