上海
或許大家都有過這樣的體驗：當陷入繁瑣的工作與日常瑣事時，一杯奶茶、一包薯片或一塊巧克力，往往能讓陰郁的心情瞬間放晴，驅散壓力帶來的沉悶。那么，享用美味食物究竟是如何緩解壓力的呢？
近日， 中國科學院深圳先進技術研究院屠潔課題組在國際期刊Advanced Science上發表了題為Palatable-Food–Driven Top-Down Circuit Inhibits PVNCRFActivity to Mitigate Stress via peri-PVNCRFR1Neurons的研究論文 ， 揭示了 這一現象的精細神經環路機制。研究發現，攝入美食時，獎賞信號通過一條由PFCD1R→peri-PVNCRFR1→PVNCRF構成的三級的神經環路，有效抑制因慢性壓力而過度激活的PVNCRF神經元活動，從而阻止慢性壓力誘發的焦慮行為。
研究人員使用 3D 精細行為 和傳統行為 分析 ， 證實慢性壓力造模可誘導小鼠產生焦慮樣行為，而攝入美食則能逆轉這一表型，使小鼠行為恢復正常。 而相對的，與壓力反應密切相關的 PVN CRF 神經元也呈現受壓力造模異常激活，攝入美食恢復正常的活動模式。
通過在體神經元活動監測發現，在攝入美味食物時，多巴胺釋放至 PFC 腦區，激活興奮性的 D1R 神經元，而 這些 D1R 神經元 的激活則顯著地抑制了與壓力反應密切相關的 PVN CRF 神經元。
那么興奮性的 PFC D1R 神經元是如何抑制 PVN CRF 神經元的？研究人員通過進一步的電生理驗證發現抑制性的 peri-PVN CRFR1 神經元在該抑制作用中起到關鍵的中繼換元作用， PFC D1R 神經元激活了該類神經元，后者的激活抑制了 PVN CRF 神經元。此外， PFC D1R → peri-PVN CRFR1 → PVN CRF 神經環路的激活可以起到與攝入美味食物相似的作用，緩解因壓力導致的焦慮樣行為。
本研究首次闡明了美味食物通過特異性神經環路機制抵抗壓力、緩解焦慮的作用原理，為壓力誘發的負性情緒障礙提供了新穎的預防策略與輔助治療的理論依據。
圖 . 美味食物通過 PFC D1R → peri-PVN CRFR1 → PVN CRF 環路抵抗壓力緩解焦慮
深圳先進院腦所 屠潔 研究員為本文 唯一 通訊作者， 洪育川博士 、 助理研究員 雋 詩芮博士 、 河北醫科大學鄧天驕博士 為共同第一作者。 本研究得到了深圳先進院楊帆研究員、黃天文研究員和河北醫科大學王升教授的大力支持。
https://doi.org/10.1002/advs.75604
制版人：十一
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