周末的早上,終于抽了空,在家做心心念念的小餐包。之前連著忙了好久,都沒(méi)顧得上碰烤箱,早就想試試那個(gè)軟乎乎的牛奶小面包了。
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我把面粉、酵母、糖還有溫牛奶都稱(chēng)好,一點(diǎn)點(diǎn)揉成面團(tuán)。一開(kāi)始面團(tuán)粘乎乎的,沾了我一手的粉,揉了好久,才慢慢變得光滑起來(lái),直到能拉出薄薄的膜來(lái)。我把面團(tuán)放在溫暖的地方,等著它發(fā)酵,看著它一點(diǎn)點(diǎn)變大,變成原來(lái)的兩倍大,心里也跟著軟乎乎的。
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發(fā)酵好之后,我把面團(tuán)分成小小的劑子,一個(gè)個(gè)揉成圓圓的小面包,放在烤盤(pán)里,等著它們二次發(fā)酵。然后給每個(gè)小面包刷上蛋液,撒上香香的白芝麻,放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱。等著的時(shí)候,整個(gè)廚房都慢慢飄起了面包的甜香氣,聞著就覺(jué)得整個(gè)人都放松了。
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烤好的時(shí)候,我戴著隔熱手套把烤盤(pán)拿出來(lái),小小的面包都長(zhǎng)得圓圓的,金黃金黃的,香得不得了。我把它們移到架子上晾涼,然后沖了一杯熱咖啡,坐在廚房的小桌子前,拿著剛烤好的小面包,咬了一口,軟乎乎的,帶著牛奶的甜香,舒服得不得了。
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不用想沒(méi)回的消息,不用想下周的工作,就只是坐著,吃著自己做的小面包,喝著咖啡,風(fēng)從窗戶(hù)吹進(jìn)來(lái),帶著外面的花香,所有的疲憊,好像都跟著烤箱的熱氣,一起散掉了。原來(lái)最好的休閑,從來(lái)都不是什么遠(yuǎn)途的旅行,只是這樣的時(shí)刻,和面粉、烤箱待一會(huì)兒,把那些攢了一周的瑣碎,都慢慢揉進(jìn)面團(tuán)里,烤成甜甜的小面包,就覺(jué)得,整個(gè)心,都變得軟乎乎的,滿(mǎn)是甜意。
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