河南
——提醒！駐馬店市網絡餐飲食品安全整治暨“守護消費”鐵拳行動典型案例曝光
2026年駐馬店市市場監(jiān)督管理局聚焦網絡餐飲食品安全突出問題，持續(xù)深入推進網絡餐飲食品安全專項整治工作，依法查處了一批入網餐飲商戶違法違規(guī)案件。現(xiàn)發(fā)布一批網絡餐飲典型案例，以案釋法，以案為鑒，督促廣大網絡餐飲經營者嚴守底線，誠信經營。
案例一：遂平縣吳某餐飲店不符合食品生產經營要求案
2026年4月20日駐馬店市遂平縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對遂平縣吳某餐飲店進行檢查，發(fā)現(xiàn)該餐飲店操作間環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，不符合食品經營要求。上述行為違反《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》第十二條第一款第（一）項的規(guī)定。依據《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》第四十五條第一款的規(guī)定，對當事人作出警告的行政處罰。
案例評析：本案食品經營者（入網餐飲商戶）在食品加工制作時環(huán)境臟亂差不符合食品安全操作規(guī)范要求，沒有守好網絡餐飲安全第一道關口，警示所有入網餐飲商戶必須落實主體責任，嚴把食材采購、加工制作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等每一道食品安全防線。
案例二：泌陽縣某面包房使用無生產日期添加劑加工食品案
2026年4月1日駐馬店市泌陽縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在檢查時發(fā)現(xiàn)，泌陽縣某面包房使用無生產日期的食品添加劑加工食品。上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第七十條規(guī)定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項的規(guī)定。對當事人作出行政處罰：1、沒收涉案的食品添加劑；2、罰款伍仟元（5000.00元）。
案例評析：本案食品經營者使用無生產日期的食品添加劑加工食品，看似是標簽標識問題，實則暴露出當事人在進貨查驗、索證索票及食品添加劑管理上的責任缺失。此類違法行為不僅切斷了食品安全可追溯的鏈條，損害消費者權益，也反映出當事人對法律的漠視。本案警示廣大食品經營者：食品添加劑的來源不明、日期不清即構成食品安全隱患，唯有嚴守采購驗收、食品貯存、食材加工等每一道防線，方能守牢食品安全底線。
案例三：遂平縣宋某民間菜館未保持環(huán)境衛(wèi)生整潔、原料與成品混放形成交叉污染案
2026年3月31日駐馬店市遂平縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對遂平縣宋某民間菜館進行檢查時，發(fā)現(xiàn)該菜館操作間環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、原料與成品混放形成交叉污染。上述行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（四）項的規(guī)定。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項的規(guī)定，對當事人作出警告的行政處罰。.
案例評析：食品經營者保持加工制作環(huán)境干凈整潔、原料與成品分類存放是食品經營過程最基本操作要求。本案警示廣大食品經營者：保持食品加工制作環(huán)境干凈整潔不是“面子工程”，而是食品安全的內在要求；原料與成品之間沒有“安全距離”，就等同于為微生物和致病源敞開了大門，易引發(fā)食源性疾病。
（供稿：王晉才 編輯：劉鐵牛）
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