山東
你是否也經(jīng)常點(diǎn)外賣？
外賣確實(shí)信息比較快捷方便，
但是，經(jīng)常吃外賣食品
對(duì)身體健康有沒有影響？
一起來看一下：
外賣已成為許多家庭的“第二廚房”。方便之余，一個(gè)公眾關(guān)注的問題隨之而來：當(dāng)外賣和快餐越來越頻繁地出現(xiàn)在家庭餐桌上，我們還能守住健康的底線嗎？
首先，我們看看外賣的“營(yíng)養(yǎng)賬單”：到底缺了什么？
研究調(diào)查顯示，多數(shù)外賣普遍存在“三高兩低”：高油、高鹽、高精制碳水，低蔬菜、低膳食纖維。一份普通蓋澆飯的用油和鹽，甚至超過成人全天推薦量；蔬菜卻不足推薦量的三分之一。長(zhǎng)期依賴外賣，家庭共餐減少，孩子味覺被重口味“馴化”，對(duì)天然食材越來越陌生。這些都會(huì)影響一生的飲食習(xí)慣。
面對(duì)外賣，家庭餐桌如何守住營(yíng)養(yǎng)健康底線呢？
一
守住底線“不失控”的兩個(gè)抓手
家庭餐桌守住營(yíng)養(yǎng)健康底線，不是“零外賣”，而是 “科學(xué)選外賣 + 家庭補(bǔ)短板”。
科學(xué)選外賣：優(yōu)先蒸、煮、燉、白灼，盡量避免炸、紅燒、糖醋；主動(dòng)加一份青菜；醬汁分裝、只放一半；不必每頓完美，但要有整體平衡意識(shí)。
家庭補(bǔ)短板：外賣缺什么，家里就補(bǔ)什么。早餐或晚餐簡(jiǎn)單做一道綠葉菜、煮一鍋雜糧粥、蒸個(gè)紅薯玉米。時(shí)間不需多長(zhǎng)，就能補(bǔ)齊全天的蔬菜和膳食纖維缺口。
二
家庭行動(dòng)起來，制定一個(gè)簡(jiǎn)單目標(biāo)
不必頓頓自己做，家庭烹飪（哪怕只是煮面、拌黃瓜）占到總餐數(shù)的50%以上，讓家庭餐桌重新掌握主動(dòng)權(quán)，營(yíng)養(yǎng)狀況就會(huì)有明顯改善。一起吃飯的時(shí)光，也是孩子食育最好的課堂。
健康不是一頓飯決定的，而是每一天的選擇。在快節(jié)奏中，保持覺察、主動(dòng)平衡——這就是守住營(yíng)養(yǎng)健康底線的重要秘密。
來源：食品與營(yíng)養(yǎng)所
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