這家店我足足惦記了一個多月。。。

聽我娓娓道來

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

話說最近上海這天氣。。。

本薯根本出不了門。

每天在家琢磨一些好吃的，

沒想到還真給我想到一個！

今天就把一個月僅開售一次的好貨抬上來，

夏天空調房里聚會吃吃，

保證輕松驚艷所有人！

本薯的信心何來？

都是尊貴的飽記客人給的嘿嘿，

請看后臺真情流露的好評

正是這一鍋——

清甜得能連喝三五碗的

飽記·海南椰子雞！

此雞作為我司不定期返場嘉賓，

后臺常有人問起。

都是正宗本土文昌雞，

吃著椰子長大，

每一只都是鮮殺急凍，

外面那種大路貨根本比不了～

請看雞場大哥發來的實拍圖

椰子雞作為一種「天然去雕飾」的美食，

要好吃 無非 看這三樣：

雞新鮮嗎？

椰子水清甜嗎？

調料正宗嗎？

作為此雞的鐵粉，

本薯曾將它與某生鮮超市椰子雞

進行過一番比對！

先說結論：贏得很全面！

客官請往下看

先說某生鮮超市，

雖然也寫的文昌雞，

但它不知道啥時候殺的，

沒那么新鮮。

這樣的雞有什么問題呢？

就是煮出來像這樣

容易起沫，不夠清亮，

入口直接吃容易起腥氣，

需要蘸調料蓋一下。

而我飽記的雞湯，

長這樣嘿嘿

泛著一層漂亮的油花～

畢竟這雞，

是產品同事在一個愛吃雞的文昌大叔指導下，

找到的本土正宗文昌雞！

且給大家保證，

每一只都是活雞鮮殺！

再送入 -38 度以下的冷庫急速冷凍，

凍實后按順序順豐空運發出。

到手時還新鮮得不得了

文昌大叔扎根當地數十年，

對小島的雞了如指掌，

給產品同事推薦的這群，

生活在文昌的田野林間，

先是在外頭散養上 100 天，

再關到籠子里養 20 天，

放養的時候增肌，

籠養的時候增肥。

（難道這就是傳說中的脂包肌？

煮完后皮薄、肉嫩，

吃起來彈牙爽滑，

有鮮美雞味的同時沒有腥氣。

直接空口吃，

也有淡香回甘的清甜味～

好的，

接下來到椰子水！

某生鮮超市給到兩個新鮮的椰青，

確實也是清甜的，

就是略重，且自己刮椰肉比較麻煩。

我司為了長途運輸，

配的 100% 純椰子水，

過濾好分裝，直接冷凍保存，

開蓋后很香很香很香～

白嫩嫩的椰子肉，

給大家剝好了，

在風味不減的同時，

盡可能方便快捷

最后一步，

調一個靈魂蘸料！

這一步其實省不得。。。

尤其金桔和沙姜，

切開后長時間放置 ，

風味就有所減損！

沒有那股子撲面而來的清新勁兒～

所以我們給到大家的是

需要自己切一下

但超新鮮的版本

再給大家推薦一個地道調法！

青金桔 不切開擠汁，

而是剝開后整瓣丟進去！

這樣做妙在何處呢？

就是減少了金桔直接的嗆，

又保留了果實帶來的清新感～

（誰發明的？快出來受本薯一拜！

配的醬油，

同樣大有來頭！

獨家配方的減鹽版本，

里面還混了沙姜汁哦～

外面根本買不到！

成本高， 但更健康，

且吃多了也不會有口渴感，

一瓶體貼細心的好醬油！

好了，

最后 展示一下我飽記·海南椰子雞

完整全家福

看！啥都給你備好了！

廚藝方面，0 難度！

準備好一口鍋，

四步就能完成。

1.所有食材解凍瀝干備用 ；

2.倒椰子水，倒椰肉、馬蹄煮開；

3.倒雞肉，煮 5-7 分鐘即可食用啦～

4.調一個海南傳統風味蘸料！

熱騰騰、暖乎乎，

清甜得能連喝三五碗～

還能吃到脆脆糯糯的珍珠馬蹄，

每一顆都清甜有滋味～

老規矩！

為了保證新鮮，

我司跟雞場約定，

給大家新鮮殺雞發貨！

所以現在還是預售！

限時開放 3 天閃購！

下一批預計 5 月 31 號能發，

快，加入這個文昌吃雞小隊！

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再請看，每月驚喜其二！

這一碗酸中帶辣、辣中有鮮，

鮮中還回甜的海南糟粕醋！

我稱之為火鍋屆的萬能湯底，

真的，隨便你涮什么都好吃。

海南糟粕醋，

客官們可能有所不知！

但只要是喜歡貴州酸湯或泰式冬陰功的，

相信都會愛它。

下圖為小紅書帖子的高贊評論

給大家作為風味參考嘿嘿～

圖源小紅書評論區

總之，

糟粕醋是以傳統酒糟發酵的酸醋為底，

酸辣交織間，除了酒酵的醇厚，

還會透出淡淡米香，

確實各家差異極大！

但遇到在生鮮上卷生卷死的我司，

不是本薯吹，大家伙兒就放心吧。。。

懶人看這里

一整個套餐全齊活兒。

底料是我飽記跟文昌老哥特別定制的，

微酸微辣中帶著鮮甜，

適合大部分人的口味。

海南本地人也認證的好吃！

（海南朋友說，回家也得挑好店吃！

家里沒這個！

雞，和上文的椰子雞一樣，

此套餐同樣是 120 日文昌走地雞，

活雞現殺給大家發！

所以吃起來一點不腥。

搭配上給大家配好的

海南傳統風味蘸料，

酸爽開胃。

廚藝方面，依舊是 0 難度！

準備好一口鍋，

四步就能完成。

1. 所有食材解凍瀝干備用 ；

2. 調一個海南傳統風味蘸料；

3. 將糟粕醋原漿和清水按照 1:3 比例調配，倒椰肉、馬蹄煮開；

（可加入番茄，為湯底增添幾分清爽酸甜的風味）

4. 倒雞肉，煮 5-7 分鐘即可食用啦～

除了我們配好的雞，

大家還可以自行隨意搭配。

此鍋最妙的就是，

搭配其他什么食材都很有滋味！

貝類、鮮蝦、生蠔之類的小海鮮，

或者嫩牛肉、牛肉丸也很棒！

飽記·海南糟粕醋雞

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順便再吆喝一下，

這個 比雞蛋還大 的荔枝王，

長到了最好的時候，降價啦！

新鮮 ， 好吃 ， 楊貴妃都吃不到的！

唯一缺點就是果期極短：

最佳賞味期也就這短短一個月而已。

很多人覺得荔枝王酸，

但飽記要求，

糖度要在 14-16 發貨～

入口蜜蜜甜。

飽記·永興火山荔枝王！

降價了！！！！

現貨中！

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題 外

買完雞，再看看我司其他好物啊！

比如年度必吃榜粽子！

還有一些是時令必吃，

比如卷過商超的泰國金柚，

限量吃完就沒了的云南沃柑！

還有的是清倉好價，

本薯也給大家備齊了，

臘排骨、小麻花等限時清倉

7 折起劃算得很！

飽記·十年口碑大粽

現貨！！！！！

618 限時 9 折！！！！

本薯給大家總結一下：

「十周年全家福」：

七口味各一枚

「經典全家福」：

雙蛋黃豬肉粽+陳皮豆沙粽+南乳豬肉粽+醬香豬肉粽

「薯角全家福」：

雙蛋黃豬肉粽+陳皮豆沙粽+閩南蔥香燒肉粽

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本文的研究員

薯角

活躍在吃瓜第一線！

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

文章轉載請加微信「baojiclub」

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