廣東
幼兒園食品安全一直是
家長們的關注重點！
6月1日起，
幼兒園食品安全新規將
正式實施，
將禁止幼兒園采購漢堡、三明治等，飯菜燒熟到食用不得超2小時
趕緊來了解亮點內容！
5月29日，市場監管總局召開食品安全專題新聞發布會。會上透露，市場監管總局會同教育部制定的《幼兒園落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》）將于6月1日起施行。
《規定》一共32條，涵蓋7個方面內容，針對幼兒膳食特點和幼兒園食品安全風險防控重點，作出了一系列嚴于一般校園食品安全管理的制度安排。
《規定》為幼兒園食品安全
明確了“責任清單”，
提供了“操作手冊”
幼兒園食材采購、餐食加工
有明確的“規定動作”
新規對于針對幼兒園食材怎么采購、餐食如何加工都有明確的“規定動作”。
《規定》明確，幼兒園食材供應商應近3年內不得發生食品安全事故或查實食品安全輿情事件；幼兒園禁止從園外采購散裝糕點、漢堡、三明治等食品；禁止采購、貯存、使用散裝食用油、散裝食鹽。
《規定》明確，禁止制售冷葷類、冷加工糕點、生食類食品以及四季豆、鮮黃花菜、野生菌、發芽土豆等高風險食品；原則上不得使用食品添加劑，確需使用的，必須嚴格控量并納入日常管控重點。另外對每餐次加工制作的每種食品成品都要進行留樣，留樣食品應當在專柜冷藏保存48小時以上。
餐食加工配送環節要求餐食從燒熟到食用間隔不得超過2個小時，配送必須使用專用、密閉、保溫設施，并對分餐人員洗手消毒、佩戴口罩等作出具體要求。
幼兒園原則上應當自主經營、
統一管理食堂
在供餐資質方面，《規定》劃出不可逾越的“硬杠杠”，明確幼兒園原則上應當自主經營、統一管理食堂。確需委托承包的，必須嚴格設定遴選條件；確需園外供餐的，必須綜合評估供餐能力、運輸距離等因素，優先選擇實施“互聯網+明廚亮灶”等智慧化管理的供餐單位，做到不達標、不進園。
幼兒園每學期至少組織1次
員工職業道德與專業能力培訓
從業人員管理設立明確“及格線”，要求幼兒園每學期至少組織1次員工職業道德與專業能力培訓，食品安全總監、食品安全員及從業人員每年參加培訓時間不少于40小時，監督抽查考核不合格的須立即整改，再次考核合格后方可上崗。
幼兒園必須設置
獨立洗消間或隔斷場所
餐飲具清洗消毒方面，《規定》要求幼兒園必須設置獨立洗消間或隔斷場所，原則上采用物理消毒方法，不得使用園外集中消毒單位的復用餐飲具。
對幼兒園集中用餐違法行為
依法從重處罰
《規定》對幼兒園監管執法工作，亮出帶電的“高壓線”，明確市場監管部門對幼兒園食堂、承包經營企業、供餐單位的監督檢查每學期不少于2次，對幼兒園集中用餐違法行為依法從重處罰，嚴格落實處罰到人、從業禁止等要求。
這些幼兒園食品安全新舉措，
是否符合家長們心里的期盼？
快來評論區說一說吧！
來源：新華社、央視新聞
編輯/陳淑嫻
責任編輯/陽紫微
三審/孟鑫
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