福建
牛、羊、豬這樣的牲畜總是被認為很不聰明，但除了羊，其他這些牲畜每次我看到它們的眼神，就總覺得它們懂得很多，眼神里充滿了故事了。
我對羊純粹是有偏見，從小我就很怕它們那種像鎖眼一樣的眼睛。然而哪怕是眼睛有點可怕的羊，隨著各種研究的深入，它們那種不聰明的形象正在改變。
實際上能被人類馴化，跟人類進行各種互動，本身就說明它們是高度社會化的動物，而擁有這樣的特征，本身就是智力的體現。
圖爾大學的生物學教授奧塞安·阿米肖（Océane Amichaud）最近在《PLOS One》期刊上發(fā)布了他帶領的研究團隊的新研究，他們認為家牛是能夠識別出人類并且進行區(qū)分的，甚至能將飼養(yǎng)員的聲音跟他們的臉給聯系起來。
該研究團隊拿法國最常見的奶牛品種荷斯坦奶牛進行實驗，這些牛齡約21個月，自出生起便在法國努伊伊的實驗農場由固定的四名飼養(yǎng)員照料，具備穩(wěn)定的社會化背景。然后收集數據進行統(tǒng)計。
實驗開啟之前，8名30~60歲的男性被拍攝錄像，其中4人是奶牛的日常飼養(yǎng)員，另外4人則是奶牛從未見過的陌生人。所有人在相同的房間、相同的光照和取景條件下被拍攝，以中性表情說出兩句法語句子，內容刻意選擇了奶牛平時不常聽到的詞匯，以避免產生條件反射干擾。音頻經過處理，確保所有人的聲音強度一致。
實驗非常簡單，他們會給這些牛同時在兩個屏幕上播放兩個無聲的視頻，其中一個飼養(yǎng)者，另一個是一個完全陌生的人。因為這些奶牛的飼養(yǎng)者是男性，所以陌生人也選擇了男性的圖像。研究團隊的目的是看看牛是否有跨模態(tài)識別的能力，這是對認知能力的作證。
下一個階段則是加入聲音，飼養(yǎng)者跟陌生都說一句相同的話，然后研究團隊監(jiān)測奶牛們在觀看視頻時的心率，并且觀察牛是否會對視頻產生什么可稱情感的反應。
上一個實驗發(fā)現奶牛對兩個視頻都不會表現出害怕的情緒，但他們不約而同都會一直盯著陌生人看。研究團隊表示，這種凝視行為表明奶牛能夠區(qū)分陌生面孔和熟悉面孔，熟悉的面孔因為天天見，所以不需要花上什么時間去觀察。
當研究人員將視頻與聲音配對時，如果聲音與畫面中的面孔相符，奶牛會花更多時間盯著視頻看。這表明奶牛能夠將面孔與它們熟悉的聲音聯系起來。
然后它們的心率顯示：無論是熟悉的聲音還是陌生的聲音，奶牛似乎都沒有任何情緒反應，就是淡淡的，跟它們平日里那種悠閑的感覺非常相符。
雖然研究比較簡單，沒有更多、更精細的生理指標來作為證據，但現有的數據就可以證明奶牛是能夠區(qū)分熟悉的人和陌生人的。
那么這項研究的意義是什么？只是為了證明牛不是那么笨蛋的動物？
根據對研究的采訪，這項研究的最首要意義在于打破人們對農場動物身上的認知偏見。研究結果證明了牛能識別不同人的面孔，也懂得將聲音跟人臉聯系起來，這種整合多感官信息的能力在非人類動物中屬于相當高級的認知表現。
可以說這項研究有點“政治正確”，從動物福利與畜牧生產來看，既然牛能分辨具體的人而非將所有人類籠統(tǒng)歸為一類，那么它們對粗暴對待或溫和照料的記憶可能就會跟不同人的臉和聲音聯系起來。
這提示著牧場管理者應該更小心更友善的對待牛，降低牛的恐懼水平，有助于改善其生理健康與生產性能，也能滿足現在動物福利的需求，因此設計出尊重動物認知需求的飼養(yǎng)環(huán)境和后續(xù)的處理手段。
而從更宏觀的認知科學領域，人類對大型家養(yǎng)有蹄類動物的認知能力的研究是比較少的，之前的研究集中在大象、靈長類、犬類和部分鳥類中。
雖然牛一直在我們身邊，已經被馴化了數千年，但卻被忽視了。
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