河南
各位村民朋友們大家好，我是三農雷哥。
今天要講的是一個奇怪的事情。到菜市場的魚攤上去看看。鱖魚和鱸魚那里的人很多。角落里有一條很大的魚，它的鱗片是白色的，并且很便宜。
沒有人購買。攤販也不愿意給它充氧了。但是這個讓人討厭的東西，在全國各地的水庫、魚塘中養殖最多的就是它了。你覺得怎么樣？
三十年前可以流通的錢
三十年前我們村的情況怎么樣？那時候咱們農村的生活條件很差。肚子很餓。哪家的魚塘打撈上來之后，全村的小孩都會去圍觀。當時最實際的一種魚就是白鰱了。
這條魚很好養活。不喂食的話就會吃一些水中的綠色藻類來補充營養、增長體重。生長速度很快，每年可以增加很多公斤重。其他的魚都要侍奉了，白鰱就不必了。撒下之后就可以等收獲了。年底的時候拿幾條大的帶回家去，放到灶臺上燉一下。
一家人圍坐在一起吃飯，湯都被用來泡米飯了，大家都滿頭大汗地吃著。村里的宴請中，這道菜是壓軸的一道菜。把魚頭給老人或者長輩們，討一個好的運氣。那個時候沒有人覺得它不好吃。餓的時候它是最好的食物。
02 現在被人們所厭惡的原因
現在的日子好過了，這條魚就沒人要了。原因是很簡單的。刺很多。白鰱的刺非常細而且很多，小孩子和老年人吃的時候，只挑刺就要花上半天時間。多年的年輕媽媽看了之后都會覺得很難過。那么就不買了。
第二是口感問題。白鰱生活在水中吃掉藻類長大的，所以它的肉有一種泥土的味道。如果不能很好地去解決這個問題的話，那么這道菜就很難吃了。現在的人都很挑剔。鱸魚清蒸就可以，鱖魚隨便怎么燒都會很嫩。還要花時間去做這件事嗎？買的少，價格也就上不去。一斤左右的價格，并不是所有人都會去詢問的。
那么為什么還要大量的飼養呢
問題也就出現了。既然沒有人喜歡吃，為什么養殖的數量沒有減少呢？全國一年可以生產幾千萬噸，這些魚到哪里去了呢？一開始我也是不明白的。之后跑了很多地方才知道。
其實大多數白鰱都不會上你的餐桌。他們已經進入到了工廠里面去了。把魚磨成魚漿，然后做成了魚丸、魚糕和魚豆腐。冬天吃火鍋時咬一口有彈性的魚丸，基本上都是用白鰱做的。經過搗碎之后就沒有了刺的問題，只剩下高蛋白了。一輛接一輛地從工廠運出去，在市場上銷售的速度要比在菜市場里零散出售要快很多倍。
04 另外一個重要用途就是凈水
另外還有一個地方，你應該想不到吧。白鰱的作用很大。很多地方的水庫和湖泊出現了藍藻問題，水質變得很糟糕。怎么辦？投放白鰱魚苗。這條魚嘴巴很大，整天都在水中過濾食物，主要吃的是藻類。不用藥物也不用喂食就可以把水變干凈。
江蘇有一個很大的湖泊，在里面放養了幾百萬條白鰱魚苗來治理水質。重慶那邊更加厲害了，上千個水庫都不再給白鰱喂食了，任由它們自己去吃藻類長大的。水變清澈之后，在年底的時候還可以打些魚賣掉。這個生意很賺錢。
05 魚沒有改變，但是人們改變了
說到這兒我都有些感慨了。白鰱依然是原來的白鰱，并沒有發生任何變化。改變的是我們的人。餓的時候把它當作寶貝一樣對待。吃完了之后覺得它很普通。現在水質不好了，所以又想起來了它的優點。這兩年的價格也一直在上漲中。
山東南部的批發市場里，現在的價格要比去年高出好幾毛錢。養了二十多年魚的老把式說，萬萬沒有想到，這條便宜魚也會有翻身的一天。
三農雷哥認為世界上沒有什么東西是沒有用處的。但是放置的位置不正確。放在菜市場的這條魚很便宜，但是很刺人。放到水庫里面去的話，那就是救人的凈水器了。放入工廠之后就變成了火鍋里的魚丸。一個人或者一件東西的價值都是由你如何去使用它來決定的。
俗話說，“尺有其短，寸有其長。”不要小看了不起的作用，在關鍵時刻可以起到很大的作用。
覺得雷哥說得很實在，給個贊吧，下回繼續聊。
網友們好啊，大家覺得怎么樣？
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