《上新了老字號》首期上線 沈濤王陽城市解謎尋味“百年一諾”

（來源：衡水日報）

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《人民日報》新媒體原創(chuàng)系列直播節(jié)目《上新了，老字號》首期于5月22日晚8點正式上線。首期節(jié)目攜手中華老字號五芳齋，以“百年一諾”為主題，由主持人沈濤與演員王陽化身“春日尋諾人”，以Citywalk體驗和城市解謎形式，帶領(lǐng)全國觀眾走進浙江嘉興，解鎖百年老字號五芳齋守正創(chuàng)新背后的故事。

以年輕化表達講好老字號故事 激活傳統(tǒng)文化時代生命力

首期節(jié)目開場，嘉賓跟隨嘉興市洪合棕編非遺傳承人曾修權(quán)在南湖之畔學習指尖技藝，感受一葉一線里的文化堅守，見證非遺在當代生活中的活態(tài)傳承。

隨后，嘉賓走進五芳齋全球總店非遺體驗館，嘉賓沉浸式體驗百年粽子制作技藝，跟隨國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目五芳齋粽子制作技藝傳承人胡建民、屠彩紅感受三十六道古法制作工序，在挑擔叫賣、親手包粽的互動中，重溫老字號從街頭扁擔到城市名片的百年歷程。在五芳齋總店非遺體驗館，這份匠心傳承不止于嘉賓的沉浸體驗，更延伸至日常——常年開展的研學活動——“粽”橫天下·非遺守藝令，吸引著孩子們走進非遺體驗館。他們親手裹粽、品嘗粽香，在“一葉一粽裹童心，薪火相傳百年香”的浸潤中，感受非遺的溫度與樂趣。粽香裊裊，薪火不熄——這，便是傳承最美的模樣。

在五芳齋食品研究所與陽光工廠，嘉賓在五芳齋總經(jīng)理馬建忠和食品研究所所長陳召桂的介紹下，展開新口味盲測、探索數(shù)智化生產(chǎn)線和全鏈條食安管控展示，讓觀眾直觀看到傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)新研發(fā)和生產(chǎn)科技深度融合，展示中華老字號對守護品質(zhì)的承諾。

在盲測環(huán)節(jié)，嘉賓們品嘗了以下四款有機粽：有機大黃米紅棗粽、有機藜麥醬香大肉粽、有機燕麥麻辣牛肉粽、有機玉米栗子粽。所有原料均來自有機種植基地，從田間到車間全程可溯源，最大程度還原食材的純粹本味。沈濤與王陽逐一盲測品嘗，雖風味各不相同——或甜糯或咸鮮或微麻或清甜——但共同之處在于入口干凈、層次分明，毫無油膩負擔感。以健康有機粽香傳遞非凡品味，每一口都是對自然與匠心的雙重致敬，也回應(yīng)了當下消費者對有機、健康飲食的深層追求。

與此同時，五芳齋陽光工廠全面更新升級供應(yīng)鏈內(nèi)控體系，在核心生產(chǎn)流程中配備全方位高清視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)生產(chǎn)全環(huán)節(jié)可視化、可追溯；并引入X射線異物檢測設(shè)備、金屬探測儀等專業(yè)檢測裝備，從源頭杜絕異物隱患，嚴苛把控每一款產(chǎn)品的安全與品質(zhì)，確保每一份消費者手中的產(chǎn)品都安全、放心。傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)新研發(fā)、生產(chǎn)科技的深度融合，生動展示了中華老字號對守護品質(zhì)的堅定承諾。

節(jié)目的最后，嘉賓在濮院時尚古鎮(zhèn)與嘉興市文化館（嘉興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心）副館長周凱宇圍坐暢談端午“五黃宴”民俗，暢談中國非遺、民俗文化出海故事，讓傳統(tǒng)文化在場景化體驗中可感可觸。值得一提的是，今年五芳齋先后亮相FHA新加坡食品展與廣交會，借助國際展會的高勢能曝光，進一步加速海外市場布局。其重點市場已覆蓋美國、英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國及中東、東南亞地區(qū)，其中加拿大為新拓核心市場，在提升華人市場滲透率的同時，逐步輻射本土消費群體，助力端午文化成為全球共享的節(jié)令I(lǐng)P。

整場節(jié)目以趣味解謎串聯(lián)行程、以體驗激活內(nèi)容、以煙火凝聚情感，把文化探訪變成一場有溫度、有記憶、有參與感的城市旅行。

關(guān)注城市與品牌故事 助力老字號的新時代傳播

本期節(jié)目以嘉興與五芳齋為典型樣本，生動詮釋了城市與品牌共生、文化與產(chǎn)業(yè)共興、傳承與創(chuàng)新共融的時代價值。一座城滋養(yǎng)一個品牌，一個品牌點亮一座城——嘉興的水鄉(xiāng)底蘊與人文氣息，孕育了五芳齋的百年味道；五芳齋的堅守與創(chuàng)新，也成為嘉興城市文化的重要標識。

從技藝傳承到品質(zhì)堅守，從科技賦能到文旅融合，從城市共生到青年傳播，《上新了，老字號》將非遺技藝、老字號故事、城市風光、民俗風情有機融合，助力老字號在守正中扎根、在創(chuàng)新中生長，讓百年金字招牌持續(xù)發(fā)光，成為講好中國故事、彰顯文化自信、推動文旅高質(zhì)量發(fā)展的鮮活力量。更重要的是，當一顆粽子從南湖之畔走向世界餐桌，當一項非遺技藝在孩子們手中煥發(fā)新趣，老字號所承載的已不僅是味覺記憶，更是一代代人對誠信、匠心與創(chuàng)新的接力。這份“百年一諾”，正以年輕化的姿態(tài)融入當代生活，在傳承與出海的交響中，讓中華文化的溫度與厚度被更多人所感知、所熱愛。