【好產品 信陽造】一塊紅薯有多潮

來源：市場資訊

（來源：信陽發布）

誰能想到，種在息縣田間的紅薯，有一天能和大洋彼岸的餐桌產生聯系，能讓一群年輕人像追潮牌一樣追著它“嗦粉”，能讓一個縣城因為“一碗粉”建起一座小鎮。

這不是天方夜譚，而是發生在息縣的真實故事。

初夏時節，記者走進位于息縣先進制造業開發區的河南豫道農業科技發展有限公司生產基地，空氣里彌漫著一股紅薯特有的香甜。新建的“酸辣粉小鎮”廠房里，占地8萬平方米的生產車間一片忙碌——13條生產線全速運轉，粉餅封裝、機械手碼垛、數據采集全部實現無人化操作，現代化氣息撲面而來。

工人正在對粉條正在稱重

“這套數字化中控系統上線后，產能直接翻了一番，更重要的是每桶出廠酸辣粉都能執行統一標準。”河南豫道農業科技發展有限公司董事長趙豪說。

從田間到車間，這條國內領先的規模化生產線，承載著一個打磨了10年的夢想——把小紅薯變成大產業，讓鄉親們靠這碗粉過上踏實日子。

10年前完全是另一番景象。那時的息縣，紅薯年年種、年年愁賣。農戶種出來的東西賣不上價，只能眼巴巴地看著豐收果實爛在地里。如何讓“土疙瘩”變身“金疙瘩”？趙豪和他的團隊想透了一件事：在產業鏈上找出路，把原料做成標準化、高附加值產品。

2015年，豫道農業掛牌成立。從育種到加工，從地頭到貨架，一條完整的鏈條開始搭建。前端，依托50萬畝綠色種植基地，從源頭把控原料品質；中端，一座國家級研發中心把傳統的“廚房手藝”變成實驗室里的精準配方。

“做味道不是憑手感，而是用數據說話。”河南豫道農業科技發展有限公司息縣基地生產部總監劉中偉說，“在我們的研發體系里，光是配套調味醋包，總酸度就嚴格控制在5.5%到6.0%，多一點、少一點都得重調；花生也只認本地高油酸品種。”

工人正在對酸辣粉進行包裝

正是這種跟品質較勁的勁頭，讓豫道從一個后來者走到了隊伍前面。2023年，黑金酸辣粉從比利時捧回了有“食品界奧斯卡”之稱的國際美味大獎，讓國際評委的味蕾為這碗中國味道投了票。

如今，企業已經拿到了BRCGS全球食品安全標準等多項國際市場的入場券，近期又成功通過了國際清真（HALAL）產品認證，產品賣到了美國、韓國、馬來西亞等20多個國家和地區，累計銷量突破10億桶，在全國酸辣粉市場穩居榜首。

就這樣，一塊曾經土得掉渣的紅薯，完成了從“土疙瘩”到“國際潮品”的華麗轉身，成為“潮”動全球的信陽新名片。

記者問趙豪：“那您覺得啥叫‘一塊紅薯有多潮’？”他稍加思索，給出了一個直白的答案：“地是息縣的，標是全球的，心是‘吃貨’的。潮，就是讓世界消費者吃咱的中國粉！想吃潮牌？認準豫道酸辣粉！”

這番話說得實在。產品能“潮”動全球，企業的根卻必須深深扎在家鄉的土地里。豫道的賬本上，從來不只有收支兩欄。“一碗粉帶動一方產業，更能富裕一方百姓。”這句話掛在墻上，也刻在企業的經營邏輯里。

從縣城往東北方向驅車46公里，記者抵達東岳鎮的地界。這里和“酸辣粉小鎮”的熱火朝天不同，智慧大棚里長著一種叫“東岳紅”的紅薯，這些“金疙瘩”正是當地農民致富的希望所在。

豫道在這里鋪開了一條“公司+農戶+合作社”的路子。企業免費供苗、派技術員蹲點指導、承諾保底價收購，合作社居中組織，農戶只管種好地。

這樣一來，鄉親們不再是單打獨斗，而是被織進了一張穩定的產業網。在鄉親們看來，以前種糧看天意，現在種薯有保障，再加上農閑時進廠務工，一戶家庭年增收8萬元不再是難事。靠著這套模式，東岳鎮這片原料基地成功獲評國家級農業產業強鎮。

市民正在旗艦店選購

如今在息縣，從一粒脫毒薯苗的培育，到一桶酸辣粉端上餐桌，一條完整的產業鏈已經貫通。多個鄉鎮被串聯成紅薯產業示范帶，種植、加工、物流、包裝、電商等業態次第生長，昔日零散低效的農地，正在釋放出前所未有的活力。

從一塊紅薯到一碗粉，從一家工廠到一個產業集群，豫道農業以產業打底、科技支撐、帶農共富為核心，在鄉村振興的大圖景里畫下了自己的一筆。下一個10年，豫道將繼續擔當“鏈主”角色，把紅薯產業與大健康、文旅產業串珠成鏈，帶著更多鄉親在共同富裕的路上穩步前行。

一塊紅薯有多潮？它正越過重洋，讓世界品嘗信陽味道。

短評：

“土疙瘩”成了“金飯碗”

過去在息縣，紅薯常被看作上不了臺面的“土疙瘩”，種在地里，愁在心頭。一碗酸辣粉，讓紅薯完成了一次驚艷跨越：從田間“土疙瘩”變身“國際潮品”。

“土”是昔日標簽，“潮”是主動破局。這背后，是整個產業鏈從“靠天吃飯”到“標準輸出”的深刻變革。

當紅薯化身捧回國際大獎的黑金酸辣粉，它不再是簡單的充饑粗糧，而是用精確鎖定的現代美味。這種跟品質較勁的勁頭，讓豫道酸辣粉拿到多張國際市場入場券，賣到20多個國家和地區，累計銷量突破10億桶。

“潮”動全球的，不只是一碗粉。產業發展將零散農田串成50萬畝產業示范帶，讓“公司+農戶+合作社”模式落地生根。鄉親們不再單打獨斗，戶均年收入8萬元成了尋常事。從一家工廠到一座“酸辣粉小鎮”，種植、加工、電商等業態次第生長。

從“土疙瘩”到“金飯碗”，巨大轉變的背后，是農業價值鏈的重塑，更是鄉村振興的生動注腳。紅薯沒變模樣，但它承載的，已然是穩穩的幸福。

文圖/信陽日報全媒體記者 李凱

視頻/信陽日報全媒體記者 胡慶芳 李凱 張軍銳 湯友猛