廣東
大唐酒樓正式結業了。近日，有網友發現這家曾經以"高質量水準、大排檔價格"俘獲無數食客的酒樓悄然退場，二手設備已在網絡平臺掛牌清倉。
開業當年，即使在露天礦這樣的老城區，大唐酒樓依然門庭若市，節假日一座難求，排隊等位是常態。
大唐酒樓并非孤例。近年來，茂名一批承載市民記憶的老牌酒樓正在集體退場。粵龍大酒店、江夏飯店等曾經喝茶擺酒的熱門之選，也逐漸淡出市場。老牌酒樓夾在中間，既不如高端餐飲有溢價能力，也不如快餐小吃靈活應變，再加上租金、人力、食材成本持續上漲，老店設施老化翻新成本高，利潤空間被嚴重壓縮。
結業背后是消費邏輯的轉變。年輕一代更追求環境和體驗，對傳統"量大實惠"模式的興趣在下降；疫情后消費分級加劇，中檔大眾餐飲成為"紅海"。每一家老牌酒樓的離開，都是一代人生活方式的縮影。
來源：茂名話說
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