體驗式消費持續(xù)升溫 太原初夏采摘經(jīng)濟火出圈

近日，太原市小店、晉源、陽曲、清徐等地的鄉(xiāng)村果園次第迎來盛果期，紫黑的桑葚、緋紅的櫻桃、金黃的甜杏、脆嫩的鮮桃，綴滿層層枝頭。相較于傳統(tǒng)商超購物，沉浸式、慢節(jié)奏、接地氣的田園采摘體驗，成為太原市民周末短途游、微度假的首選。

從城市近郊到鄉(xiāng)村山野，一個個特色采摘園串珠成鏈，打破單一采摘模式，融合休閑游玩、親子研學(xué)、農(nóng)家美食多元業(yè)態(tài)，盤活鄉(xiāng)村資源、帶火體驗消費、助力農(nóng)戶增收，為太原鄉(xiāng)村振興注入鮮活的“甜蜜動能”。

果香漫田間 采摘氛圍感十足

6月的鄉(xiāng)野，綠意蔥蘢、果香四溢，正是時令鮮果采摘的黃金時節(jié)。走進各地生態(tài)采摘基地，滿眼蒼翠間碩果累累，果香裹挾著清風(fēng)撲面而來，隨處可見游客穿梭采摘、笑語盈盈的熱鬧景象。

6月7日上午，山西晚報·山河+記者走進晉源區(qū)一處采摘園。這里緊鄰太原古縣城，果園里千余棵櫻桃樹枝繁葉茂，“美早”“水晶”“紅瑪瑙”等七八個品種的櫻桃掛滿枝頭，像一串串紅瑪瑙鑲嵌在綠葉間，色澤鮮亮，果肉飽滿，陽光穿透枝葉縫隙，細(xì)碎光影落在果實上，透著新鮮的光澤。游客拎著果籃，或踮腳采摘向陽熟透的果實，或舉著手機拍照打卡，或和家人分享剛摘下的鮮果，歡聲笑語不絕于耳。

“我們家就住在晉源區(qū)，周末帶孩子來這里摘櫻桃太方便了！”市民趙女士一邊幫孩子擦去嘴角的果汁，一邊笑著說，“這里的櫻桃比超市買的新鮮，咬一口爆汁，孩子自己摘得香，吃得更香。而且離古縣城近，摘完果子還能去逛古城，一舉兩得。”

另一家位于小店區(qū)的采摘園，也是一番豐收景象。成片的櫻桃樹、桑葚樹長勢喜人，紫紅的桑葚沉甸甸垂在枝頭，熟透的果實輕輕一碰便微微晃動，清甜的果香彌漫在空氣中。幾名老年游客坐在樹蔭下的休閑椅上，一邊品嘗剛摘的桑葚，一邊聊天，享受著愜意的田園時光。

“我和老伴兒每周都來近郊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，采摘園空氣好、果子新鮮，比在家待著強多了。”72歲的張老先生說，“我以前買水果都是去菜市場，現(xiàn)在來果園能親手摘，不僅新鮮，還能活動筋骨，這種慢生活太舒服了。”

陽曲縣某采摘園里，桑葚、櫻桃、白水杏吸引了大批市民前來。孩子們穿梭林間，比誰摘的桑葚最黑最甜，時不時發(fā)出清脆的笑聲。村民們熱情地向游客介紹不同品種的水果特點，指導(dǎo)大家如何挑選成熟果實。

業(yè)態(tài)升級 采摘游變身微度假

曾經(jīng)的鄉(xiāng)村采摘，大多停留在“入園采摘、稱重買單”的單一模式。如今，隨著太原市民消費持續(xù)升級，游客不再只追求“摘水果”，更注重沉浸式體驗與休閑感受。太原市各采摘園順勢轉(zhuǎn)型，不斷豐富業(yè)態(tài)、完善配套，讓簡單的采摘體驗升級為一站式鄉(xiāng)村微度假。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，太原規(guī)模化采摘基地均已完成業(yè)態(tài)升級。園區(qū)內(nèi)不僅劃分了桑葚、櫻桃、杏、桃等多個特色采摘區(qū)塊，還配套修建田園步道、休閑涼亭、親子草坪、網(wǎng)紅打卡點等。不少園區(qū)還增設(shè)農(nóng)家餐廳、土特產(chǎn)市集、親子游樂區(qū)，推出果蔬科普、農(nóng)事體驗、田園露營等特色項目，全方位適配家庭出游、親友結(jié)伴、親子研學(xué)、青年休閑等多元消費場景。

在太原市一山莊的3A級景區(qū)采摘園里，游客不僅能采摘櫻桃、桑葚、杏等時令水果，還能體驗農(nóng)耕文化、參與自然教育活動、品嘗農(nóng)家特色美食。園區(qū)負(fù)責(zé)人介紹：“我們打造了集葡果種植加工、農(nóng)耕文明展示、采摘休閑觀光、健康養(yǎng)生為一體的田園綜合體，讓游客來了能摘、能玩、能吃、能學(xué)，待上一整天都不覺得無聊。”

“以前帶孩子出去玩，要么去游樂場，要么去公園，總覺得沒新意。”帶著6歲兒子前來游玩的市民李先生說，“現(xiàn)在的采摘園太適合親子游了，孩子能認(rèn)識各種果樹，體驗采摘樂趣，還能在草坪上奔跑玩耍，比室內(nèi)游樂有意義多了。而且這里有農(nóng)家飯，食材都是園區(qū)自己種的，健康又美味。”

每到周末、節(jié)假日，太原近郊采摘園持續(xù)爆滿，不少熱門園區(qū)開啟預(yù)約限流模式。短途、高體驗、低消費的鄉(xiāng)村采摘微度假，已然成為太原民眾休閑消費的主流選擇。

甜蜜產(chǎn)業(yè)富民興農(nóng)

枝頭累累碩果，不僅點亮了太原初夏文旅市場，更成為帶動鄉(xiāng)村增收、賦能鄉(xiāng)村振興的核心產(chǎn)業(yè)。近年來，太原市立足山地、丘陵生態(tài)優(yōu)勢，依托晝夜溫差大、果蔬品質(zhì)佳的自然稟賦，深耕“一村一品”特色林果產(chǎn)業(yè)，摒棄傳統(tǒng)零散種植模式，通過“合作社+農(nóng)戶+文旅體驗”的模式，規(guī)模化打造特色采摘基地，讓小果蔬變身富民大產(chǎn)業(yè)。

小店區(qū)一家農(nóng)民專業(yè)合作社，占地面積約108畝，建有39棟溫室大棚，種植櫻桃40余畝，包括“小文一號”“美早”“水晶葡萄”“紅瑪瑙”等品種，采用綠色生態(tài)種植模式，施用農(nóng)家肥等傳統(tǒng)方式養(yǎng)地。合作社負(fù)責(zé)人說：“以前我們只種蔬菜，收入有限。現(xiàn)在發(fā)展采摘產(chǎn)業(yè)，游客上門采摘，不用運輸、不愁銷路，價格還高。同時還能為周邊村民提供就業(yè)崗位，帶動大家一起增收。”

采摘經(jīng)濟的火爆，讓村民實現(xiàn)“家門口增收”。各大采摘園優(yōu)先吸納本地村民務(wù)工，提供果樹修剪、日常管護、園區(qū)服務(wù)、現(xiàn)場售賣等就業(yè)崗位。同時，依托園區(qū)龐大客流，村民紛紛擺攤售賣土雞蛋、農(nóng)家雜糧、手工面食、山野干貨等農(nóng)特產(chǎn)品，小小采摘園變身鄉(xiāng)村便民市集。

“種櫻桃的收入本就不少，還能發(fā)展點其他副業(yè)。”晉源區(qū)一位種植戶說，“采摘園讓我們的果子賣上了好價錢，還能在家門口打工賺錢，日子越過越紅火。”

深耕農(nóng)旅融合 激活鄉(xiāng)村閑置資源

業(yè)內(nèi)人士表示，太原初夏采摘經(jīng)濟持續(xù)出圈，是消費升級與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型雙向奔赴的結(jié)果。當(dāng)前，大眾休閑消費更偏愛短途化、沉浸式、原生態(tài)的體驗?zāi)Ｊ剑h離喧囂、親近自然、性價比高的鄉(xiāng)村采摘，精準(zhǔn)契合當(dāng)代消費者的休閑需求。

同時，太原市四季分明、物產(chǎn)豐富，春有草莓、夏有櫻桑、秋有梨葡、冬有暖棚果蔬，全年接續(xù)的果蔬資源，為體驗式消費提供了堅實的產(chǎn)業(yè)支撐。截至目前，全市規(guī)模以上鄉(xiāng)村休閑旅游經(jīng)營主體發(fā)展到133個，累計創(chuàng)建國家級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣2個、全國鄉(xiāng)村旅游重點村3個，省級農(nóng)林文旅康示范縣1個，獲評“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”6個，2024年接待游客806萬人次，營業(yè)收入6億元。

從單一采摘到全域微度假，從零散種植到規(guī)模化特色產(chǎn)業(yè)，太原采摘經(jīng)濟早已跳出“賣果”的單一框架，成為串聯(lián)農(nóng)業(yè)、文旅、民生的重要紐帶。一顆顆小小的時令鮮果，激活了鄉(xiāng)村閑置資源，帶旺了近郊消費市場，擦亮了太原鄉(xiāng)村文旅名片。

記者 賈蔚然

來源：山西晚報