北京
本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-湖南頻道
東安雞。唐游光攝
東安雞憑借酸辣鮮香的獨特風味享譽全國，已成為亮眼的湘菜名片。湖南東安縣堅持從源頭種苗抓起，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，推行標準化生態(tài)養(yǎng)殖，筑牢食材品質(zhì)根基，做強東安雞特色產(chǎn)業(yè)，以特色產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興，帶動廣大農(nóng)戶穩(wěn)定增收。
走進湖南雅元春農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司東安雞養(yǎng)殖基地，工作人員嚴格依照標準化作業(yè)流程，對出欄東安雞逐一分揀、稱重，再精心裝入專用活體運輸箱。依托成熟冷鏈物流體系，一批批正宗東安雞直發(fā)北京、上海、長沙等多地餐飲門店，讓全國各地食客都能品嘗到國家地理標志產(chǎn)品的地道風味。
東安雞的絕佳口感，始于優(yōu)良品種與科學養(yǎng)殖?；貣|安雞均出自生態(tài)散養(yǎng)區(qū)，全程實行無抗養(yǎng)殖標準，以玉米、稻谷等天然糧食為飼料，采取圈養(yǎng)與山林放養(yǎng)相結(jié)合模式，養(yǎng)殖周期長達7個月，肉質(zhì)緊實細嫩、風味純正醇厚。
“我們對東安雞品質(zhì)把控十分嚴格，從選種、育種到生態(tài)放養(yǎng)，全程都有規(guī)范管理流程。”湖南雅元春農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司負責人唐勁松介紹，目前基地東安雞存欄5萬羽，年出欄可達30萬羽，穩(wěn)產(chǎn)保供能力充足。
產(chǎn)業(yè)興則百姓富。東安縣大力推行“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，把小農(nóng)戶牢牢嵌入東安雞產(chǎn)業(yè)鏈，共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。養(yǎng)殖戶唐小榮去年在企業(yè)幫扶下，利用自家閑置林地養(yǎng)殖東安雞1000余羽。企業(yè)免費提供雞苗、技術(shù)指導，并兜底銷售，徹底解決養(yǎng)殖后顧之憂。
“以前自己憑老經(jīng)驗散養(yǎng)，成活率低、賺不到錢。”唐小榮坦言，如今和公司合作，雞苗、技術(shù)都有保障，養(yǎng)殖成活率大幅提升，收購價格穩(wěn)定，銷路不用愁，每年純收入可達五六萬元，日子越過越紅火。
為守護東安雞種質(zhì)純正、做強特色產(chǎn)業(yè)，東安縣攜手省農(nóng)科院等科研院所，建成東安雞種質(zhì)資源保護與選育中心，持續(xù)開展純種東安雞提純復壯。同時不斷完善標準化養(yǎng)殖場布局，健全生產(chǎn)經(jīng)營管理體系，大力推廣規(guī)范養(yǎng)殖模式。今年，全縣預計出籠東安雞1205萬羽，年產(chǎn)值達5.16億元，可帶動3000余名群眾就業(yè)增收。
“發(fā)展東安雞產(chǎn)業(yè)，必須從源頭種苗抓起，只有品種純正，才能養(yǎng)出正宗東安雞。”東安縣畜牧水產(chǎn)事務中心主任唐遠平表示，該縣將東安雞列為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，從種苗選育入手，實行統(tǒng)一品種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一養(yǎng)殖標準，布局多處標準化規(guī)模養(yǎng)殖場，既守住品質(zhì)底色，又保障市場穩(wěn)定供應，讓東安雞這張湘菜名片越擦越亮，成為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)戶致富的硬核支撐。（鄧卓 唐游光 陳學華 高源鑫）
工作人員正在為放養(yǎng)的東安雞喂食。鄧卓攝
工作人員正在把挑選的東安雞裝車。鄧卓攝
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