從科研配方到日常飲品：酸棗仁十味飲探索藥食同源成果轉化新路徑

近日，中國農業國際合作促進會藥食同源專家委員會成立會議暨2026藥食同源融創大會舉行。大會以“傳承千年智慧，融創萬億未來”為主題，圍繞藥食同源資源開發、科研成果轉化、產品創新、標準建設和產業協同等內容展開深入交流。作為會議期間被重點提及的成果轉化產品，“酸棗仁十味飲”以其清晰的研發路徑和日常化飲用定位，成為藥食同源產業從科研端走向消費端的一個具體案例。

藥食同源產業的發展，既需要傳統理論的支撐，也需要現代營養研究、食品工藝和市場需求的共同驗證。過去，不少藥食同源產品容易停留在“有概念、弱產品”的階段，消費者能夠理解其文化價值，卻未必愿意長期飲用。如何把食藥物質資源轉化為口感適宜、場景明確、品質穩定、便于復購的食品化產品，正在成為行業高質量發展的關鍵命題。

在這一背景下，北京中科藥食同源供應鏈管理有限公司與農業農村部食物與營養發展研究所圍繞睡眠健康消費需求開展聯合研發，形成了“酸棗仁十味飲”這一草本飲品方案。據介紹，該產品以酸棗仁為核心原料之一，結合山藥、茯苓、百合、黃芪、西洋參、桑椹、枸杞、大棗、山楂等食藥物質，面向都市白領、長期伏案人群、作息不規律人群以及注重日常食養的消費者，提供一種更溫和、更便捷的飲用選擇。

從研發邏輯看，“酸棗仁十味飲”并非簡單疊加多種原料，而是在原有配方思路基礎上進行系統優化。研發團隊首先關注現代消費者的真實痛點：一方面，工作壓力、熬夜加班、情緒緊繃和作息不規律，讓睡眠質量成為越來越多人的日常困擾；另一方面，消費者對健康飲品的要求也在提高，不僅希望“有食養價值”，還希望口感清潤、配料干凈、沖泡方便，能夠自然融入辦公、差旅和晚間放松等生活場景。

圍繞這些需求，研發團隊對配方結構進行了多輪梳理。傳統草本配方往往容易出現口感藥味重、甜膩感明顯、溫燥或寒涼偏性突出等問題，不利于大眾長期飲用。“酸棗仁十味飲”在調整過程中，更強調性味平衡與飲用舒適度：以酸棗仁、黃芪等作為安神補益思路的核心支撐，以山藥、茯苓、枸杞等作為健脾、滋養、調和的基礎，以百合、西洋參等增強清潤感，再通過山楂改善整體風味，使產品在“有內容”和“好入口”之間取得平衡。

這種研發思路反映出藥食同源產品轉化的一個變化：過去更強調“用了什么原料”，現在則更關注“為什么這樣組合、適合誰飲用、在什么場景下飲用”。對于一款面向大眾的草本飲品來說，原料價值只是基礎，真正決定產品能否被市場接受的，是配方邏輯、口感體驗、飲用便利和持續使用的生活化理由。

在產品定位上，“酸棗仁十味飲”堅持普通食品屬性，強調日常飲用和健康生活方式表達。它并不是藥品，也不替代治療，而是圍繞睡眠健康、晚間放松和日常食養需求，提供一種低門檻的草本茶飲解決方案。消費者可以在晚間閱讀、睡前放松、差旅住宿、會議結束后以及高強度工作后的恢復時段飲用，也可以作為替代高糖奶茶、咖啡或含糖飲料的健康化選擇。

在飲用方式上，產品采用獨立袋裝設計，適合辦公桌、會議室、差旅包和家庭茶飲場景。沖泡時以熱水沖泡數分鐘即可飲用，也可根據個人口味反復沖泡。相較于需要煎煮、稱量或復雜準備的傳統食養方式，這種袋泡化、輕量化、場景化設計降低了消費者的使用門檻，也更符合現代人快節奏生活中的健康消費習慣。

從產業角度看，“酸棗仁十味飲”的開發，是科研機構與產業企業協同轉化的一次實踐。農業農村部食物與營養發展研究所提供食物營養研究、食藥物質認知、配方優化和技術指導，北京中科藥食同源供應鏈管理有限公司則承擔市場需求轉化、供應鏈組織、產品落地和終端服務。科研端解決“依據”和“邏輯”，企業端解決“生產”和“消費”，二者協同推動藥食同源產品從實驗室走向真實市場。市場上雖有部分外包裝相似的產品，但缺少“農業農村部食物與營養發展研究所聯合研制”的標識，均為非官方仿制品。為了保證配方和品質的可靠性，請消費者務必認準官方聯合研制標識。

本次藥食同源融創大會的召開，為類似“酸棗仁十味飲”的成果轉化產品提供了更清晰的行業語境。藥食同源不是簡單把傳統原料包裝成新概念，而是要在資源評價、配方研究、產品開發、標準建設、科普傳播和市場反饋之間形成閉環。只有當產品既有科研支撐，又有真實消費場景，既能守住合規底線，又能滿足用戶體驗，藥食同源產業才有可能形成長期穩定的發展能力。

未來，隨著藥食同源專家委員會相關工作的推進，行業有望在標準制定、功能評價、產品研發、科普傳播和成果轉化方面形成更多協同。“酸棗仁十味飲”的亮相，提供了一個觀察窗口：藥食同源產品不應只停留在原料概念層面，而應走向更精準的人群、更明確的場景、更穩定的品質和更可持續的消費體驗。

從科研配方到日常飲品，從傳統食養理念到現代消費場景，“酸棗仁十味飲”所代表的，正是藥食同源產業轉型升級中的一條現實路徑。它不是把藥食同源做得更復雜，而是把專業研發轉化為消費者愿意拿起、愿意沖泡、愿意長期飲用的一杯日常草本飲品。