今天農(nóng)歷四月最后一天，記住“吃四樣，做一事”，幸福順?biāo)靹e四月

今天是農(nóng)歷四月二十九日，是農(nóng)歷四月的最后一天，古稱(chēng)四月晦日，同時(shí)也是黃歷中的破日，是春夏交替、月終辭舊迎新的特殊日子。民間傳說(shuō)是伯爺生日，民間有“四月廿九伯爺生，粿仔配吊瓜”的傳統(tǒng)說(shuō)法。四月廿九這一天民間百姓為了紀(jì)念伯爺，便用炊粿仔為他祝壽。不同于盛大的傳統(tǒng)佳節(jié)，這一天的民俗以除晦迎新、祈福安康、順時(shí)農(nóng)耕、時(shí)令養(yǎng)生為核心，兼具祈福寓意與順應(yīng)時(shí)節(jié)的生活智慧，各地衍生出諸多接地氣的傳統(tǒng)習(xí)俗與講究。今天農(nóng)歷四月最后一天，記住“吃四樣，做一事”習(xí)俗，幸福順?biāo)靹e四月！

一、吃四樣

農(nóng)歷四月二十九為晦日，又值春夏之交，傳統(tǒng)飲食以清濁除晦、清熱祛濕、祈福安康為核心，多取時(shí)令食材，兼具養(yǎng)生與吉祥寓意。

1、吃面條

面條寓意安康長(zhǎng)壽、順順當(dāng)當(dāng)。常見(jiàn)麻汁面、涼拌面，清爽開(kāi)胃，適合初夏食用。今天要做一款的面食，也是很有名的美食，它就是蒜泥麻汁面。蒜泥麻汁面的做法并不復(fù)雜，將大蒜剝?nèi)ニ馄?，放在石臼中加鹽搉碎成蒜泥，將蒜泥倒入碗里，加醋、加涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，最后加入小磨香油和芝麻汁，調(diào)成蒜泥麻汁；再將面條在開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟但不是煮爛，撈到盤(pán)中；將黃瓜切絲，雞蛋調(diào)成雞蛋皮切成條，火腿切成絲等蓋在面條上面，澆上蒜汁，稍一攪拌，就可以吃了。

食材：面粉，雞蛋皮，火腿絲，黃瓜絲，大蒜，麻汁，生抽，醋，鹽，辣椒油

做法：1、往面條機(jī)里加入500克面粉和適量的水（面水比例基本按照2：1），按全自動(dòng)鍵即可，面條就自動(dòng)壓出來(lái)了。2、將大蒜去皮，放在石臼中加鹽搗碎成蒜泥。麻醬加少量水調(diào)勻，加入生抽、醋、搗碎的蒜泥一起拌勻。3、黃瓜洗凈切成黃瓜絲，雞蛋調(diào)成雞蛋皮，再切絲，火腿切絲，腌香椿芽切碎末。4、鍋里放水大火燒開(kāi)，下入壓好的面條，煮熟后撈出，過(guò)涼水。5、把面條撈入到盤(pán)中，加入各種配菜配料，澆上蒜泥麻汁料汁，淋上幾滴辣椒油。6、美味好吃的山東美食蒜泥麻汁面就做好了。

2、吃豆腐

豆腐諧音“兜福”，寓意福氣臨門(mén)、一清二白。可做蒜苔燒豆腐、豆腐海帶湯，清淡護(hù)脾胃。

食材：雞蛋豆腐、海帶、芝麻香油、鹽、生抽

做法：1、干海帶結(jié)用清水泡發(fā)2小時(shí)。中間換2~3次水，最后沖洗干凈。2、把豆腐切成小方塊洗凈。3、冷水上鍋煮開(kāi)后倒入海帶結(jié)燒3分鐘，然后加入豆腐再燒2分鐘。起鍋前加入鹽、生抽及香油調(diào)味。4、滑嫩的豆腐、帶有嚼勁的海帶，混合著芝麻油的香味，就倆字鮮美！

3、吃絲瓜

絲瓜稱(chēng)之為美容瓜，農(nóng)歷四月二十九天氣炎熱，濕度也比較大，絲瓜是夏天常吃的蔬菜，有句俗話(huà)說(shuō)：夏天吃絲瓜，藥物不用抓，不要小看這平平無(wú)奇的絲瓜，它可是全能型蔬菜。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，蛋白質(zhì)含量和鈣含量比普通瓜類(lèi)高出一到兩倍，還有美白抗衰老的功效，作為一名專(zhuān)業(yè)的吃貨怎么能錯(cuò)過(guò)這么一道食材。今天就給大家介紹這道絲瓜的美味做法，蒜蓉粉絲蒸絲瓜，將蒜蓉的香味和絲瓜的鮮甜有效融合在一起，口感清甜，鮮美滑爽，最大程度還原了絲瓜的清新口感。在享受美味的同時(shí)，還能清暑解熱、美容駐顏，讓我們?cè)诳嘞倪^(guò)得更加順利。

食材：絲瓜、大蒜、生抽、鹽、糖、蠔油、小米辣、淀粉、粉絲

做法：1、大蒜去皮剁碎，大蒜末放入碗內(nèi)，炒鍋燒熱1大匙油，乘熱淋入碗內(nèi)，快速用筷子攪勻，在碗內(nèi)加入生抽，糖，雞精，調(diào)勻備用。2、絲瓜用利刀刮去表皮的綠色皮，將絲瓜切段，用拇指將絲瓜壓出一個(gè)大坑。3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放上絲瓜盤(pán)，加蓋蒸五分鐘即可。4、出鍋后，點(diǎn)綴紅辣椒碎。

4、吃鮮玉米

玉米是祛濕的一種食物，正是新鮮上市時(shí)候，非常適合吃，其飽腹感也比較強(qiáng)，吃了之后，能夠促進(jìn)人體消化，整個(gè)人在夏天也會(huì)更加精神。什錦玉米，是以玉米粒、黃瓜、胡蘿卜為主料的美味家常菜，鮮艷的顏色看著就有食欲。簡(jiǎn)單的烹炒，讓夏天做飯不那么受煎熬，吃著清新爽口，特別美味。

食材：胡蘿卜1根、玉米1根、黃瓜1根、糖1勺、蠔油1勺、鹽適量、胡椒粉少許。

做法：1、先將玉米剝粒，胡蘿卜、黃瓜都切成1cm見(jiàn)方的小丁，如果懶得剝玉米粒，可以用超市買(mǎi)的冰凍玉米粒，提前解凍，炒起來(lái)味道差不多。2、燒熱開(kāi)水，放入少許鹽和食用油，水沸騰后放入胡蘿卜煮3分鐘，然后再放玉米煮2分鐘，撈出瀝干水分備用。3、燒熱油鍋，放入適量油加熱，油溫至溫?zé)峒纯煞湃胗衩琢?、胡蘿卜丁，翻炒均勻。4、放入蠔油、少許鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻后，放入黃瓜丁，炒至斷生，撒少許胡椒粉，炒勻即可出鍋。

二、做一事：掃塵送窮

農(nóng)歷四月二十九日作為月度晦日，古人認(rèn)為月終之日積攢晦氣流滯，因此四月二十九最核心的習(xí)俗是掃塵送窮，也是全民辭舊迎新的重要儀式。家家戶(hù)戶(hù)會(huì)徹底清掃全屋，細(xì)致打理墻角、柜底、窗臺(tái)等衛(wèi)生死角，清理全年積攢的灰塵、雜物與廢舊垃圾，且當(dāng)日垃圾必須當(dāng)日清理出門(mén)，不可留至次日。此舉寓意掃走窮氣、晦氣、霉運(yùn)，掃除生活困頓與心緒煩擾，以潔凈清爽的家居環(huán)境辭別舊月、迎接新月好運(yùn)。同時(shí)，人們會(huì)修剪家中盆栽花木，剪除枯枝敗葉，象征斬?cái)嗷逇?、煥新運(yùn)勢(shì)。

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