眾鳴新聞特約評論員 杜才云
“36斤活羊烤制完成后重6.9斤”,重慶通報調(diào)查結(jié)果(2月24日,半月談)
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重慶南岸一家烤全羊店,近期引發(fā)了不少關(guān)注。消費者到店選定一只36斤的活羊,現(xiàn)場稱重并做好標(biāo)記,烤制上桌后稱重僅為6.9斤。此事在網(wǎng)絡(luò)傳播后,引來不少討論。當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門迅速開展核查,查明商家在宰殺前對活羊進行過量投喂,以此增加重量獲取不當(dāng)收益。目前,涉事門店已被責(zé)令停止相關(guān)行為,按照退一賠三的要求向消費者作出賠償,后續(xù)將依法依規(guī)作出處理。
話說回來,食材在加工烹制過程中出現(xiàn)一定損耗,本是正常現(xiàn)象。活羊經(jīng)過處理,去除非食用部分,再經(jīng)烘烤脫水,重量有所下降也在情理之中。只是從36斤到最終的6.9斤,這樣的差距顯然超出了合理范圍。花費1188元消費,得到的成品與預(yù)期相去甚遠,消費者心中難免產(chǎn)生不滿。
市場交易,貴在坦誠。餐飲經(jīng)營依靠的是長久口碑,而非一時的取巧算計。一些看似巧妙的辦法,或許能帶來眼前小利,卻容易在不知不覺中透支信任,影響長久發(fā)展。顧客的感受最是直觀,一次不佳的體驗,往往會影響對一家店乃至一個行業(yè)的整體印象。
規(guī)范經(jīng)營、誠信服務(wù),從來都不是一句空話。相關(guān)法律法規(guī)對經(jīng)營者的責(zé)任與義務(wù)有著明確要求,保障消費者的合法權(quán)益,也是維護市場正常秩序的基礎(chǔ)。監(jiān)管部門及時介入處置,既是對個體事件的回應(yīng),也是向市場傳遞清晰導(dǎo)向,任何違背誠信與規(guī)則的經(jīng)營行為,都應(yīng)當(dāng)及時糾正。
日常生活里,群眾外出就餐,所求不過是明白消費、安心就餐。價格公道、分量實在、服務(wù)用心,這些樸素的期待,正是行業(yè)行穩(wěn)致遠的關(guān)鍵。
一只烤全羊引發(fā)的討論,看似小事,實則關(guān)乎市場誠信與消費信心。唯有經(jīng)營者守住底線,敬畏規(guī)則,監(jiān)管持續(xù)發(fā)力,常態(tài)長效,才能讓消費環(huán)境更舒心,讓市井煙火更具溫度,讓每一份付出都能得到相應(yīng)的回報。(配圖來源網(wǎng)絡(luò)與文無關(guān))
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