遼寧
網絡餐飲服務第三方平臺提供者
入網餐飲服務提供者請注意
為規范網絡餐飲服務行業
食品安全誠信經營
大連市市場監管部門
發布提醒告誡書
平臺提供者
要認真履行主體責任
（一）健全管理機制。要落實第一責任人職責，配齊食品安全總監、食品安全員，落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，明確各崗位職責。
（二）嚴把準入關口。嚴格審查入網餐飲服務提供者資質，主動與市場監管部門進行數據對接，確保證照真實有效，杜絕無證、假證、套證及超范圍經營主體入駐平臺。
（三）強化信息公示。督促入網餐飲服務提供者公示經營資質、實體門面、實際經營地址等信息。對“無堂食”外賣和實施“互聯網+明廚亮灶”的入網餐飲服務提供者，要求設置“無堂食”專門標識，保障消費者知情權。
（四）加強風險管控。制定《食品安全風險管控清單》，實施風險分級管理。督促指導入網餐飲服務提供者規范使用“食安封簽”。發現風險隱患，要即時推送風險提示、警示信息，及時消除食品安全風險。
（五）嚴肅問題處置。發現入網餐飲服務提供者存在食品安全違法違規行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級市場監管部門。要按照平臺規則及時采取警示、搜索降權、限制流量、暫停服務、關閉店鋪賬號、禁止重新注冊賬號、列入黑名單等處置措施。鼓勵平臺提供者之間共享入網餐飲服務提供者食品安全違法行為及處置情況等信息，對相關主體采取信用管理措施。
入網餐飲服務提供者
要嚴守食品安全底線
（一）堅持依法經營。應當具有實體經營門店，經營項目、地址與資質證書保持一致。嚴禁異地經營、使用虛假地址，嚴禁使用虛假或他人資質入網經營。
（二）做到信息透明。主動公示證照、原料搭配、門店環境。不提供堂食服務的經營者，應當標注“無堂食”并公示后廚環境，不得誤導消費者。
（三）嚴格食材管控。落實進貨查驗制度，建立真實完整的進貨臺賬，確保食材來源可溯。使用食品添加劑要進行公示。嚴禁采購使用來源不明食材，嚴禁非法添加和超范圍、超限量使用添加劑。
（四）規范加工過程。嚴格執行操作規范，把好人員健康、原料貯存、加工衛生關。全面推進“互聯網+明廚亮灶”智慧化監管，在食品加工制作關鍵區域安裝視頻監控設備，向社會公開餐飲食品加工制作過程，接受社會監督。
（五）推廣“食安封簽”。鼓勵采用多種形式，規范使用一次性、不可復原的“食安封簽”，有效防止配送途中食品被拆封、污染或調換。
共同責任與監督
（一）強化人員培訓。平臺提供者和入網餐飲服務提供者要加強對送餐人員、從業人員進行食品安全培訓管理，培訓記錄保存期限不得少于2年。
（二）完善消費維權。平臺應建立暢通的舉報渠道，及時處理涉及食品安全的消費者投訴。倡導配送人員參與社會監督，發現入網餐飲服務提供者存在食品安全違法行為的，及時向平臺提供者反映，并向屬地市場監管部門舉報。
（三）加強協同共治。歡迎廣大消費者和社會各界共同參與監督，發現網絡餐飲服務食品安全違法行為，請及時撥打12345政務服務便民熱線進行投訴舉報。
大連市市場監督管理局
2026年3月10日
請注意
自發布之日起，請各平臺提供者、入網餐飲服務提供者要認真對照本提醒告誡書要求，立即開展自查自糾，全面排查并整改食品安全隱患。
全市市場監管部門將持續加大監督檢查力度，對發現的違法違規行為，將依法嚴肅查處。
編 輯：李奇儒
美 編：呂學琦
責 編：宋子光
信 源：海膽新聞
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