北京
近日，安徽一家專門收養流浪狗的機構“安然窩”負責人反映，她收留的近百條流浪狗出現中毒跡象。最初大家以為是有人惡意投毒，經過仔細排查后發現，問題出在廚房里的一臺煮面爐上。
這臺煮面爐是負責人去年1月在網上購買的，使用沒多久狗狗們就陸續出現不適癥狀。直到把爐子剪下一小塊送去檢測，才查出它是用工業廢料制作的，重金屬含量嚴重超標，其中鎘、汞、砷超標數百倍，鎳也超標。
負責人表示，這臺煮面爐的外觀和普通商用產品沒有區別，已經被銷往全國各地。很多路邊早餐店、工廠食堂和學校廚房都在使用類似鍋具。如果這些鍋具用來給人們做飯，后果可能更嚴重。目前，原視頻已被刪除，但其他幾條關于狗狗中毒的視頻仍在。
事件曝光后，有網友指出，類似低價不銹鋼產品在市場上很常見，監管存在漏洞。
事實上，有關不銹鋼餐廚具造假，早已不是個案，甚至由來已久。此前就有一位寶媽將家里所有不銹鋼廚具寄給一位測評博主檢測。博主使用專業儀器測試后發現，這些廚具全部是高錳鋼材質，錳含量超標約5倍左右。
不銹鋼餐具按材質分為不同等級。食品接觸用的標準要求使用304或316不銹鋼，這兩種材質耐腐蝕，重金屬析出量低，適合長期接觸食物和高溫烹飪。但一些生產商為了降低成本，使用工業廢料或200系列高錳鋼代替。這些材料不僅錳含量高，還可能混入鎘、汞、砷等有害物質。長期使用時，尤其在煮酸性食物或高溫條件下，重金屬容易遷移到食物中。相關研究和檢測報告顯示，過量攝入這些物質可能損害腎臟、神經系統，對兒童、孕婦和老人影響更大，甚至增加癌癥風險。
早在10年前，市場監管部門此前曾組織過對商用電蒸煮設備的抽查，結果顯示部分產品在砷、鎘、鉛等重金屬指標上不合格。消費者在購買時容易被低價和夸大宣傳誤導，很多網購產品沒有清晰的材質鋼印，或者鋼印與實際不符。
然而直到近年，問題仍然存在。
2025年第三方機構 “老爸評測” 對20款宣稱304/316的不銹鋼餐具檢測，更是查出14款為冒牌產品，假貨率高達70%。
2026年，作為全國不銹鋼餐廚具核心產區的廣東潮州，市場監管部門集中曝光多起行業違法案件，涉事企業存在以次充好、虛標材質、偽造檢測報告等問題，部分廠家甚至無證生產、許可證過期多年仍違規生產。
2月，國家市場監管總局全國抽檢通報顯示，52批次標稱 “食品級304” 的不銹鋼產品不合格，大量實為201/410工業級高錳鋼，央視同步曝光了這一行業亂象，3月黑龍江省消協的鍋具比較試驗也發現多款市售產品虛標304/316材質。多地市場監管局持續查處了多起不銹鋼餐具材質不達標、重金屬析出超標的案件，這些實錘案例充分印證了不銹鋼廚具造假的普遍性與嚴重性，也凸顯了選購時甄別材質、認準合規標識的重要性。
鑒于現在不銹鋼餐廚具問題頻發，建議消費者們優先選擇有明確304或316鋼印標注的產品，購買正規商場或知名品牌貨品，避免在小超市、菜市場或電商平臺選購無標識的廉價鍋具。如果條件允許，可以送專業機構檢測，或者直接選用鑄鐵鍋等其他安全材質的廚具。相關部門也需要進一步加強生產源頭監管和市場抽檢，讓不符合標準的鍋具無法流入市場。
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