高端進(jìn)口冷鮮牛肉國內(nèi)首發(fā)，京東七鮮破解冷鮮牛肉“高難度賽道”

5月21日，京東七鮮與澳大利亞領(lǐng)先肉類生產(chǎn)商N(yùn)H Foods Australia正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將建立海外直采與供應(yīng)鏈深度協(xié)同機(jī)制，NH Foods Australia旗下多款優(yōu)質(zhì)冷鮮牛肉將通過京東七鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)装l(fā)中國市場。這意味著，此前國內(nèi)消費(fèi)者主要接觸的冷凍澳洲牛肉，如今迎來了“冷鮮版”的首發(fā)直供——依托七鮮高效的冷鏈配送，高端牛肉也能新鮮又平價地走進(jìn)千家萬戶。

高端冷鮮牛肉國內(nèi)首發(fā)

本次合作的核心突破在于“冷鮮”。與冷凍牛肉不同，冷鮮牛肉在屠宰加工后立即進(jìn)入0-4℃精密溫控環(huán)境，全程冷鏈跨境運(yùn)輸。這一工藝能最大程度鎖住汁水、營養(yǎng)與原始風(fēng)味，肉質(zhì)更鮮嫩多汁，且無需解凍，烹飪更便捷。然而，冷鮮牛肉對供應(yīng)鏈時效性、溫控能力要求極高，一直是零售業(yè)的“高難度賽道”。

京東七鮮憑借產(chǎn)地直采模式與高效的冷鏈物流有效攻克這一難題。依托京東強(qiáng)大的國際冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，七鮮實現(xiàn)從澳洲加工廠到中國門店的高效直達(dá)。海外直采砍掉中間貿(mào)易環(huán)節(jié)，既將流通損耗降至最低，也讓終端價格具備顯著競爭力。通過供應(yīng)鏈極致優(yōu)化，京東七鮮讓高端商品也能“又好又便宜”地進(jìn)入千家萬戶。

NH Foods Australia是澳洲牛肉產(chǎn)量前三的生產(chǎn)商，運(yùn)營東海岸三大加工廠及澳洲規(guī)模最大、技術(shù)最先進(jìn)的育肥場之一Whyalla Beef，掌握從牧場到出口的全鏈路一體化供應(yīng)鏈。旗下?lián)碛卸鄠€高端品牌，精準(zhǔn)滿足不同消費(fèi)需求，如Angus Reserve是澳洲最大的認(rèn)證黑安格斯牛肉品牌，Manning Valley Naturally則主打天然草飼，風(fēng)味純凈。

品控與可追溯方面，NH Foods Australia全面采用澳洲國家牲畜識別系統(tǒng)（NLIS）實現(xiàn)牛只全生命周期追蹤，加工遵循HACCP及國際最高食品安全標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品均通過MSA（澳洲肉類食用品質(zhì)分級體系）嚴(yán)苛評定，確保“嫩滑、多汁、風(fēng)味濃郁”的品質(zhì)承諾。憑借先進(jìn)技術(shù)體系與嚴(yán)謹(jǐn)管理，其為七鮮的高端冷鮮直采提供了堅實的產(chǎn)能與品質(zhì)后盾。

以“24小時鮮”重塑肉禽蛋消費(fèi)體驗

除了高端冷鮮牛肉的海外直采，京東七鮮今年以來更以“24小時鮮”矩陣為核心，在肉禽蛋領(lǐng)域掀起了一場“鮮度革命”。

肉品領(lǐng)域，七鮮推出的“24小時肉”系列，以“從產(chǎn)地到店不超過24小時、到店僅售一天”的硬核標(biāo)準(zhǔn)，讓“鮮”成為可感知、可追溯的指標(biāo)。其針對不同品類設(shè)差異化路徑：豬肉“24小時加工分裝到店”，牛肉“24小時屠宰加工到店”。

以潮汕牛肉火鍋鮮切嫩肉為例：每日凌晨屠宰，全程低溫加工分裝，上午運(yùn)往大倉，當(dāng)晚到抵達(dá)門店，次日銷售一天即下架。這一鏈路將原本只存在于火鍋門店的“現(xiàn)宰現(xiàn)切”級鮮度，規(guī)模化復(fù)制到零售行業(yè)終端。市場反饋同樣熱烈：上市首月，“24小時肉”整體銷量環(huán)比激增超150%，成交用戶規(guī)模環(huán)比增長超120%。

蛋品領(lǐng)域，七鮮年初推出的“24小時蛋”，實現(xiàn)“24小時內(nèi)蛋場到門店，店內(nèi)只賣1天”的極致新鮮。更值得一提的是，其在行業(yè)內(nèi)首次將國際通用的雞蛋新鮮度“哈夫值檢測”納入品控管理流程，為“24小時蛋”設(shè)定哈夫值≥80（即AA級）才允許上架的標(biāo)準(zhǔn)，以客觀、可量化的檢測數(shù)據(jù)取代以往依賴經(jīng)驗與感官的判斷方式，推動雞蛋品質(zhì)進(jìn)入“新鮮確定性時代”。

2026年春季，露營與戶外燒烤熱潮興起。七鮮以精準(zhǔn)的地域風(fēng)味捕捉和“極致便利”的產(chǎn)品設(shè)計，為消費(fèi)者帶來多款“開袋即烤”的燒烤食材。產(chǎn)品矩陣集齊了沈陽西塔網(wǎng)紅烤肉、新疆阿勒泰風(fēng)味、北京炙子烤肉、淄博小餅卷肉等北派燒烤“頂流”，持續(xù)暢銷。而“燒烤季”系列肉品受歡迎的背后，也折射出七鮮對現(xiàn)代消費(fèi)場景的深刻洞察：“好吃”固然重要，“好做”同樣不可或缺，當(dāng)消費(fèi)者不需要為備餐耗費(fèi)數(shù)小時，更能真正享受烹飪的樂趣。

從推出“24小時肉禽蛋”保障極致新鮮，到擴(kuò)大海外直采、國內(nèi)首發(fā)高端冷鮮澳洲牛肉，京東七鮮正將越來越多消費(fèi)者所需的健康、美味食材引入即時零售賽道，以“又好又便宜”的品質(zhì)生鮮持續(xù)引領(lǐng)高品質(zhì)生活消費(fèi)成為日常。好商品可以不貴，高品質(zhì)可以親近——這既是商業(yè)的創(chuàng)新，更是對消費(fèi)者日常生活的深切尊重。