山東
在我們悠久的歷史文化中，傳統(tǒng)習(xí)俗各地都有不同，以地域為主，正所謂“十里不同俗”。時序流轉(zhuǎn)今日迎來了農(nóng)歷的四月初七，民間相傳此日為文財神范蠡誕辰，也是傳統(tǒng)的“小兒日”。
農(nóng)歷四月初七，不同的的民俗與食俗跨越歲月長河依然未曾褪色。今日四月初七，記得“吃4樣，做1事，忌1事”安康順?biāo)煊敋猓私饫蟼鹘y(tǒng)！這些習(xí)俗是古人敬畏自然、順應(yīng)時序的生活智慧，更是代代相傳的煙火溫情。
一：吃面條（安康迎福）
在農(nóng)歷的四月初七，很多地方都有吃面條的講究，面條細長又叫 “順心面、拉魂面”，寓意福氣綿長、老少安康！
【炸醬面】食材：面粉適量，豆瓣醬、豬肉、黃瓜、蔥末、青蘿卜絲，紅椒絲，干辣椒，花生油。
1，鍋里放入花生油，下入蔥末、干辣椒煸炒出香味，放入肉丁炒勻，下豆瓣醬邊炒邊加入水，充分炒出醬的香味，出鍋備用。
2，把面粉和成面團，搟成面片，折疊后切成面條，放入開水中煮熟撈出，放入盤中，加入黃瓜絲、蘿卜絲、紅椒絲，加入炸醬即成。
二：吃魚（吉慶有余）
四月初七是文財神的誕辰，多地都有吃魚的食俗講究，魚，寓意著吉慶有余、連年有余！一道清蒸魚好吃又好做。
【清蒸魚】食材：黃花魚1條，蔥絲，姜絲，鹽少許，生抽1勺，醋1勺，花生油少許。
1，黃花魚去鱗去內(nèi)臟去魚鰓清洗干凈，表面劃花刀，黃花魚放到盤子里放上姜絲、蔥絲，鍋里放入冷水燒開，把魚盤放在蒸屜上，蓋上蓋子大火蒸10分鐘。
2，碗里加入適量的鹽、生抽1勺、醋1勺，用勺子椒到蒸好的黃花魚上面，把剁好的蒜末均勻的放到魚身上，撒上蔥絲，另起鍋燒熱油潑到蒜末和蔥絲上，這道菜即成。
三：吃餃子
農(nóng)歷四月初七，很多地方有吃餃子的傳統(tǒng)食俗，餃子餡多為韭菜雞蛋豆腐餡，韭菜諧音 “久財”，豆腐寓意 “兜福”，祈愿日子清白順?biāo)臁㈥H家團圓！
【韭菜雞蛋豆腐餃子】食材：面粉，韭菜，鹽，蝦皮，豆腐，雞精，花生油。
1，韭菜摘洗干凈，控干水份，切碎，豆腐切丁，一起放入盆里加花生油拌勻，再抓上一些蝦皮，放上鹽、雞精調(diào)味拌勻，餃子餡就好了。
2，面粉加上少許的水和成軟硬適中的面團，靜置一會揉勻，揪成小劑子，搟成圓形的薄皮，餡料中打入雞蛋拌勻，拿一個餃子皮，放上餡料捏緊，餃子包好了煮熟撈出即成。
農(nóng)歷四月初七記得做1件事：
1，祈福：四月初七相傳是文財神范蠡誕辰，老百姓會祭拜求財納福、家宅興旺；江浙一帶祭拜土地神，祈求風(fēng)調(diào)雨順；南方兩廣、福建有凈宅掃穢習(xí)俗，清掃家中濁氣迎福氣。
農(nóng)歷四月初七忌1件事：
1，忌打罵孩子：農(nóng)歷四月初七又稱 “小兒日”，長輩忌打罵孩子，要多做一些好吃的，祈盼孩子平安無病、聰慧順?biāo)欤?/p>
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風(fēng)民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
