上海
本報訊近期，中國新茶飲市場迎來一輪顛覆性變革，各大品牌紛紛"重做果茶"，以肉眼可見的大塊果肉吸引消費者。一場關于果茶的"料多就是硬道理"競爭正在展開。
預售數(shù)據(jù)驚人，爆款單品頻現(xiàn)
最新市場數(shù)據(jù)顯示，太犇牛品牌推出的"大顆芒果冰茶"在未正式上市前，預售訂單就突破10萬杯，產(chǎn)品正式上線首周熱銷13萬杯。另一家品牌蘭熊鮮奶的"芒果堆堆冰奶"預售更是達到15萬單，上市當天即宣告售罄。
這種"暴力堆料"策略效果顯著。據(jù)觀察，部分芒果冰茶/奶單品上架7天即可熱銷13萬杯，復購率達到16%，顯示出消費者對"料足"產(chǎn)品的高度認可。
果茶玩法升級，三大變化引領市場
業(yè)內(nèi)人士分析，冰飲市場從1.0版本迭代至2.0版本，呈現(xiàn)三大明顯變化。首先是果肉更加顯性化，多果混搭成為新常態(tài)；其次酸味成為主流口味，主打清爽解膩；最后是價值感更加顯性化，"料足"和"顏值高"成為消費者選擇的關鍵因素。
行業(yè)競爭格局，頭部品牌集中發(fā)力
從上海、南京等地的獨立店到全國連鎖品牌，大顆果肉冰茶的熱度持續(xù)擴散。太犇牛、蘭熊鮮奶等品牌紛紛跟進這一賽道，而喜茶、茶百道、霸王茶姬等傳統(tǒng)頭部品牌也未缺席這場競爭。
值得注意的是，新茶飲市場整體增速已有所放緩。2023年以來，行業(yè)增速跌至個位數(shù)，預計2025年同比增長將進一步下降。但在市場增長趨緩的背景下，品牌們并未停止擴張步伐，而是通過產(chǎn)品創(chuàng)新持續(xù)發(fā)力，力求在激烈競爭中提升市場份額。
未來趨勢，健康化與視覺沖擊并重
隨著消費者對產(chǎn)品"可感知誠意"需求的增長，高果肉搭配冰感成為新的發(fā)展方向，正推動冰飲市場爆發(fā)式增長。部分品牌也開始嘗試大顆枇杷、蜜瓜等水果產(chǎn)品，不斷豐富果茶品類。
業(yè)內(nèi)人士指出，從"難吃出圈"到"賣斷貨"，新茶飲品牌的競爭已從單純口味比拼轉(zhuǎn)向健康化與視覺體驗的雙重較量。這場"重做果茶"的變革，或許將重新定義中國新茶飲的未來。
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