貴州
福建漳州浮宮鎮(zhèn)，一個種了七百來年楊梅的地方，最近出了點事，五月十五號那天，有人拍到收購點里擺著一排白色塑料桶，里面裝的不是水，是渾濁的藥水，工人們把還連著枝的酸澀楊梅直接扔進去浸泡，撈出來以后顏色變得鮮亮，嘗起來特別甜，放常溫下能保存五天以上，這藥水里被查出含有兩種不該用的東西：脫氫乙酸鈉——國家早就規(guī)定不能用在新鮮水果上，還有一種“三無”超甜味劑，甜度能達到白糖的八千倍，有工人私底下說：“這東西有毒，我們自己從來不吃。”
沒過幾天，廈門中埔批發(fā)市場也出事了，記者暗訪發(fā)現(xiàn)十多家賣脆桃的攤子都在做同樣的事，他們把次等桃子泡進混合液里，加甜蜜素、安賽蜜和糖精鈉，泡上兩到四個小時以后，再用機器去掉表面的毛，人工刷上顏色，難看的桃子轉眼就成了“爆甜網(wǎng)紅桃”，商販直接說：“不加甜蜜素就不甜，我們這兒的脆桃?guī)缀醵技恿恕！币淮畨K錢的甜蜜素能反復使用，泡一桶桃的成本還不到五毛，賣出去價格卻能翻十倍。
這兩件事發(fā)生的時間很接近，地點也靠在一起，用的手法幾乎相同，都是拿便宜的次等水果當作原料，依靠工業(yè)添加劑來改變外觀和味道，核心想法就是花最少的錢，讓水果看起來好吃，騙過消費者的眼睛和舌頭。國家早就規(guī)定了明確的界限，脫氫乙酸鈉、甜蜜素這些只能用在罐頭、蜜餞這類加工食品里，新鮮水果是絕對禁止使用的。但實際情況是市面上到處都能找到?jīng)]有標簽、沒有生產(chǎn)廠家、沒有批號的添加劑，它們大多來自地下小化工廠，里面可能含有重金屬或者細菌。長期吃這種處理過的水果會增加肝臟和腎臟的負擔，內分泌也可能受到影響，小孩子、孕婦以及糖尿病患者尤其需要注意安全。
暴利的誘惑很大，次果收購價只要五毛到一塊錢一斤，泡過藥水后能賣十二到十八塊，價格翻了十幾倍，一袋二十元的甜蜜素可以處理上百斤楊梅，算下來每斤成本只有幾分錢，一個收購點每天能發(fā)出幾千斤貨，這些貨流向浙江、上海和本地街邊攤位，已經(jīng)形成一條跨省黑色產(chǎn)業(yè)鏈，這次漳州采取了嚴厲措施，查扣了二十點一公斤違禁添加劑，追回了五百四十公斤問題楊梅，五個人被刑事拘留，二十三名干部被追究責任，這在過去很少發(fā)生，以往最多罰款或沒收貨物，這次直接啟動了刑事程序，但問題在于，這種做法還沒有在全國范圍內統(tǒng)一推行，其他地方仍在觀望中。
監(jiān)管跟不上是硬傷，現(xiàn)在抽檢只看外觀和農(nóng)藥殘留，沒人專門查鮮果里加沒加甜味劑，批發(fā)商壓價太狠，收購端只能壓低價格，次果不加工就賣不動，底層就這么被逼著一起卷，消費者也容易被誤導，看到果子紅亮、咬一口特別甜，就覺得是好貨，根本想不到這是藥水泡出來的，其實口感太甜、甜得發(fā)膩、后味發(fā)苦，往往就是加了添加劑的信號。
跟去年那些泡藥荔枝和注水葡萄比起來，今年情況更嚇人，添加劑種類更多了，操作也形成了規(guī)模，這已經(jīng)不是個別黑心商販的問題，整條產(chǎn)業(yè)鏈都在默許甚至配合，抖音、快手上有很多福建脆桃的視頻，標題寫著自然熟、甜到上頭，流量推得越猛，這些桃子賣得越快，更麻煩的是，現(xiàn)在沒有國家標準檢測方法專門針對鮮果里的甜蜜素殘留，檢測技術卡在那里，執(zhí)法的時候連證據(jù)都很難固定。
最讓人擔心的是那些沒有標簽、沒有成分說明、也沒有質量保證的藥水，它們可能用了工業(yè)糖精，甚至加了甲醇或甲醛，但現(xiàn)在的檢查項目里根本沒有這些指標，工人知道有毒不敢喝，監(jiān)管部門想管又怕動作太大影響市場，消費者只圖便宜和喜歡甜味，沒想到吃進嘴里的好東西可能根本不是水果做的。
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