夏天最該吃的4種滋補食材，比牛肉鴨肉更養人，順時而食身體棒

老話說 "冬病夏治，夏補三伏"，很多人一到夏天就覺得渾身沒勁，吃啥都沒胃口，還總想著吃點涼的解暑。其實夏天才是最需要補養的季節，只是不能像冬天那樣大魚大肉猛補。牛肉鴨肉雖然營養豐富，但夏天吃多了容易上火，還不好消化。今天開心就給大家分享 4 樣比牛肉鴨肉更適合夏天吃的滋補好物，營養好消化，清補不上火，順時而食，讓你身強體壯過夏天。

鴿子肉

民間一直流傳著 "一鴿勝九雞" 的說法，可見鴿子肉的營養價值有多高。鴿子肉性平味甘，入肝、腎經，具有補肝腎、益氣血、清熱解毒的功效。它的蛋白質含量高達 24.47%，比牛肉、鴨肉都要高，而且脂肪含量極低，只有 0.73%，是真正的高蛋白低脂肪食物。

夏天吃鴿子肉最大的好處就是不上火，還能幫助我們補充夏天消耗的大量體力和營養。鴿子肉中含有豐富的軟骨素，能夠改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性。它還含有多種氨基酸和微量元素，能夠提高人體免疫力，預防夏季常見的感冒和腸胃疾病。鴿子湯是夏天最受歡迎的滋補湯品之一，特別適合身體虛弱、容易疲勞的中老年人食用。

清燉鴿子湯的做法：

1、將處理干凈的鴿子切成小塊，冷水下鍋，加入姜片和少許料酒，大火燒開焯水 2 分鐘，撈出用溫水沖洗干凈血沫。

2、把焯好水的鴿子塊放入砂鍋中，加入足量的清水和幾片姜片，大火燒開后轉小火慢燉 1 個小時。

3、最后加入洗凈的枸杞和紅棗，再燉 10 分鐘，加入適量鹽調味即可。這樣燉出來的鴿子湯湯色清亮，肉質鮮嫩，喝起來清甜爽口，一點都不油膩。

銀耳

銀耳被稱為 "平民燕窩"，是夏天滋陰潤燥的絕佳食材。銀耳性平味甘淡，入肺、胃經，具有滋陰潤肺、養胃生津、美容養顏的功效。夏天天氣炎熱，人體容易出汗，導致體內水分流失過多，出現口干舌燥、皮膚干燥等問題。經常吃銀耳能夠很好地補充人體水分，滋潤肌膚。

銀耳中含有豐富的植物膠質、膳食纖維和多種維生素。植物膠質能夠吸附腸道內的有害物質，促進腸道蠕動，幫助消化。膳食纖維能夠增加飽腹感，控制體重。銀耳還含有一種叫做銀耳多糖的物質，能夠提高人體免疫力，延緩衰老。銀耳蓮子羹是夏天最經典的甜品，既能解暑又能滋補，男女老少都適合吃。

冰糖銀耳蓮子羹的做法：

1、將干銀耳用溫水泡發 2-3 個小時，泡發后去掉根部黃色的硬芯，撕成小朵備用。

2、把撕好的銀耳放入鍋中，加入足量的清水，大火燒開后轉小火慢燉 1 個小時，直到銀耳變得粘稠出膠。

3、然后加入提前泡好的蓮子和百合，再燉 20 分鐘，最后加入適量冰糖調味即可。夏天放涼后放入冰箱冷藏一會兒，口感更好，是解暑又滋補的美味甜品。

蓮子

夏天是蓮子成熟的季節，新鮮的蓮子清香甘甜，非常好吃。蓮子性平味甘澀，入心、脾、腎經，具有養心安神、健脾止瀉、益腎澀精的功效。中醫認為 "夏養心"，夏天天氣炎熱，容易心煩氣躁，睡眠不好。蓮子能夠清心火，安心神，幫助我們改善睡眠質量。

蓮子中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。它還含有一種叫做蓮心堿的物質，具有清熱瀉火的作用。蓮子中的淀粉含量較高，能夠為人體提供充足的能量，緩解夏天容易出現的疲勞乏力癥狀。新鮮蓮子可以直接生吃，干蓮子則適合用來煮粥、燉湯、做甜品，吃法多種多樣。

蓮子小米粥的做法：

1、將小米淘洗干凈，提前浸泡 30 分鐘，這樣煮出來的粥會更加粘稠。

2、把泡好的小米和蓮子一起放入鍋中，加入足量的清水，大火燒開后轉小火慢煮 30 分鐘。

3、煮到粥變得粘稠，蓮子軟爛即可。喜歡吃甜的可以加一點冰糖，喜歡吃咸的可以加一點鹽和蔥花。這道粥清淡易消化，特別適合作為早餐或晚餐食用。

冬瓜

冬瓜是夏天最常見的蔬菜之一，價格便宜，營養豐富。冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、小腸、膀胱經，具有清熱解暑、利水消腫、化痰生津的功效。夏天天氣炎熱，容易出現水腫、小便不利等問題。冬瓜能夠利水消腫，幫助我們排出體內多余的水分和毒素。

冬瓜中含有豐富的維生素 C、鉀元素和膳食纖維。維生素 C 能夠提高人體免疫力，預防感冒。鉀元素能夠維持人體電解質平衡，預防夏天出汗過多導致的低鉀血癥。冬瓜幾乎不含脂肪，熱量極低，是減肥瘦身的理想食材。冬瓜湯是夏天最受歡迎的湯品，清淡爽口，清熱解暑。

冬瓜海帶排骨湯的做法：

1、將排骨切成小塊，冷水下鍋焯水，撈出用溫水沖洗干凈血沫。海帶提前泡發，洗凈切成小段。冬瓜去皮去籽，切成大塊。

2、把焯好水的排骨放入砂鍋中，加入足量的清水和幾片姜片，大火燒開后轉小火慢燉 40 分鐘。

3、然后加入海帶段，再燉 20 分鐘，最后加入冬瓜塊，燉 10 分鐘，加入適量鹽調味即可。這道湯營養豐富，清淡不油膩，非常適合夏天飲用。

夏天養生講究 "清補"，就是要選擇清淡、易消化、不上火的食物來補充營養。上面這 4 樣食物都是夏天的應季食材，價格實惠，做法簡單，營養豐富。大家可以根據自己的口味和喜好，經常換著吃。順時而食，才能讓我們的身體更加健康，輕松度過炎熱的夏天。

夏天天氣炎熱，大家還要注意多喝水，保證充足的睡眠，適當進行一些溫和的運動，比如散步、打太極拳等。這樣才能更好地調理身體，增強體質，平安健康地度過整個夏天。