【早安·盱眙】事關(guān)幼兒園食品安全！新規(guī)6月1日起施行

（封面圖投稿郵箱xuyitvxmt@163.com）

今天是2026年5月31日

星期日

今日天氣

多云

東風(fēng)微風(fēng)

今晨最低氣溫：18℃

今天最高氣溫：29℃

時(shí)政要聞

2026年全國(guó)“行走大運(yùn)河”暨“健步走江蘇”（盱眙站）大型公益活動(dòng)——“奔跑吧·少年”中小學(xué)生主題健身活動(dòng)啟動(dòng)

5月30日上午，盱眙縣舉行2026年全國(guó)“行走大運(yùn)河”暨“健步走江蘇”（盱眙站）大型公益活動(dòng)——“奔跑吧·少年”中小學(xué)生主題健身活動(dòng)啟動(dòng)儀式。省有關(guān)老領(lǐng)導(dǎo)、省發(fā)展體育基金會(huì)、省體育局，淮安市政府副市長(zhǎng)封蘊(yùn)珊等出席活動(dòng)。王長(zhǎng)俊、袁康、林波、高輝等縣四套班子全體領(lǐng)導(dǎo)，以及奧運(yùn)冠軍代表、盱眙縣學(xué)生代表、機(jī)關(guān)事業(yè)單位代表、先進(jìn)典型代表、健步走愛(ài)好者等各界代表共計(jì)1200余人參與活動(dòng)。

重點(diǎn)關(guān)注

事關(guān)幼兒園食品安全！新規(guī)6月1日起施行

日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《幼兒園落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，6月1日起正式實(shí)施。

《規(guī)定》共32條，涵蓋7個(gè)方面內(nèi)容，針對(duì)幼兒膳食特點(diǎn)和幼兒園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)，作出了一系列嚴(yán)于一般校園食品安全管理的制度安排。

誰(shuí)來(lái)辦食堂？

■針對(duì)幼兒園供餐資質(zhì)和要求，《規(guī)定》明確：

• 幼兒園原則上應(yīng)當(dāng)自主經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理食堂。

• 確需委托承包的，必須嚴(yán)格設(shè)定遴選條件等；

• 確需園外供餐的，必須綜合評(píng)估供餐能力、運(yùn)輸距離等因素，優(yōu)先選擇實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧化管理的供餐單位。

■針對(duì)幼兒園相關(guān)從業(yè)人員素質(zhì)，《規(guī)定》明確：

• 幼兒園要通過(guò)培訓(xùn)、考核，進(jìn)一步強(qiáng)化相關(guān)從業(yè)人員素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)能力提升；

• 每學(xué)期至少組織1次員工職業(yè)道德與專(zhuān)業(yè)能力培訓(xùn)，提升對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的辨識(shí)、防控和應(yīng)急處置能力；

• 食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員每年參加培訓(xùn)時(shí)間不少于40小時(shí)。

哪些食材不能用？

■食材采購(gòu)

• 幼兒園食材供應(yīng)商應(yīng)近3年內(nèi)不得發(fā)生食品安全事故或查實(shí)食品安全輿情事件；

• 幼兒園禁止從園外采購(gòu)散裝糕點(diǎn)、漢堡、三明治等食品；

• 禁止采購(gòu)、貯存、使用散裝食用油、散裝食鹽。

■餐食加工、配送

• 禁止制售冷葷類(lèi)、冷加工糕點(diǎn)、生食類(lèi)食品以及四季豆、鮮黃花菜、野生菌、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品；

• 原則上不得使用食品添加劑，確需使用的，必須嚴(yán)格控量并納入日常管控重點(diǎn)。

• 每餐次加工制作的每種食品成品都要進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)當(dāng)在專(zhuān)柜冷藏保存48小時(shí)以上。

飯菜怎么送？

• 餐食從燒熟到食用間隔不得超過(guò)2個(gè)小時(shí)；

• 配送必須使用專(zhuān)用、密閉、保溫設(shè)施，分餐人員要洗手消毒、佩戴口罩。

碗筷怎么洗？

• 幼兒園必須設(shè)置獨(dú)立洗消間或隔斷場(chǎng)所；

• 餐飲具原則上采用物理消毒方法，不得使用園外集中消毒單位的復(fù)用餐飲具；

• 鼓勵(lì)幼兒園設(shè)置消毒房（庫(kù)），定期開(kāi)展檢測(cè)驗(yàn)證。

誰(shuí)來(lái)陪餐？如何監(jiān)督？

• 幼兒園須建立集中用餐陪餐制度，每餐均有相關(guān)負(fù)責(zé)人與幼兒共同用餐并記錄；鼓勵(lì)建立家長(zhǎng)陪餐制度，及時(shí)研究反饋家長(zhǎng)意見(jiàn)建議。

• 建立集中用餐信息公開(kāi)制度，及時(shí)向師生家長(zhǎng)公開(kāi)食品進(jìn)貨來(lái)源、供餐單位、添加劑采購(gòu)使用等信息，主動(dòng)接受監(jiān)督。

• 市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)幼兒園食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、供餐單位的監(jiān)督檢查每學(xué)期不少于2次；對(duì)幼兒園集中用餐違法行為，依法從重處罰，嚴(yán)格落實(shí)處罰到人、從業(yè)禁止等要求。

查出甲狀腺結(jié)節(jié)先別慌，這些事要知道→

來(lái)源:人民網(wǎng) 新華社

融媒體編輯:張靈芝

責(zé)任編輯:丁文

審核:王禮富

復(fù)審:王金波

終審:賈戰(zhàn)軍