江蘇
5月28日，河南雙匯投資發展股份有限公司通過官方公眾號“雙匯微資訊”發布《致歉聲明》。
- 據長安街知事報道，近日，黑龍江省市場監督管理局發布《關于食品安全監督抽檢信息的通告》，稱知名肉制品企業雙匯旗下的一家合資子公司的豬肉被檢出“抗生素超標37.5倍”。通報稱，本次不合格樣品為望奎雙匯北大荒食品有限公司生產的“豬后鞧肉”，產品生產日期為2025年8月27日，取樣于黑龍江比鄰優選連鎖超市明湖分公司。檢測數據顯示，該批次產品檢出的不合格項目為林可霉素，檢驗結果達每千克7700微克。國家標準規定最大殘留限量為每千克200微克，超標幅度達37.5倍。
雙匯的反應也算快：道歉、成立專項工作組、配合政府部門排查。態度誠懇，流程合規，該做的表面文章都做了。但說實話，消費者對類似的“企業道歉”有點麻木了。
這些年，我們看過太多食品企業的道歉聲明。被央視《焦點訪談》曝光過生產環境不達標、添加劑亂用，企業道歉；某地校園餐出了問題，企業道歉；某地酒店餐具衛生不達標，企業也道歉......
道歉當然比不道歉強，但這遠遠不夠。消費者真正想要的，不是一份措辭得體的聲明，而是三個最樸素的結果：第一，查清楚“問題到底出在哪兒”；第二，把漏洞徹底堵上；第三，以后再也不需要為同樣的事出面道歉。
先說說“查清楚原因”。抗生素超標這么多，這顯然不是“偶然疏忽”能解釋的。是養殖環節違規用藥？是采購把關沒有仔細？還是檢測環節存在漏洞？把問題都找到，才能在道歉之后糾正存在的問題。
再說“堵上漏洞”。食品安全的防線不是靠一道工序、一個部門就能守住的。從原料采購、生產加工，到出廠檢測、倉儲運輸，每一個環節都不能有縫縫隙。很多企業不是沒有制度，而是制度掛在墻上，執行打了折扣。這就需要做一次全鏈條、全覆蓋的排查。
最后，也是最重要的一件事情，那就是所有的企業在遇到“需要道歉”的隱患之后，實現“今后再也不需要道歉”。雙匯作為國內肉制品行業的頭部品牌，擁有成熟的生產體系和市場口碑，我們相信出了這樣的事情“肯定不是故意的”，是某些環節出了問題。但是，越是這樣越是需要重視起來，樹立一個品牌不容易，贏得市場的口碑更不容易，必須“愛惜自己的羽毛”。
說到底，食品安全不是一句空洞的口號，它直接關系到每一個普通人的健康。公眾愿意給企業改正的機會，但這個機會的前提是：企業必須拿出真正的誠意，這個誠意不是道歉的措辭有多漂亮，而是整改的行動有多徹底。
所以，食品企業的道歉聲明，不是終點，甚至算不上起點。真正的道歉，是查明每一個環節的責任，是重新建立起讓人放心的品控體系，是今后每一次抽檢都能坦然面對。
最好的道歉，不是寫在紙上的那句“對不起”，而是讓“對不起”這三個字，再也沒有機會說出口。
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