福建楊梅銷量銳減80%，收購價從6元跌至1-2元

5月中旬，福建省漳州市龍海區被曝部分楊梅集中收購點存在違規浸泡防腐劑、濫用疑似“三無”甜味劑的行為，一時間引發廣泛熱議。風波過去十余日，第一財經記者從多名福建果商那里了解到，當地楊梅產業正在為“泡藥”事件付出真金白銀的沉重代價，福建楊梅在水果市場普遍滯銷，大量鮮果被當作原料低價收購。

記者在批發市場、電商渠道發現，入市銷售的福建楊梅已配齊多重檢測證明，加強對添加劑的重點檢測，實現產地、發車、入市全鏈條追溯。

“雪崩之下，沒有一片雪花是無辜的?！痹谪撁媸录l生后，有網友這樣評論道。面對滯銷局面，多名福建當地果商對記者表示，目前經營持續虧損，市場信心的重建還需時日。未來福建楊梅或將告別粗放經營，走向更加注重質量追溯的產業化模式。

批發市場滯銷、全產業鏈收入暴跌

在負面事件發生后，第一財經曾報道，福建楊梅價格和交易熱度隨即大幅跳水（5月27日下午，記者再次走訪農產品批發市場上海西郊國際農產品交易中心（下稱“西郊國際”），多家福建楊梅攤位上堆積著當日未能售出的鮮果，市場批發商告訴記者，福建楊梅近期普遍滯銷。

市場內的福建楊梅批發商高遠對記者表示，經營陷入全面虧損狀態，每天都在虧錢出貨。往年楊梅旺季，自家攤位日均走貨可達五六百箱，如今單日銷量僅有幾十箱，銷量同比暴跌80%。一些規模更小的福建楊梅批發商告訴記者，往年旺季每天可以銷售一百箱，如今只有個位數。

高遠來自福建省漳州市龍海區浮宮鎮，該地正是此次負面事件的漩渦中心。他說，家里祖輩父輩均以種植楊梅為生，眼下全家人都在咬牙堅持。負面事件發生后，消費者對福建楊梅的購買意愿大幅下降，零售水果店因擔心無法售出，不敢大量進貨，導致批發市場滯銷。

多位楊梅批發商告訴記者，當天攤位沒賣掉的楊梅會直接倒掉，或者進冷庫保存，但價格大打折扣。在滯銷局面下，福建楊梅價格也持續低迷，批發價維持在5-10元/斤。高遠表示，例如優質的“東魁”品種往年收購價為10多元/斤，現為8-9元/斤，市場售價僅8-10元/斤，扣除物流等費用后處于虧損狀態。

批發市場的低迷行情也傳導至源頭產地。27日，漳州市龍海區浮宮鎮楊梅合作社的邱明告訴記者，在風波初期，當地約80%～90%的楊梅尚未采摘，楊梅種植成本約為3元/斤，正常收購價約6元/斤，負面事件發生后跌至1-2元/斤。隨著種植園的收購價格跌破種植成本，果農收入同比減少80%以上。

“大量滯銷楊梅被企業折價收購，用于榨汁，或是放入冷庫等待錯峰銷售。往年浮宮楊梅只有最次等的原料才用于加工，如今優質鮮果降級為原料處理，果農還是排隊去交易，希望通過低價回收部分資金。”邱明感嘆道。

福建楊梅隨車檢測、持證上市

楊梅屬于裸果，保鮮期極短。在此前的曝光視頻中，有部分收購點違規添加防腐劑，就是為了實現遠距離運輸。27日，記者在西郊國際了解到，如今福建楊梅在上海上市，已搭建起從產地、運輸到市場更為完整的全鏈條查驗體系。

在負面事件發生后不久，記者在西郊國際看到，部分福建楊梅的批發商家還只具備進入市場的抽檢報告。眼下，一系列證明讓福建楊梅產業鏈更加透明化，質量可追溯。

27日，記者還在部分福建楊梅批發攤位上看到，每一筐楊梅都張貼了農產品承諾達標合格證，在電商渠道中，福建楊梅果商開展直播銷售時，也會主動出示對應銷售批次的快速檢測證明。

不過記者走訪發現，在上海零售市場，福建楊梅如今并不多見。在上海本地電商平臺上，在售品類以云南楊梅為主。線下實體水果店中，售賣的也大多是云南楊梅以及部分早熟的浙江楊梅，售價在 20 元/斤至 40 元/斤。上海普陀區一家大型水果店的經營者告訴記者，楊梅還是很受消費者青睞，近期其他產區的楊梅銷量表現穩定，但他們門店并未售賣福建楊梅。

冷鏈之困：如何走出危局

據福建楊梅果商介紹，以往福建楊梅外運主要分為兩種方式。第一種是冷鏈空運，該方式多用于產地電商直銷，整體出貨量較少。第二種是依靠長途貨車運往各地批發市場，絕大部分貨品都采用常溫貨運模式。

“如果走冷鏈運輸，每六斤楊梅貨品就要增加十元左右的成本?！蔽鹘紘H的一位楊梅批發商對記者說道。多位楊梅批發商總結說，如果批發楊梅也采用冷鏈模式，那么物流成本將增加一倍以上。在銷量驟降、收入銳減的背景下，楊梅批發商進一步陷入冷鏈用不起、不用損耗大的兩難局面。

楊梅有“一日味變，兩日色變，三日色味皆變”的說法。記者從多位福建批發商那里了解到，從福建到江浙車程不超過 12 小時，以上海為例，前一天傍晚福建產地的楊梅被采摘打包后，第二天即能運抵上海市場。往年因市場走貨快、周轉率高，貨品當日清空，批發商家普遍依靠常溫運輸保鮮，而不考慮費用翻倍的冷鏈運輸。

如今市場銷量慘淡、走貨緩慢，行業本身已處于低價虧損狀態，如果再啟用冷鏈物流，高額運輸成本會使批發商的虧損進一步放大。

邱明對記者表示，傳統“先運后賣”的模式（通過貨運到批發市場，再賣給下游商戶）因楊梅保鮮期極短而風險巨大，因此這場風波可能會帶來福建楊梅銷售模式的變革。福建楊梅產業較為分散，沒有像浙江楊梅那樣形成自己的品牌，因此很容易被中間商利用。未來可能會轉向更明朗、快速的定向銷售渠道。

高遠對記者表示，目前離福建楊梅下市還有10來天時間，自己和合作商會盡力堅持。至于明年，他對福建楊梅依舊有信心：“我們會把整個產業鏈完善好，從產地開始抽檢，運輸合格合規的貨品到市場銷售，在保鮮技術上也會更加重視。待行情好轉，將嘗試在產地打包時改用泡沫箱加冰袋等方式。”

根據漳州市食品安全委員會辦公室此前發布的情況通報，漳州市有關部門對媒體暗訪涉及的楊梅收購點逐一核查，發現實際涉事收購點共5家，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。

農產品流通服務平臺一畝田的最新數據顯示，今年福建地區楊梅的供應熱度前期與去年相差不大，5月下旬呈現斷崖式下降，幅度達28%。但隨著相關問題的處理，近兩日供應熱度有所回升。