山西
他坐在那里，盯著面前的蒸籠，沉默了很久
接下來他回頭看了一眼妻子，用德語說了一句話。
他妻子沒說話。只是拿起第四個蝦餃，放進嘴里，眼眶有點紅。
翻譯過來的意思是：我們這三十年，吃的到底是什么？
這對德國夫婦來廣州是出差順道。他們在法蘭克福生活，每天早餐是黑麥面包配香腸、奶酪，喝一杯黑咖啡。這套組合吃了三十年，他們覺得這就是正常的早餐應該有的樣子。
然后他們被朋友拖進了一家廣州老茶樓
地方不難找，就在荔灣區。進門的時候，大堂已經坐滿了人，推車在桌與桌之間穿行，蒸汽從竹籠縫里往外鉆，整個空間里的聲音是疊在一起的——廣州話、茶壺碰杯口的聲音、老人喊服務員的聲音。兩個德國人站在門口，像兩根木頭。
然后有人招手，讓他們坐下
蝦餃先上來
這件事在廣州茶樓沒什么稀奇。蝦餃就是這樣，永遠第一個上，永遠是試探一家茶樓值不值的標準。
皮是半透明的，隱約能看見里面的蝦肉。拿筷子夾的時候有彈性，但不會斷。放進嘴里的一刻，皮的韌度和蝦的鮮甜是同時到的，接下來汁水跟著出來。蝦和豬肉是9:1的比例拌的，老師傅在薄皮上折了十四道褶子。
德國男人吃完第一個，沒說話
吃完第二個，問翻譯：這里面放了什么
翻譯說：蝦，還有竹筍，還有豬肉
他沉默了一下，說：就這些
就這些
他又拿了一個
叉燒包上來的時候，妻子伸手拿了一個
外皮是軟的，有點微微開裂，不是那種死撐著不肯裂口的硬包。咬開，叉燒的甜和焦香是分兩層進來的——先是蜜汁的甜，接下來是肉本身的鮮。她吃到一半，停下來，把剩下的半個舉起來看了一眼，像在研究什么證據。
然后她說：這個甜，不是糖的甜
這句話說到點上了。叉燒的甜來自蜂蜜腌制和炭火，不是砂糖兌出來的。這個差別，吃過的人才能說清楚。
接下來上了鳳爪、干蒸燒賣、蘿卜千層酥、艇仔粥。
那個德國男人開始有點慌。不是不好吃，是根本不知道該先吃哪個。他們在德國吃早餐從來不需要做選擇——面包、香腸、奶酪，每天換個果醬就算豐富了。
現在桌上擺了七樣東西，每一樣都是不同的質地和味道。
他妻子說：你知道德國的早餐只有顏色是豐富的嗎？
男人沒有回答。他正在研究怎么用筷子夾鳳爪。
"得閑飲茶"這四個字，廣州人說了幾百年，外地人聽著像寒暄，像客套，像一句沒有重量的話。
但在茶樓坐進去才知道，這四個字是認真的
早上七點半，大堂里坐著些人，有帶著孫子的退休老人，有專門坐到窗邊看北京路街景的年輕情侶，有拿著報紙的中年男人，還有四個大學生湊一桌在討論期末，茶樓在廣州不是吃飯的地兒，是聚的地兒，點心是個由頭，坐著才是本意。
這對德國夫婦最后在那里坐了兩個半小時
賬單出來，男人拿過去看了一眼，問翻譯：是不是搞錯了？
沒搞錯。兩個人，七籠點心，一壺茶，人均不到九十塊。
他又看了一眼賬單，把它收進了口袋
離開的時候，他們站在茶樓門口等出租車
男人突然說：我以前以為吃面包就是正常的早餐。
他沒有往下說。但站在廣州這條有點潮濕的老街上，身后的茶樓里推車的聲音還在，蒸籠的蒸汽還在往外冒，他大概想起來的，是那三十年的面包和香腸。
不是面包不好
是他從來不知道早餐可以這樣
怎么去
廣州早茶老字號集中在荔灣區。陶陶居在第十甫路，始建于1880年；泮溪酒家在龍津西路，荔枝灣旁，有湖景；廣州酒家文昌總店被稱為"食在廣州第一家"。三家都可以地鐵直達，陳家祠站或上下九站步行即到。
早茶時間通常是早上七點到下午兩點，高峰期在九點到十一點之間。工作日人會少一些，但也不保證不用等位——廣州人把排隊等座這件事看得很平靜。
帶的錢不用太多。兩人吃到撐，通常在一百五十到兩百塊之間出得來。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
