山東
5月28日，記者走進定陶區南王店鎮，空氣中彌漫著清甜的瓜香。作為全國知名的“西瓜之鄉”，該鎮2.5萬畝優質西瓜迎來批量上市季。西瓜交易市場內車水馬龍，三輪車、貨運車輛往來穿梭，攤位上西瓜堆積如山。在繁忙的市場里，身懷絕技的驗瓜師成為客商爭搶的“香餑餑”，吳志倫便是當地口碑極佳的資深驗瓜師。
清晨7時，吳志倫準時出現在當地西瓜市場，直到下午5時收工，他的雙手幾乎沒有停歇過。銷售高峰期，他日均要檢驗西瓜超20噸，每公斤可獲得4分錢提成，日收入穩定在800元以上。這份看似簡單的驗瓜工作，背后卻是20多年經驗的沉淀?！皠e小看這敲敲打打的活兒，這里面藏著大學問?！眳侵緜愊蛴浾哝告傅纴碜约旱摹膀灩闲慕洝薄?/p>
憑借常年種瓜、驗瓜的積累，吳志倫練就了一身精湛的本領，生瓜、空心瓜、畸形瓜一經上手，便能精準甄別、無一疏漏。他的驗瓜流程，堪稱“指尖上的藝術”。吳志倫介紹，驗瓜有著一套嚴謹的步驟：首先觀察瓜紋的深淺與分布，成熟西瓜紋路清晰、間距均勻；再用手輕觸瓜皮，感知瓜皮的光滑度與緊實度；隨后用指尖有節奏地叩擊瓜身中部，依靠聲響辨別西瓜內部品質；最后用指甲輕刮瓜皮，通過觸感阻力進一步驗證西瓜成熟度。
“成熟的西瓜敲擊后會發出‘嘭嘭’的通透聲響，瓜身有明顯回彈感，余音可維持一秒左右；生瓜的敲擊聲則沉悶厚重，毫無通透感?！眳侵緜愐贿咈灩弦贿吔榻B，“用于長途運輸的西瓜，成熟度最好控制在八成半左右，既能保障絕佳口感，又能有效避免運輸過程中出現磕碰損壞、變質腐爛的情況?！?/p>
驗瓜師是銜接瓜農與消費者的“品質橋梁”。在江蘇收購商劉和年看來，吳志倫的手藝就是西瓜品質的最好保障?！拔遗鼙楦鞯厥展?，最信賴吳師傅的專業水準。經他檢驗的西瓜運到外地后，消費者口碑好、回購率高，我們的生意做得格外順暢。”劉和年說。
如今在南王店鎮，驗瓜師已成為西瓜產業鏈中不可或缺的關鍵崗位。據西瓜市場管理人員王福珍介紹，每逢西瓜上市旺季，經驗豐富的驗瓜師都會被客商提前預訂，不少外地客商更是千里奔赴，專程聘請當地資深驗瓜師。驗瓜師們以指尖功夫解鎖西瓜的甜蜜密碼，用心守護著南王店西瓜的金字招牌。
“干我們這行，最要緊的是對得起良心。瓜農辛苦一年的勞作，不能因為品質甄別不到位賣不上好價錢；消費者花錢采購，理應買到清甜新鮮的好瓜?！眳侵緜悩銓嵉脑捳Z，道出了一名基層驗瓜師的堅守與初心。
菏澤報業全媒體記者 劉衛國 通訊員 田海天
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