北京
紐約州羅切斯特2026年6月2日--作為第五代家族經(jīng)營的風(fēng)味公司，F(xiàn)ee Brothers正推出首款水溶性油洗系列，使咸味雞尾酒的制作更快速、更穩(wěn)定，也更便于酒吧操作。 該系列首批推出三種口味——培根、烤鴨和焦化黃油，為調(diào)酒師提供了一種簡(jiǎn)單、可常溫儲(chǔ)存的方式，無需傳統(tǒng)的油洗工藝，即可增添風(fēng)味深度、香氣和絲滑口感。
作為第五代家族經(jīng)營的香料公司，F(xiàn)ee Brothers正推出首款水溶性油洗系列。
Fee Brothers總裁兼首席執(zhí)行官Jon Spacher表示：“我們十分熱愛咸味雞尾酒，于是就在家里嘗試油洗方法。 在我們研發(fā)出具有同樣風(fēng)味和口感的水溶性版本后，就迫不及待地與大家分享。”
油洗工藝長(zhǎng)期以來被用于為雞尾酒增添醇厚層次與豐富風(fēng)味，但傳統(tǒng)做法往往需要數(shù)小時(shí)甚至數(shù)天的浸漬時(shí)間，還需占用冷凍空間、進(jìn)行過濾處理，并會(huì)造成一定的原料損耗。 Fee Brothers油洗法在消除這些繁瑣步驟的同時(shí)，依然保留了調(diào)酒師所期待的風(fēng)味表現(xiàn)與口感質(zhì)地。 這一水溶性產(chǎn)品系列能夠輕松融入各類雞尾酒之中，不會(huì)產(chǎn)生油膩感，也不會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象。 只需幾滴，即可增添厚度與圓潤(rùn)感，帶來奢華的口感。
隨著咸味雞尾酒持續(xù)走俏，酒吧業(yè)者正尋求在不影響出杯速度、不增加人力成本的前提下提供這些風(fēng)味。 Fee Brothers開發(fā)的油洗法，旨在幫助經(jīng)營者在高流量環(huán)境中推出咸味雞尾酒，同時(shí)確保跨班次、跨門店的出品一致性。
Aqua Vitae創(chuàng)始人兼經(jīng)營者M(jìn)att Green說道：“絕對(duì)是顛覆性的產(chǎn)品。 它實(shí)現(xiàn)了純粹的高效，絲毫沒有臟亂。”
運(yùn)營效率是研發(fā)過程中的核心關(guān)注點(diǎn)。 這項(xiàng)創(chuàng)新有助于降低原料和準(zhǔn)備成本，同時(shí)通過省去對(duì)整瓶烈酒進(jìn)行油洗的步驟，為提升利潤(rùn)率創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。 通過省去耗時(shí)費(fèi)力的準(zhǔn)備工序，F(xiàn)ee Brothers油洗法幫助經(jīng)營者保護(hù)利潤(rùn)率，并更可靠地推出咸味雞尾酒。 它為酒吧提供了一種在不增加后廚負(fù)擔(dān)的前提下提升客人體驗(yàn)的方式。
全部三種風(fēng)味均以5盎司滴管蓋瓶裝發(fā)售。 該系列無麩質(zhì)，配方設(shè)計(jì)能夠確保風(fēng)味穩(wěn)定性。 妥善儲(chǔ)存條件下，油洗的建議保質(zhì)期為自生產(chǎn)之日起三年。
美國首發(fā)日期為6月1日，隨后將通過經(jīng)銷商及部分線上零售商廣泛鋪貨。 十月份將在柏林酒吧大會(huì)（Bar Convent Berlin）上舉行歐盟地區(qū)發(fā)布會(huì)，F(xiàn)ee Brothers預(yù)計(jì)手工雞尾酒吧及高客流量場(chǎng)所將對(duì)此表現(xiàn)出濃厚興趣。
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