據日本媒體報道,根據今年5月的食品價格動向調查,雞腿肉(100克)的日本店頭平均價格已上漲至154日元(約6.52元),創下歷史新高。
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日本農林水產大臣 鈴木憲和(44歲)對此表示:
“我們認為,雞腿肉價格上漲背景是社會整體物價高漲導致消費者的節約意識增強,由此很大一部分需求從牛肉、豬肉轉向了雞肉。”
此外,由于全球需求增長導致進口價格上漲,日本部分餐飲企業轉而采購日本國產雞肉,也是影響因素之一。
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